Макароны по-шаляпински

(Рецепт Николая Хвостова, личного повара великого певца. Проверено на себе!)
Берём: 500г макарон, по 350г шампиньонов или других грибов и ветчины , 1 большую луковицу, 2-3 столовых ложки масла (лучше оливкового), около 1 стакана тёртого сыра, 200г сметаны. Соль, петрушка, укроп - по вкусу (вместо соли можно использовать грибной бульонный кубик).

Приготовление: отвариваем грибы, откидываем на дуршлаг, чтобы стекли.

Доливаем в грибной отвар кипятка так, чтобы было 2-2,5 литра жидкости и варим в этом грибной воде макароны. Откидываем на дуршлаг, даём стечь.

Мелко режем лук и обжариваем его до полуготовности.

Мелко режем грибы и ветчину, добавляем в сковородку с луком и тушим вместе минут 7 -10. Солим и перчим по вкусу.


Смазываем маслом глубокую кастрюльку или сковородку и выкладываем на нее слоями 1/3 макарон,

половину тертого сыра

и половину одержимого сковородки;

повторяем в той же последовательности таким образом, чтобы последний слой макарон оказался самым верхним. Сверху поливаем сметаной.

Запекаем в духовке до образования аппетитной корочки.

Подаём, посыпав рубленой зеленью.
Приятного аппетита!

Люсичка! вкуснотища как всегда!!!

Юль, попробуй приготовить - это и в самом деле очень вкусно! Жаль только, что теперь днём с огнём не найти тех, настоящих длинных макарон трубочкой...

Люсичка, Юлька права - и правда вкуснотища - я обязательно попробую на днях

Люси писал(а):

Жаль только, что теперь днём с огнём не найти тех, настоящих длинных макарон трубочкой...

а у нас в продаже есть только мы их не часто едим - муж не любитель
Люси, но а с другими макаронами ведь тоже можно?

Наталика писал(а):

Люси, но а с другими макаронами ведь тоже можно?

Так я с другими и делала - тоже трубочкой, только они короткие.

Люси, а Шаляпин видно любил основательно поесть...
Сытненькое блюдо! Ну и, конечно, вкусное!

Лиза писал(а):

а Шаляпин видно любил основательно поесть...

Если бы Шаляпин не любил основательно поесть, то смог ли он тогда петь басом?

Люси, рецепт отличный!
Как и все твои рецепты!
Спасибо!

Настенька, спасибо! только это - не мой рецепт .... (см. выше)

Люси, но ведь это ты нас познакомила с этим рецептом!
Спасибо тебе!!!

А я как раз видела не давно длинные макароны трубочкой. Я знаю, как их приготовлю!

Люсичка! Макароны, грибы, сыр - все, что я люблю!!! Вкусняшка!!!
Спасибо за рецепт!!!
Люси, а сколько по времени отваривать грибы? (а то я только жарю )

Настя писал(а):

Люси, но ведь это ты нас познакомила с этим рецептом!

А мне его одна знакомая актриса дала... давненько уже, правда.

Настя писал(а):

А я как раз видела не давно длинные макароны трубочкой.

Я как-то тоже купила... и они в процессе варки разделились пополам и превратились в длиииинную такую лапшу Но думаю, что этим спосоом можно приготовить и другие макаронные изделия - рожки, ракушки например...

Танюня писал(а):

Люси, а сколько по времени отваривать грибы?

Танюнечка, строго говоря - НЕ ЗНАЮ! зависит от грибов - замороженные, свежие, сорт грибов... Варить надо до готовности. Я замороженные и нарезанные шампиньоны варила где-то около 20 минут.

Спасибо, Люсичка!!!

Люси, здоровский рецептик!!! Грибы у меня есть, сыр всегда есть - остальное прикуплю!!! Такие макароны у нас продают - я видела!!

Ирочка, если приготовишь, то расскажи, пожалуйста, как понравилось!

Конечно, расскажу!!

Смотри, не забудь!

Люси, Люси, сметанку солить не надо?

Ирочка, сметанку солить не надо!

Большое спасибо за оригинальный рецепт.
Моя семья просто обажает макароны
Если я не ошибаюсь длинные макароны с дырочкой называются букатини

Solli писал(а):

Большое спасибо за оригинальный рецепт.

На доброе здоровье

Solli писал(а):

Если я не ошибаюсь длинные макароны с дырочкой называются букатини

Наверное, именно так они и называются... Дело даже не в названии, а в длине и наличии дырочки (то есть - трубочки)

А я тоже так делала, ну, может не в тех пропорциях, чисто по наитию, и макароны самые разные использовала. (Особенно моим детям цветные нравятся!) И не подозревала даже, что сам Шаляпин такое едал !!! Да-с, Шаляпин был гурманом вроде, а тут все так просто и вкусно!!!!
Кстати, мои дети раньше этакую запеканку называли "почти лазанья"...

alena-solena писал(а):

Да-с, Шаляпин был гурманом вроде, а тут все так просто и вкусно!!!!

Современные гурманы сейчас тоже прнедпочитают всё вкусное и простое, так что, с этим у нас всё в погрядке

alena-solena писал(а):

Кстати, мои дети раньше этакую запеканку называли "почти лазанья"...

Детки абсолютно правы... как говорится, устами младенца глаголет истина