Бакинский лаваш

Рецепт из журнала «Школа гастронома» с моими изменениями



Удивительно нежное тесто, действительно тает во рту, раскатывается легко и совсем не прилипает к столу.
Лаваш вкусен с супом, а также отлично сочетается с салатом, в состав которого входит брынза, творог и т.п.

Ингредиенты:



(1 стакан – 200 мл)


Тесто:

2 стакана муки (+ 2-3 ст л)
100 мл оливкового масла
100 мл воды

Начинка:

1 средняя луковица
300-400 г зелени по вкусу (петрушка, укроп, зелёный лук, кинза, шпинат и т.д.)
1 яйцо
сливочное масло
соль, перец

Рецепт приготовления:

Смешать в миске воду с оливковым маслом, добавить муку и замесить тесто.

Накрыть плёнкой и оставить на 30 мин.

Лук и зелень мелко нарезать.
Обжарить лук в разогретом сливочном масле до золотистого цвета, добавить зелень.
Яйцо приправить солью и перцем по вкусу, влить в сковороду с зеленью, быстро перемешать и снять с огня.

Тесто разделить на 8 частей и раскатать тонкие лепёшки.
Разложить на 4 лепёшки ровное количество зелени, накрыть оставшимися лепёшками и защипать края.



Сковороду с толстым дном смазать растительным маслом и обжарить лепёшки с двух сторон.
Я жарю на чугунной сковороде (как блины).




В оригинале лаваш жарится на растительном масле. Нам вкуснее на чугунной сковороде, лишь смазанной растительным маслом (я пробовала и так и так )

Monica
Элина, лаваш - красавец!!! И вкуснятина!!! Рецепт забрала! Спасибо!

Вот это лаваш, спасибо!!!

Вкуснотища!!! Очень я уважаю такие вещи!!!
Спасибо за рецепт, Элиночка!!!

Monica
Очень интересный лавашик!!!
Спасибо за рецепт!

Пробовала такой лаваш на море. ВКУУУСНО!

Элина, какой лаваш шикарный! Рецепт забрала, буду делать

Обожаю эти лепешки

Уже в закладках

Мульяна писал(а):

Очень я уважаю такие вещи!!!

И я, очень!
Monica
Элиночка
Представляю, какая это вкуснятина!
Вообще обожаю лаваши всяческие, а с начинкой - это просто шикарно!!!!
Спасибо тебе огромное за рецепт!!!

Элина очень вкусный лаваш, это я подтверждаю, так как сама примерно такой же готовлю, спасибо за рецепт, у тебя тесто мне кажется нежнее....обязательно приготовлю....

Элина, какая прелесть!!! Забираю в закладки. Спасибочки, как раз зелени много сейчас, на днях опробую рецептик.
Это тебе за вкусняшку

Вчера делала эти лепешки....очень вкусно получилось, но сфоткать не успела, пока за фотиком пошла все съели
Спасибо

Элина, лаваш твой просто суперрр!!!!!

Спасибо!!!!!

Девочки мои дорогие, простите, что отвечаю с задержкой, уезжала к морю на несколько дней
Олечка - Имбирь
nataliat - Наташенька
Мульяна - Наташенька
Аделечка
white-night13 - Олечка
Vera_77 - Верочка
Леночка Петровна
poisonous - Наташенька
Ingusha - Ингуся
Наташка-мамашка - Наташенька
Айнурчик
СПАСИБО ВАМ за внимание!!!

Ingusha писал(а):

Вчера делала эти лепешки....очень вкусно получилось,

Инга, я очень, очень рада, что тебе было вкусно
Спасибо тебе за доверие и за отзыв!!!

Элина
Спасибо, тебе за рецепт. В воскресенье пекла лаваши, которые прошли под эгидой "Утилизация дачной зелени". Получилось очень вкусно, я в начинку еще добавила чеснок и сыр . Вот только сфотать не успела, быстро мы их съели, в следующий раз буду делать двойную порцию

poisonous писал(а):

Получилось очень вкусно

Наташенька, мне так приятно, что тебе понравился рецепт

poisonous писал(а):

я в начинку еще добавила чеснок и сыр

У меня тоже была такая мысль, но всё же решила попробовать оригинал сначала
В следующий раз тоже добавлю чеснок и, может быть, с брынзой поэкспериментирую
Спасибо за доверие!

Элина, спасибо тебе большое-пребольшое за такой рецептик, давно ищу рецепт лаваша и так, чтобы сильно не заморачиваться. Думаю, что твой рецепт в самый раз, должен без проблем получиться. Утащила в закладки, буду готовить!

P.S. А замороженный шпинат можно применить? Как думаешь?

Девица Жарптица писал(а):

Элина, спасибо тебе большое-пребольшое за такой рецептик

Марина, буду только рада, если рецепт пригодится! На здоровье!

Девица Жарптица писал(а):

А замороженный шпинат можно применить?

Конечно можно (если ты его любишь)

Monica
ну вот, сразу грудинка, а теперь ещё и лаваш....
ну как тут уснуть спокойно?!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Спасибо, тебе Элина за быстрый ответ!
[img][/img]

Элина, подскажи как лучше жарить....на сильном огне? под крышкой? заранее спасибо

softball писал(а):

подскажи как лучше жарить....на сильном огне? под крышкой?

Ириша, на среднем огне без крышки (в процессе огонь отрегулируешь, всё зависит от толщины сковороды)
Удачи!

Ланушка80 писал(а):

ну вот, сразу грудинка, а теперь ещё и лаваш....

Светик

Элина

лейла писал(а):

Элина good girl_claping

Лейла, спасибо