Шоколадные Макаруны

Эти пироженки я увидела на сайте " Сладкий мир". Они так аппетитно смотрелись, что я решила попробовать.
Это очень нежные, воздушные,в меру сладкие миндальные вкусняшки



Для теста нам необходимо:
-110гр. перемолотого миндаля,я покупала уже готовый

-220гр.сахарной пудры
-25гр. какао(порошок без сахара)
-4 яичных белка
-50гр.сахарного песка.

Для начинки:
-100мл. жирных сливок 30-38%
-80гр. горького шоколада
-100гр. белого шоколада


Сначала приготовим начинку:
-В двух кастрюльках нагреть по 50гр. сливок, в одну из них положить мелко поломанный чёрный шоколад, а в другую белый. Помешивать пока шоколад не растворится. Затем остудить и убрать в холод. А ещё лучше сделать это с вечера. Масса должна хорошо загустеть.




Для теста:
-Очень хорошо перемешать сахарную пудру, какао и миндаль. Подсушить эту смесь в духовке при 150гр. в течении 5-ти минут

Затем просеять через сито

Белки взбить с сахаром


Добавить в белки сухую смесь и всё аккуратно перемешать ложкой или лопаточкой ,движением сверху вниз


С помощью мешочка с насадкой, отсадить маленькие, одинаковые кружочки(диаметр 3-4 см.) на противень застеленный пекарской бумагой.


Оставить противень на 1 час на столе постоять. Накрывать ничем не надо,это нужно для того чтобы поверхность при выпечке не лопалась и оставалась гладкой.
Выпекать 12 мин. при 190-200 гр.. Если духовка печёт неравномерно, то после 6-ти мин. выпечки повернуть противень на 180 градусов и выпекать следующие 6 мин.
Охлаждённые половинки склеить начинкой.

Вот и всё приятного вам аппетита!

Какая красота! Надо будет попробовать!
Я правильно поняла, получатся пирожные двух видов: с белой и тёмной начинкой?

Luter писал(а):

Какая красота! good2 Надо будет попробовать!

Спасибки! Попробуй буду очень рада если понравятся

Luter писал(а):

Я правильно поняла, получатся пирожные двух видов: с белой и тёмной начинкой?

Да всё правильно,

Вау! Как красиво! И сразу видно, что вкусно! Очень аппетитно выглядит!

Большое-пребольшое спасибо Вам за рецепт!

Разик писал(а):

Вау! Как красиво! И сразу видно, что вкусно! Очен аппетитно выглядит!

Вот и мне понравилось как они аппетитно выглядели, и на вкус они очень вкусненькие.

Разик писал(а):

Большое-пребольшое спасибо Вам за рецепт!

Пожалуйста

Спасибо, Зая! Обязательно приготовлю!!!

Какая красотень!!!!
И так просто кажется!!
В закладках уже.

Luter писал(а):

Спасибо, Зая! Обязательно приготовлю!!!

Удачи тебе!

tatiana писал(а):

И так просто кажется!!

Это не кажется, это так и есть, проще не бывает Танюш пробуй! Твоим деткам понравится , мой сына уплетал за обе щёки и ещё заказал

Зая
Наташенька, пирожные - восторг!!! Умничка!!! Забираю!!! Огромное спасибо!!!

И мне пирожное понравилось очень!

Наташенька, какие пироженки симпатичные!
Спасибо за рецепт!

Зая, пирожные - высший класс!

Зая, это же необыкновенно вкусно, а красота какая!

Очень похоже на Иришкин Моцарт: http://forum.say7.info/topic14358.html
Это мини Моцарт.

Так здоров!!! Спасибо за рецепт!!!
Уже в закладках!!!!

Иринча писал(а):

Очень похоже на Иришкин Моцарт

похож, только у Иришки там еще и лесные орехи, а на вкус это уже другое, хотя тоже оочень вкусно!

Ой ,какая прелесть! Уже в закладках.

Имбирь-Оленька
ланита-Светлана
Julia-72-Юлия
Лиза
Monica-Элина
Иринча-Ирина
little_poops-Татьяна
Irina Haas-Ирина

Спасибо вам!

nata74.s писал(а):

Ой ,какая прелесть! Уже в закладках.

Наташа, спасибки!

Красота. Ммммммммммм

Надежда! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-690372999.html][/URL]

Пекла на выходный Макаруны. Ну что сказать? Сказать что вкусно - значит ничего не сказать, это просто объеденье
Детей за уши не могла оторвать от эти печенушек. Один знакомый сказал, что не вериться что такое можно приготовить в домашних условиях К сожалению сфоткать сразу не удалось, а потом уже и фоткать нечего было Но я буду еще печь их, так что фотоотчет за мной
Это вам за замечательный рецепт

Пирожные действительно очень вкусные,спасибо Зая за рецерт!!! У меня при выпечке очень многие потрескались, Зая может подскажешь, что я сделала не так?

Ларачка писал(а):

Сказать что вкусно - значит ничего не сказать, это просто объеденье

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-576410535.html][/URL]

LeHo4Ka писал(а):

Пирожные действительно очень вкусные,спасибо Зая за рецерт!!!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-280050471.html][/URL]

LeHo4Ka писал(а):

У меня при выпечке очень многие потрескались, Зая может подскажешь, что я сделала не так?

Печенюшки не трескаются, если перед выпечкой дать им подсохнуть чуть-чуть. У меня они стояли около часа и за это время поверхноть подсохла, тоесть если слегка прикоснуться её , то пальчики остаются сухими. У меня ни одна не потрескалась