Болгарское лечо

Очень удачный рецепт!
Ингредиенты
4 кг спелых помидоров
1-1,5 кг сладкого зеленого болгарского перца
2-3 горсти сушеной зелени (петрушка)
2 ст/л сахара
1 ст/л соли
2 лавровых листа
Способ приготовления
Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу, нарезать (как попало, можно крупными кубиками ), перец нарезать кубиками (в 1 см). Перец и помидоры поместить в кастрюлю и варить. Покипятить минут 15-20 (а точнее до желаемой густоты), потом добавить специи. Зелень лучше заранее высушить и добавлять измельчая в ладонях, так она получается красивее, мельче.
Выход готового лечо примерно 4,5 литра. Стерилизации не требуется. Надо лишь обдать кипятком крышки и банки.

Спасибо, Кариночка!
Беру твой рецептик на вооружение!

А уксус не добавлять?

Ирик писал(а):

А уксус не добавлять?

Нет нет, Ирик, уксуса не надо. Впрочем если есть желание, думаю можно добавить . Я предпочитаю без. Главное, чтобы все продукты были идеально промыты, не было земли и все прокипело (вместе с зеленью!!!) минут 20.

Спасибо, Кариночка! Очень понравился рецептик!

Пожалуйста, Ирик , рада, что понравилось.

Карина, а подойдут закручивающиеся банки? Или обязательно закатывать?

Татьяна, закручивающиеся банки подходят для консервации!!!

Ирочка писал(а):

Татьяна, закручивающиеся банки подходят для консервации!!!

Ура! Завтра будем делать!

Tatyana1709 писал(а):

Карина, а подойдут закручивающиеся банки? Или обяз-но закатывать?

Tatyana1709, подойдут и закручивающиеся, но только, насколько я знаю, их лучше использовать один раз, и еще, такие банки лучше подходят для варенья.

spаsibo za retsept kоgdа dоbаvit saxar i sol ili vse vmeste varit ?

shoira писал(а):

sposibo za retsept kagdo dabovit saxar i sol ili vse vmeste varit ?

Лучше в конце приготовления, т.е. добавить и еще проварить. Если соль добавить в начале, вариться будет долго.

моей маме очень понравится этот рецепт, у нее всегда в сентябре появляется проблема- куда девать помидоры, а отец не ест салаты с добавлением масла, а этот рецепт- находка!

Elita, УРА УРА УРА!!!
Я очень рада, что рецепт пришелся по вкусу . Мне он тоже очень нравится, баночки опустошаются у нас моментально

Карина,спасибо за рецептик!!!!! На днях закрыла,попробовала на вкус,такая нямка Девочки,всем советую-дерзайте!!!Вкус обалденный,и очень прост в приготовлении.

Карина! Какая вкуснота! Спасибо тебе огромное, что поделилась таким замечательным рецептом приготовления лечо!!!!!

Ленчик, Любочка, огромное спасибо за отзывы и доверие к моему рецепту ) а за фотку отдельное мерси! Рада, что понравилось

Карина, а можно свежую зелень добавлять?или обязательно сушеную?

polina
Конечно можно, только хорошенечко промой зелень, чтобы земли не осталось на ней и провари со всей массой, потому как если нормально не проварится, может скиснуть. По поводу того, почему сушеную, я в рецепте отметила - из-за красоты), вот и все. Бери свежую, если хочется)

Кариночка. спссибо большое за рецепт! Очень вкусно и просто Уже представляю, с каким удовольствием будем лопать зимой

Лёшик
Приятного вам аппетита зимой

Karina писал(а):

потом добавить специи.

А какие специи? В рецепте вроде ничего не написано

MagaM писал(а):

А какие специи? В рецепте вроде ничего не написано

Имеется в виду сушеная зелень, лавровый лист, соль, сахар.

Karina
Сделала лечо по Вашему рецепту,действительно очень вкусно.Спасибо за репт,буду им пользоваться часто.

Nina1975
На здоровье!