Творожный пирог с абрикосами «Жирафик»

Творожный пирог с абрикосами "Жирафик"



Дорогие форумчане!!! К вечернему чаю, а утром - к завтраку, я испекла вот такой пирог!!!! У Янули есть похожий рецепт http://forum.say7.info/topic10018.html, но мой все же другой! Так что угощайтесь - может и пригодиться кому рецептик!
Получилось вкусно - особенно понравится любителям творога! Сладкие фрукты утопают в нежной начинке и рассыпчатом тесте! Сладкоежки будут в восторге!!!!!!
Продукты:
для теста:

220 гр муки
80 гр сахара
100 гр сливочного масла
1 яйцо (маленькое)

Для начинки:

полбаночки консервир. абрикосов (у меня 19 половинок)
400 гр обезжиренного творога
80 гр сахара (можно больше - если любите по слаще )
100 мл сливок 10%
2 яйца (на фото - 1 в тесто)
1 ст.л с горкой крахмала (на фото нет - забыла)
3 ст.л. лимонного сока

Начинаем готовить:
1. Масло комнатной t смешать с мукой, сахаром и яйцом, + добавить 3ст.л. теплой кипяченой воды - и замесить тесто - получается липкая масса, немного приставучая к рукам:

2. Завернуть в пленку и убрать в холодильник минут на 30
3. Слить сироп из абрикосов.
4. Творог растереть с сахаром, добавить сливки, 2 яйца, крахмал и лимонный сок - перемашать - не страшно, если будут комочки творога - в готовом пироге они не чувствуются:

5. Тесто выложить в форму (d=21 можно и 24, но взять абрикосиков по больше ), смазанную чуть маслом и присыпанную мукой. Сделать бортики:

6. Выложить начинку, разровнять и разложить половинки абрикосов срезом вверх или вниз - по желанию Вашему:

7. Печь в разогретой духовке t ~200C минут 15, а затем при t 160-180С еще минут 30-40.
8. Дать полностью остыть - начинка схватится и будет упругой. Можно подавать охлажденным.
9. Украшаем растопленным шоколадом и кушаем с удовольствием:


Получается ароматный пирог! А шоколад приятно дополняет абрикосы - и, мне кажется, делает пирог веселым и праздничным!
Приятного аппетита! Надеюсь, пирог будет Вам по вкусу!!!

Сашенька, замечательный пирожок!

Rosalinda!!!
Спасибо большое!!!!

Aleksashka
Вкусняяяяяяяяшка! Это пытка для худеющих! Уже хочу!

Иринча
Ириш - ты улыбаешься - мне уже хорошо!!!!!

Иринча писал(а):

Это пытка для худеющих!

Ириш - ан завтрак самое оно - к чаю или кофе!!!!! И хорошеее настроениееее не покиииинеееет больше ВАС!!!! - эт я песню пела - жаль не слышно!

Иринча писал(а):

Уже хочу!

Угощайся - порционных кусочков пока достаточно!
Спасибо тебе за отзыв!!!

Сашенька
И я люблю творог и выпечку с ним, поэтому твой рецепт очень даже пригодится!

poisonous
Наташик - спасибо тебе! Ой, если честно, то я как не посмотрю на пирог - не могу сдержаться в улыбке!!! Прям сплошной позитиффф!

Aleksashka
Саш, а тесто как я поняла подниматься не будет?

Сашенька, пирог замечательный, такой веселый! Абрикосы словно маленькие солнышки! Спасибо за рецептик!

Иринча писал(а):

Саш, а тесто как я поняла подниматься не будет?

Ириш, тесто осталось на своем месте - а вот начинка - немного попышнела! На фото видно немного - она из краев поднялась - и начала черезчур быстро румяниться - но я потом ее пудрой присыпала - ничего и не заметно! И на вкусе на отразилось!
В идеале, конечн, форма d=22 см , а у меня 21 - думала не влезет чего-нить: или тесто или начинка - но бортики на тесте сделала по больше, начинку ложкой разровняла - и все вместилось!!!

Солнечный лучик
Любочка - мне притяно, что ты так пирожок оценила!

Солнечный лучик писал(а):

такой веселый! Абрикосы словно маленькие солнышки!

Ага - настроение-поднимающий!!!!!! Тебе -

Вот это да !!!
Для любителей творога - это про меня ...
Обожаю такие пироги-тортики !!!
Сашенька, спасибо !!!
А фото просто изумительные !!! Так и хочется тяпнуть кусочек ...

Miuda
Катенька - пожалуйста, хорошая! Мне приятна твоя оценка - всегда рада видеть тебя на своих страничках-рецептикахх!

Miuda писал(а):

Обожаю такие пироги-тортики !!!

Я как раз и подумала, куда бы разместить темку - в выпечку или в торты и пиродные - как пироженки , но, подумав, решила - все же пирог - круглый и большой!

Miuda писал(а):

А фото просто изумительные !!! Так и хочется тяпнуть кусочек ...

Спасибо - погода сегодня радует - солнечно очень !!!!! А кусочек выбери по больше Я могу и чая заварить ?! А хочешь и кофе в турке сварю - вкусноеее!

Супер,супер!!! Очень легко и вкусно!

Произведение искусства!!! Супер!!! Моё восхищение!!!

Aleksashka
Вкусненько!
Спасибо за творожничек

Юляна
Юляша - Спасибо!!!!! Главное - дать пирожку охладиться!!!!

Ирулька
Ирочка - ой, какие слова - ну, так приятно!

Ирулька писал(а):

Произведение искусства!!!

Да, ладно Шприцом нарисовала кружки да и только

Ирулька писал(а):

Моё восхищение!!!

СПАСИБОООО!!!!!!!! Танцую на стуле от приятностей!

Танита-Дон
Танечка - на здоровье!!!!! Начинка творожная претворожная и полностью соответствует такому нежному названию, как :

Танита-Дон писал(а):

творожничек

Спасибо тебе!

Aleksashka писал(а):

Спасибо тебе!

Это тебе спасибо!
Попробую приготовить на выходных (со свежими абрикосами, наверное - сезон!)

жирафик=вкусняшка
классное оформление, насчёт вкуса даже не могу сомневаться, это же нашей Сашеньки рецепт

Танита-Дон писал(а):

Попробую приготовить на выходных

Да да да!!!!! Я в ожидании - а со свежими ... ммм.. они такие ароматные... Вот не хитрый совет - можно купить 10 штучек - делим пополам - получается 20 половинок! как раз покрыть всю форму!!!!

Чукча
Ай, Надюша, ай дорогая, ай льстишь мне!

Чукча писал(а):

классное оформление

А как задороно рисовать кружки эти!!!!! Вообщем, не работа - , а развлечение!
Спасибо тебе!

Aleksashka писал(а):

Получилось вкусно - особенно понравится любителям творога! Сладкие фрукты утопают в нежной начинке и рассыпчатом тесте! Сладкоежки будут в восторге!!!!!!

Ой, Саша, я ещё тот любитель творожной выпечки! Рецепт забираю безоговорочно, уже заранее представляю какая это вкуснятинка! Ты в последнее время нас балуешь шедеврами, молодец!

Сашуня, какой восхитительно солнечный "жирафчик"! Что там насчет кусочков, Муле не осталось одного? С удовольствием бы угостилась!
Какая ты у нас умничка, не перестану восхищаться!
Большущее спасибо за чудесный рецептик, забираю в копилочку!!!

Aleksashka писал(а):

Miuda Катенька - пожалуйста, хорошая! Мне приятна твоя оценка - всегда рада видеть тебя на своих страничках-рецептикахх! Спасибо - погода сегодня радует - солнечно очень !!!!! А кусочек выбери по больше Я могу и чая заварить ?! А хочешь и кофе в турке сварю - вкусноеее!

Саня !!! Разве можно так соблазнять ? Я ж с ума так сойду ...
Как представила большой кусочек такого пирога, да с кофейком с утра ... Ой, мечта просто ...

Творожок и ягодки - это мое!
Очень аппетитно и симпатично смотрится!
КАк раз абрикоски поспевают! Надо будет испечь.
Сашенька, спасибо большое за рецептик!