Творожное желе

Творожное желе



В нашей семье творог очень популярен, поэтому и блюда из него на нашем столе встречаются часто. Не исключение и всевозможные творожные десерты.
Дорогие девочки, хочу поделиться с Вами своим способом приготовления творожного желе и предлагаю Вашему вниманию несколько десертов из него же.

Итак, необходимые продукты:


пакетик желатина (20-25г)
100г молока или сливок 10% (для замачивания желатина)
400г творога
400г сметаны (10, 15 или 20% жирности)
6-8 ст.л. сахара
3-4 ч.л. какао (по желанию, если будете делать двухцветное)

Пакетик желатина залить молоком (или сливками) и дать набухнуть. Через 30-40 минут поставить на водяную баню и помешиваем, пока желатин полностью не разойдется. Не кипятить! Дать немного остыть.


Творог растереть с сахаром (если Вас смущают творожные крупинки, то лучше протереть творог через сито), добавляем сметану.


Вводим растворенный желатин.


ФСЕ! Основа готова! Уже можно разливать по порционным формочкам или в одну большую форму и в холодильник до полного застывания.

Я же пошла дальше (мне нужен был праздничный вариант). Разделила на две равные части, в одну добавила какао.


Выкладывала творожно-сметанную смесь столовой ложкой поочередно каждого цвета.


После застывания аккуратно извлекаем желе (опустить форму в горячую воду на 5-10 секунд и пройтись ножом по стеночкам) и украшаем по своему вкусу. Я полила шоколадной глазурью и присыпала кокосовой стружкой.




На основе этого же рецепта сделан и вот этот творожный торт-десерт с фруктами


но в немного другой пропорции. Взяла больше творожной составляющей:
20г желатина
100г молока (для заливки желатина)
400г творога
200г сметаны
сок 1/2 лимона
5 ст.л. сахара



В творожно-сметанную смесь добавила свежую черешню. Сверху уложила свежие абрикосы и залила желе из пачек (ушло 2 шт.). Зимой в ход идут консервированные фрукты. Готовить такой десерт лучше в разъемной форме, так как многослойные желе извлекаются тяжелее.

Ну, и еще один вариант, на основе йогурта:


10г желатина
100г сливок 10% (для заливки желатина)
200г творога
2 стаканчика йогурта (фруттис клубничный)
3 ст.л. сахара


Технология та же.
Если у Вас нет навыков извлечения желе, то лучше прокладывать форму пищевой пленкой. Перевернув форму на сервировочную тарелку – пленочка легко отделяется.


Этот десерт я украсила свежей клубникой и клубничным пюре.




Это лишь небольшая часть способов использования творожного желе. По возможности буду пополнять темку новыми вариантами. А вам желаю приятного аппетита ! Надеюсь, кому-нибудь пригодятся мои фантазии

Ириshа писал(а):

Надеюсь, кому-нибудь пригодятся мои фантазии

Ирина! Здорово !!! Чудо как красиво!!! так хочется попробовать! Беру в закладки! Спасибо !!!

Milairis

Milairis писал(а):

Ирина! Здорово !!! Чудо как красиво!!!

Людочка, спасибо огромное!

Milairis писал(а):

так хочется попробовать! Беру в закладки!

Пробуй на здоровье! Удачных творожных фантазий!

Ириshа
Ирочка, красотища нереальная!!!!! Супер! Забираю! Спасибо!

Имбирь писал(а):

Ирочка, красотища нереальная!!!!! Супер

ОЛЯ!!! СПАСИБО!!!

Имбирь писал(а):

Забираю!

Наслаждайся на здоровье!!!
Оль

Ириша, ты волшебница!
Огромное тебе спасибо! вот такое , моя мелкая плохо ест творог, уж куда только я его не "прячу" , вот в желе не догадалась, а желе она ооочень любит! С фруктами выглядят потрясающе, а уж шоколадное вообще , моей пиявочке точно понравится!

Ириshа, такой десерт лучше всех тортов!

Ирина! Красота какая!!! Прелесть просто! Спасибо!

Ирочка,какое желееее Так красиво и я не сомневаюсь, что вкуснятина необыкновенная
Спасибо вам большое за такую прелесть

Ириша, восторг просто! Суперские тортики с пироженками! Мне очень понравилось! Сама никогда не делал творожное желе, но тыт так доходчиво все объяснила, что я теперь с удовольствием ознакомлюсь с этим процессом!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-275652231.html][/URL]

Очень вкусно, красиво и полезно.
Обязательно попробуем такой десерт
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ

Ирина,прелесть
и кончно же

Как аппетитно и вкусно все выглядит . Супер!!!!

Julia-72

Julia-72 писал(а):

Ириша, ты волшебница!

я только учусь , и у тебя в том числе

Julia-72 писал(а):

Огромное тебе спасибо! вот такое , моя мелкая плохо ест творог, уж куда только я его не "прячу" , вот в желе не догадалась, а желе она ооочень любит!

Юль, попробуй. Может твоя красотка и не догадается Мой рубает с удовольствием!

Julia-72 писал(а):

моей пиявочке точно понравится!

Мелкой привет !
Юленька, спасибо!

Лиза

Лиза писал(а):

Ириshа, такой десерт лучше всех тортов!

мой муж тоже так считает
Лизонька, спасибо! [url=http://[censored smajliki]/smilie-519270375.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-519270375.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-519270375.html][/url]


Солнечный лучик

Солнечный лучик писал(а):

Красота какая!!! Прелесть просто! Спасибо!

Всегда пожалуйста!
Любаша, спасибо! [url=http://[censored smajliki]/smilie-586352775.html][/url] [url=http://[censored smajliki]/smilie-586352775.html][/url] [url=http://[censored smajliki]/smilie-586352775.html][/url] [url=http://[censored smajliki]/smilie-586352775.html][/url] [url=http://[censored smajliki]/smilie-586352775.html][/url]

Юльчонок

Юльчонок писал(а):

Ирочка,какое желееее Так красиво и я не сомневаюсь, что вкуснятина необыкновенная

Лакомство для любителей творога

Юльчонок писал(а):

Спасибо вам большое за такую прелесть

Пожалуйста Можно и на "ты" . Юленька, и тебе спасибо, что оставила свои комментарии [url=http://[censored smajliki]/smilie-586345383.html][/url] [url=http://[censored smajliki]/smilie-586345383.html][/url] [url=http://[censored smajliki]/smilie-586345383.html][/url]


Мульяна

Мульяна писал(а):

Ириша, восторг просто! Суперские тортики с пироженками! Мне очень понравилось!

Натусик!, рада угодить!!!

Мульяна писал(а):

Сама никогда не делал творожное желе, но тыт так доходчиво все объяснила, что я теперь с удовольствием ознакомлюсь с этим процессом!

Попробуй, Наточка, может и втянешся в этот процесс.
Спасибо, дорогая, что заглянула ко мне! [url=http://[censored smajliki]/smilie-517599783.html][/url] [url=http://[censored smajliki]/smilie-517599783.html][/url] [url=http://[censored smajliki]/smilie-517599783.html][/url]

Окc@н@70

Окc@н@70 писал(а):

Очень вкусно, красиво и полезно. Обязательно попробуем такой десерт

Оксаночка, дерзай! поделись потом впечатлениями

Окc@н@70 писал(а):

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ

На здоровье! И тебе, Оксан, спасибо! [url=http://[censored smajliki]/smilie-519218631.html][/url]


katinka

katinka писал(а):

Ирина,прелесть

Катюша, спасибо большое! [url=http://[censored smajliki]/smilie-519226023.html][/url]


Sолнышко

Sолнышко писал(а):

Как аппетитно и вкусно все выглядит . Супер!!!!

Леночка, спасибо ! Рада, что понравилось! Вот тебе такие маленькие солнышки [url=http://[censored smajliki]/smilie-963322599.html][/url] [url=http://[censored smajliki]/smilie-963322599.html][/url] [url=http://[censored smajliki]/smilie-963322599.html][/url] [url=http://[censored smajliki]/smilie-963322599.html][/url] [url=http://[censored smajliki]/smilie-963322599.html][/url]

Ирочка !!! Замечательное желе и по составу ( а значит и вкусу ) и по оформлению !!! Мастерица, золотые твои ручки !!! СПАСИБО за рецепт и превосходные фото !!!

Красота-то какая!!! Супер!!! Очередной хитовый рецептик, Иришка!!! Забираю в закладки !!!

Ольга К. писал(а):

Ирочка !!! Замечательное желе и по составу ( а значит и вкусу ) и по оформлению !!! Мастерица, золотые твои ручки !!!

Оленька, спасибо огроменное! Твоя похвала для меня очень ценна!

Ольга К. писал(а):

СПАСИБО за рецепт и превосходные фото !!!

Пожалуйста! Готовь на здоровье!
Ольга [url=http://[censored smajliki]/smilie-517607175.html][/url]

Ирулька

Ирулька писал(а):

Красота-то какая!!! Супер!!! Очередной хитовый рецептик,

Ирулька спасибо! Стараюсь от тебя не отставать!

Ирулька писал(а):

Забираю в закладки !!!

Забирай на здоровье!
Ирочка, спасибо! [url=http://[censored smajliki]/smilie-519270375.html][/url]

Ириshа
Ой , какая вкусняшка !
Да всё так красиво оформлено !
Ириша ! Молодец ! Спасибо тебе за рецептики !

Ивановна писал(а):

Ой , какая вкусняшка !

Угощайся, Татьяночка Ивановна!

Ивановна писал(а):

Да всё так красиво оформлено ! Ириша ! Молодец !

СПАСИБО!

Ивановна писал(а):

Спасибо тебе за рецептики !

На здоровье! Всегда рада тебя видеть!

Ириshа
Ирочка отпад.

Ириshа
Желе шикарное!!!! Где моя большая ложка? Спасибо за рецепт