Лазанья болоньезе от Натуськи

Самая вкусная лазанья, из тех что я когда-либо пробовала, и самое главное НЕ ЖИРНАЯ


и так, и с чего состоит настоящая лазанья болоньезе- мясной соус болоньезе,соус бешамель,листы лазаньи и тертый сыр)))


начнем-соус балоньезе:
-фарш(смешанный) 500 гр
-банка томатов в собственном соку
-2 луковицы
-соль,перец,базилик
прошу заметить НИКАКОЙ МОРКОВКИ В СОСТАВ НЕ ИДЁТ



соус бешамель:
-молоко напополам с водой(для тех кто любит менее жирное)
-масло сливочное,у меня грамм 50,не больше
-мука
соль,перец и моё добавление-базилик))не итальянское это блюдо без базилика получается


приготовили,далее :
-смазываем форму сливочным маслом
-листы сухой лазаньи (плотненько,можно внахлест)
-1/2 соуса балоньезе
-2й слой лазаньи
-1/2 соуса бешамель
-3й слой лазаньи
-оставшийся балоньезе
-4 слой лазаньи
-оставшийся бешамель
-тертый сыр
Нашу вкусняшку отправляем в духовку на 180 градусов на 45 минут



результат добавлю позже)

Обожаю лазанью ! Спасибо, Натуся!
А можно поточнее пропорции для бешамель: сколько жидкости и сколько муки?

ох, я на глаз делаю, молочко добавляю постепенно и смотрю на густоту соуса
ну а если примерно, то где то 4 столовые ложки муки с горкой,
-в начале растапливаем сливочное масло,
-добавляем муку, поджариваем её постоянно помешивая
-далее вливаем постепенно молоко помешивая при этом венчиком, что бы разбить комочки
-импровизируем)))
я мешаю соус непрерывно до готовности

спасибо Натуся за такую вкуснятинку
уже в закладках

Натуся, лазанья, любимое блюда моего сына, забираю в закладки без разговоров! Спасибо!

ДЕВОЧКИ- ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ)))
и пускай все Ваши блюда ВСЕГДА получаются самыми вкусными)))

Суперр!!! Спасибо за рецепт!!

Наталья, спасибо за рецепт! Такои легкий вариант мне очень по душе

Я вот никак не могу понять: как можно в 50гр. масла 4 ст.л.муки с верхом обжарить?У меня, например, мука берется комками и потом никак не хочет разводиться молоком. unknown:
Вместо 50гр.масла взяв 100 гр., с трудом, процедив через сито я получила искомый соус.
Приготовила лазанью и...."Пальчики оближешь!!!!"
Очень хороший рецепт! Спасибо!
Хотела добавить фото,но не понимаю как.Помогите!!

fevo4ka писал(а):

Хотела добавить фото,но не понимаю как.Помогите!!

Как загрузить фото?
Об этом очень подробно написано здесь:
http://forum.say7.info/topic255.html

Удачки !!!

Девочки, подскажите, пожалуйста, как сделать тесто для лазаньи? Готовых листов в гипермаркете не нашла.
Я новичок в кулинарии, поэтому,если можно поподробней

Свет !
Рецепт от Насти , хозяюшки форума :
*27.09.2006
Ирина, предлагаю вот такой рецепт теста для листов лазаньи:
мука,
3 яйца,
100 мл молока,
соль
В просеянную муку добавить яйца, соль и молоко. Замесить тесто. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Дать тесту полежать 30-40 минут, затем тонко раскатать (примерно до толщины 2-3 мм). Разрезать тесто на прямоугольники. Вскипятить воду, добавить 2 ст.л. оливкового или подсолнечного масла (для того, чтобы при варке пласты теста не склеивались). Когда вода закипит, опустить туда нарезанные прямоугольники и варить 5 минут. Готовое тесто вынуть и обсушить.*

А я , когда было лень , приваривала чуток лапшу крупную , но плоскую и её выкладывала вместо листов (не сушила , конечно , просто воду сливала) , но это совсем быстрый вариант ...
А можно ещё лаваш тонкий проложить вместо листов , слоя в два

Спасибо большое! Сегодня купила фарш, завтра буду пробовать!

Котлетка
Света, мне очень понравилось тесто для вареников от Люманы
http://forum.say7.info/topic7005.html?sid=dc4e9a00f1966e048b070c2e56f5d049
Я делала из него творожную лазанью (сладкую), просто пальчики оближешь! Очень нежное тесто, к тому же предварительно отваривать не надо Оно мягкое и не липкое, раскатывается тонко, на припорошенном мукой столе. Из указанного количества теста у меня получилось 3 лазаньи. Одну сделала сразу, а оставшееся тесто заморозила. Размораживала в микре. В готовом виде от свежего не отличить!
Полчаса назад замесила тесто, хочу попробовать мясную лазанью от Натуси
О результате отпишусь!

2 дня спустя:
Отчитываюсь..
Натуся, спасибки огромное за рецепт! Очень вкусно! Правда, немного переборщила с соусом, но после остывания лазаньи он впитался или застыл. Тесто от Люманы великолепно подходит и к мясной лазанье!

Тесто от Насти не очень получилось-слиплось при варке, хотя масло я добавила. Руки, наверно, не из того места.И на мою форму его не хватило.Пришлось сверху второго слоя болоньезе сразу бешамель и сыр класть.
Пока лазанья была горячая форму не держала, как остыла-сразу так ровно на квадратики, порезалась.Домашние все уплели, сегодня делаю второй раз за неделю по просьбам трудящихся.

Натуся, спасибо!

попробовала с тестом от Люманы.Стоит в духовке.Правда, у меня не получилось очень много теста, как раз на 1 лазанью.У меня большая форма, может еще поэтому не хватило в прошлый раз.
О результате завтра отпишусь.

ммммммммммм вкуснятина какая!!!!!!!

Сегодня же её приготовлю=))))

СПАСИБОЧКИ за рецептик=))

Ой, как вкусненько получилось!!!!!!!!!!
Спасибо большущее!!!!!!
Со светлой Пасхой!!!))
p.s.вместо листов лазаньи тоже использовала тесто от Людмилы.)

ох какой классный рецептик!! завтра же сделаю!!!

только я наверное соус бешамель сделаю со сливками...для фаршированных канеллони делала с 30%ными..жирненько конечно но моим понравилось

огромное спасибо за рецепт

Наташенька, а можно чем-нибудь заменить молоко? я его терпеть не могу

А вот и мой фотоотчет,научилась загружать фотки!

Сын уминает за обе щеки!
Спасибо,Натусик!