Тортик «Тирамису с фруктами»

Это был новый вариант
Рецепт нашла на одном из кулинарных сайтов (спасибо кулинару КЫШ), освоила, слегка переделала и вот.
Нам понадобится:
бисквитное печенье - ок. 300г
творожный сыр "Маскарпоне" - 500г
фруктовый йогурт - 150г
сливки - 300г, ваниль, закрепитель для сливок
сахарная пудра - 100г
чёрный кофе - 200г
коньяк -3 ст.л.
нектарины, клубника, киви, шоколад
разъёмная форма диаметрм 28см

"Маскарпоне" смешиваем с фруктовым йогуртом и сахарной пудрой
Взбиваем сливки с ванилью и закрепителем для сливок
Сливки подмешиваем к сырно-йогуртовой смеси
К холодному чёрному кофе без сахара добавляем коньяк
Бисквитное печенье быстро обмакиваем одной сахарной стороной в коньяке и укладываем в форму этой сахарной стороной вверх. Бортик я выкладывала половинками печенек.
Кладём половину творожно-сливочного крема и нарезанные кусочками нектарины
Далее кладём ещё один слой "обмакнуто-кофейного" печенья, нарезанные кусочками клубнику и киви
Выкладываем вторую половину крема, украшаем тортик ягодками, нарезанными миндальными орешками и натёртым чёрным шоколадом
Помещаем тортик в холодильник на 4-5 часов, в идеале - на ночь. Затем аккуратно снимаем бортик формы
Вот тортик в разрезе:
Получается очень нежно, фруктово и вкусно

Уже хочется как аппетитно выглядит спасибо

Пробуйте, очень вкусно и освежающе нежно получается
Кстати, на следующий день в 100 раз вкуснее, напоминает сливочно-фруктовое мороженое
Так что вношу поправку - лучше ставить в холодильник на ночь!

Чудесный тортик!

***Алёнка*** писал(а):

Бисквитное печенье быстро обмакиваем одной сахарной стороной в коньяке и укладываем в форму этой сахарной стороной вверх

Алена,я не поняла-обмакиваемой стороной к стенкам формы? Или наоборот?А тортик просто супер!!

Алена, какая красотища, жалко вот совсем недавно палочки бисквитные все истратила, а то непременно бы твой тортик приготовила!!!!!!!!!!!!! Придется ехать в Метро за новой поцией, такой торт необходимо срочно попробовать!

Katrin030994! Когда выкладываем коржи (дно и посредине), кладём этой сахарной "обмакнутой" стороной вверх. А для бортиков я обмакивала несахарную сторону, а выставляла его сахарной стороной наружу. В общем, "обмакнутая" сторона всегда идёт внутрь тортика. Фу.... надеюсь, внятно объяснила.

No_more! Я думаю, можно для этого тортика использовать и какое-нибудь другое бисквитное или песочное печенье, которое хорошо "промакает".

Фрукты и ягоды, естественно, тоже используйте, девочки, по своему вкусу и их наличию в доме
Да, и попробовав, мы всей семьёй решили, что фруктов можно класть и потолще слоем Только тогда тортик выйдет, наверняка повыше и, возможно, бортик надо делать не из половинок печенек, а повыше.

Вот сделала вчера опять Тирамису. На этот раз изменила фруктовый набор: Первый фруктовый слой сделала бананы с черникой, а второй - персики, сверху украсила малиной.
И посыпала в этот раз не только тёртым шоколадом. Сделала смесь порошка какао с сахаром и посыпала её и всередине и сверху. Получилось тоже вкусно

Торт чудо!!!! Как найду у нас бисквитное печенье обязательно попробую сделать. Просто СУПЕР!!!!!! Мне очень нравиться.

***Алёнка*** писал(а):

чёрный кофе - 200г

Единственное, что не поняла кофе 200 гр-это с водой или только один кофе

Спасибо, Ларисочка, за комплимент!
А 200г кофе - это значит жидкого свареного несладкого кофе, в который надо обмакивать потом печеньки.

Вот это красота!!!!!!! Какая Вы молодчинка!!!!!
Спасибки...как-нибудь и я рискну...почему так говорю...я пока смотрю, всё вроде ясно и в мыслях получаеться...но когда к делу...всё плывёт, горит...не клеиться и такое другое...вот "руки криво стоят"

Спасибо, ещё раз!!!

спасибо за рецептик, всё так апетитно выглядит, я думаю что на вкус даже лучше чем нафото)))))
Я бы сделала такой тортик, вот только за сыром Маскарпоне надо в какой-нибудь большой супермаркет(((((((((((

***Алёнка***
Алена ой как красиво и вкусно , сделаю

Девочки, всем спасибочки за отзывы
Пробуйте и у вас всё получится ... По себе знаю

Алена! у меня нет слов, чтобы выразить восторг по поводу Ваших тортиков! они просто красавцы! я свой делала для сестры, всем ооооооооооочень понравился! спасибо Вам за это!

вот такой получился лапочка

Ирочка! Прекрасный тортик у тебя получился! Умница! Рада, что понравился рецептик
И давай на "ты"

будем на "ты" - с удовольствием! делается легко, аромат потрясаший, вкус... мммммм! мой-твой торт был звездой вечера!

Аааааааааааа!!!!!!!!!!!!!!!!! Балдею, как классно!!!!!!!!!!!!!!!!

***Алёнка***
аленушка хочу еще раз уточнить , бортики с наружи не мокрые ,только внутри*?

Да, elenusca, ты всё правильно поняла. Смачивать печеньки нужно только с одной стороны, при чём не долго - они очень быстро размокают и могут развалиться.
Удачи!

аленушка мой фотоотчетик ,вкусно и красивооо,спасибо

Алёнчик, торт потрясающий! Давно хочу сделать тирамису и вот наткнулась на этот торт! Вот только вопросик: Сливки какой жирности? И йогурт какоё процент жирности?

Светата
Ничего себе, как я вовремя заметила вопрос... Прости меня, Светочка!
Сливки я беру 30%, а йогурт в среднем 3%. В принципе для йогурта это не имеет особого значения. Главное, чтоб он вкусный был. Лучше, какой-нибудь фруктовый взять

elenusca
Леночка, прекрасный тортик получился!

М-м-м,какая вкуснятина....