Селёдка под шубой

А поговорим о такой незаменимой закуске, как селёдка?
Пожалуй, полезность и важность сей закуски никто лучше героя М. А. Булгакова, капитана Мышлаевского ещё не сформулировал.
«… -Лариосик Вы водку пьете???
- Я человек не военный, я водку не пью.
- Помилуйте, а как же вы селедку будете кушать?! ©…»


Вот она – красавица!



А готовить будем её Под шубой. И, конечно, расскажем, как мы это делаем, вдруг, кому понравится. И Новый Год опять же скоро. А закуска эта, как ни крути, а уже народно – традиционная. Как без нее?
Во-первых, конечно, выпотрошить, почистить….
А потом порежем на вот такие филейковые брусочки.



И филейки эти покрошить. Особо не мельчите, но и больших делать не надо. И не забудьте еще раз обратить внимание на всякие мелкие косточки. Что попадется – уберите.



И на этом непосредственно селедка для «под шубой» готова.
Что для шубы нужно? Тут, конечно, «в каждой избушке – свои погремушки». А я вам «про свое» расскажу.
Сначала про подкладку, этой самой шубы. Сварить картошку «в мундире» и потом, не забудьте ее почистить.



Сварить и почистить свеколку и морковку.



Лук. Просто, обычный репчатый лук. Без затей.



Мелко его изрубить. Типа кубиком.



И яблоко можно … чтобы только кисло-сладкое. На терке потереть.



Ну вот. Все приготовили. Еще майонез понадобится. Ну тут – поле широкое. Кто-то возьмет «провансаль», кто-то «оливковый», кому-то нравится из крокодильих яиц….
А кто-то, может быть, и сам приготовит!!! Ведь бывает же такое.
Строим подкладку.
Картошку потереть на терке. А потом покроем картошку слоем некрупно, повторюсь, нарубленного лука. И замажем всё это майонезом.



Майонез, конечно же размазать потом надо по поверхности подкладки.



А дальше выложим поверх слоя майонеза нашу селёдочку и присыпем ее опять луком. Слегка.



А поверх селедочно – лукового слоя сделаем яблочную прокладку. Не толсто.



Потом опять немного картошки и снова обмажем всё это майонезом.




Варёную морковку тоже потрём на тёрке. И выложим её следующим слоем.



Тут можно снова майонезом слегка промазать, а можно и нет. Дело вкуса. А потом слой свеклы. Свеклу тоже на терке лучше потереть.



И … финальный слой майонеза.



А потом делаем, чтобы получилось «красиво». Оливками там украсить можно. Зеленушкой и лимончиком. Это уже кому что нравится.
Вот такая получилась селедка под шубой.



Ангела вам за трапезой!

Ну кто ж на ночь такое пишет. Это ж как теперь спать то, где взять ночью такую селедку? Как всегда нет слов.

А вот прикиньте ... селедка то есть. И готова уже. А черного хлеба в доме не оказалось! Вот где трагедия! ...

ИВАНЫЧ писал(а):

А черного хлеба в доме не оказалось!

Это изощренная пытка!

Осмелюсь сказать, на форуме есть рецептик обалденной селедочки (и для шубки подходящей) http://forum.say7.info/topic13418.html

http://www.say7.info/cook/recipe/182-Seledka-pod-shuboy.html

Левитан писал(а):

Осмелюсь сказать, на форуме есть рецептик обалденной селедочки (и для шубки подходящей)

Полностью поддерживаю, тоже солю по этому рецепту.

Мне нравится вариант оформления http://forum.say7.info/topic33465.html

Эх,Иваныч,что же Вы делаете Опять селедочка да еще и под шубой Ток теперь ее у меня в холодильнике нет

Иванович, спасибо за такое художественное оформление и вкусное описание. Много лет готовим селедку под шубой также с подкладкой, но без яблока - не приемлю его вкус в салатах, а вот свежие ем килограммами.

После такого красочного описания, пришлось сделать

Я тоже, в последнее время, добавляю яблоко.

Иваныч, ну ведь обычная-разобычная селедка... Ну ведь тыщу лет все про нее знают... А рассказал так - ой, прям не могу, вот сейчас допишу и пойду делать, благо все продукты есть. Спасибо большущее за вкуснятину!

ИВАНЫЧ писал(а):

А вот прикиньте ... селедка то есть. И готова уже. А черного хлеба в доме не оказалось!

Ой, было, было и у нас такое. Накрываю, ставлю "шубу", все вилки схватили... и такой вопль из мужниной глубины души: "А хле-е-еб????" Уп-с....

Левитан писал(а):

Это изощренная пытка!

Маша_мыша писал(а):

Иваныч, ну ведь обычная-разобычная селедка... Ну ведь тыщу лет все про нее знают... А рассказал так - ой, прям не могу

Точно Обожаю шубку

Да простят меня все...НО!Честно - не понимаю зачем выставлять всем известный и избитый рецепт?Да,пускай рецепт снабжен красочным рассказом,но суть от этого неизменна...Сельдь под шубой она и в Африке такова,в украшательствах,в том числе и словесных не нуждается.

Люба, а творчество?
Например, если уже есть несколько рецептов какого-то блюда, но скучных, плохо оформленных, с орфографическими и стилистическими ошибками, то если появится красивый рецепт, я только за него. Не стоит выставлять новый рецепт только тогда, когда автор не может сделать его красочным и ярким, а только может выставить фото плохого качества с телефона и дополнить рецептуру незначительным элементом. Тут я согласна, чем новый выставлять, лучше в комментариях к существующему написать.

А кто сказал, что мой пост - это вообще РЕЦЕПТ?
Я, извините, рецептов и вовсе не пишу никогда. А вот рассказать о том как что-то готовили - это пожалуйста. ...

Творчество... Не вижу я тут творчества... Вот давали тут ссылочку на способ оформления - фот это да, это творчество!
Нет, я не злая, просто всегда говорю то, что думаю! Извините, никого не хотела обидеть!

Люба, вы молодец, что мнение высказываете. Это лучше лицемерия. Не каждый способен честно сказать: Я не поняла.

Dellamisa писал(а):

Не вижу я тут творчества...

Творчество не в рецептуре, а в самом рассказе. Печально, что не смогли оценить изящество подачи и искусство рассказа.

Dellamisa писал(а):

всегда говорю то, что думаю!

Другие (реальные и виртуальные люди) так же имеют право говорить вам правду. И не всегда она приятна.
По ссылке на оформление - это не творчество, а повторение идеи уже существующей в интернете.

Левитан
Ирочка,я все поняла!Я вообще давно наблюдаю творчество Иваныча,порой действительно увлекательно читать,но не этот случай...Кстати,совершенно согласна,что правда гораздо лучше лицемерия.Я вообще не приемлю лицемерия...А тот вариант оформления впервые увиделаПотому и творчеством показалось

ИВАНЫЧ писал(а):

кто сказал, что мой пост - это вообще РЕЦЕПТ? Я, извините, рецептов и вовсе не пишу никогда. А вот рассказать о том как что-то готовили - это пожалуйста

тогда надо их выкладывать в какой-нибудь другой теме а не добавлять как новый рецепт тем более рецепт один в один как у хозяйки форума

Morgee
Согласна с Маргаритой!

Morgee писал(а):

а не добавлять как новый рецепт

А здесь на форуме рецептов, из тех постов, что представлены, на сто - один. Например в вашем списке рецептов, как вы их называете, нет ни одного. Все уже придумано до вас, а вы просто приготовили по этому рецепту и рассказали о том, как вы сделали. И сделали, кстати, хорошо. Это и есть ваше творчество или рассказ о проделанной работе, что тоже творчество ... Что тут копья то ломать и пытаться доказывать то, в чем и так никто не сомневается.
Кому-то нравится КАК и ЧТО я рассказал. Кому-то нет. Кто-то хвалит, кто-то ругает. Все имеют право высказываться ПО СУТИ рассказа.
А вот указывать ... типо - вам тут не здесь и ваще...!!! Вот на это я могу ответить только грубо, но смягчу, конечно. Не ваше дело, где и как я буду размещать свои рассказы о моих способах приготовления Еды. И если правила форума не нарушены, то высказываясь не по существу мною сказанного, а в виде указаний что и как мне делать - правила нарушаете вы. Может и не форума, но уж нормального человеческого, тактичного общения - точно.
Стыдно, мадам ... и некрасиво. Впрочем, не в первой слышать подобное. Толи зависть у вас закипела, толи просто склочность ... Но я на вас не в обиде. Что поделать - видимо характер. Бывает.

Девочки, вы чего? Вам лично мешает этот рецепт тут или с чего решили свои порядки наводить?
Я ИВАНЫЧА в обиду не дам (ИВАНЫЧ - ), он же уникален в своем роде, его рецепты узнаешь даже без ника! А уж кушанья, описываемые этим автором, великолепны и даже в своей простоте! Банальную "шубу" так подать - это ж надо уметь! Талант, однозначно.
Видимо, некоторые видят в рецепте сухую последовательность ингредиентов и действий, а другие - видят в этом искусство и творчество.

ИВАНЫЧ - так держать!

Я у захваті від Вас та Ваших рецептів!
Привет из Харьков (Украина).