Картошка по-мексикански с пикантным соусом

Картошка по-мексикански с пикантным соусом



Это блюдо готовил парень моей подруги, его след давно простыл, а эту картошку мы любим и часто готовим для девичьих посиделок.

Нам понадобится:
Картошка (желательно среднего размера)
Растительно масло
Соль крупного помола
Для соуса:
1 ст.л. майонеза
4 ст.л. йогурта или сметаны
1 ст.л. воды
Петрушка
Паприка крупного помола
4 зубчика чеснока

Картошку готовим с вечера. Если картошка молодая, то можно и не чистить, получается очень вкусно. Картошку при необходимости чистим и режим на 4 части. Если картошка очень крупная, то каждую дольку можно разрезать пополам, но должны получится именно дольки. Оставлем в теплой воде на 20 минут, потом промываем в холодной воде,хорошо сушим и кладем в морозилку до вечера следующего дня или того момента когда будете готовить картофель. Я кладу в пластиковый контейнер, мне так удобно.

Картофель жарим не размораживая во фритюрнице, если она есть конечно. Ну а если ее н наблюдается, то берем алюминевую кастрюлю, выливаем масло, наколяем его и жарим картофель.

Обжареный картофель выкладываем на бумажное полотенце и хорошенько посыпаем солью.м на соль, солим

Соус


Майонез, йогурт и воду хорошо смешиваем. Я все смешиваю в блендере, тудаже добавляю чеснок, зелень и перец и все смешиваю. Пробуем на соль, солим и выкладываем в пиалочку. Подаем вместе с картофелем. Можно сделать и порционные тарелки.



Приятного аппетита.

Ingusha
Инга, какая вкуснятина!!!! Просо - ОБЪЕДЕНИЕ!!!! Забрала в закладки! СПАСИБО!

а с какой целью картофельные долки замораживать?

Имбирь писал(а):

Ingusha Инга, какая вкуснятина!!!! Просо - ОБЪЕДЕНИЕ!!!! Забрала в закладки! СПАСИБО!

Оля, спасибо за похвалу
Надеюсь понравится

Ореховая соня писал(а):

а с какой целью картофельные долки замораживать?

Наталья, спасибо, что нашла мою ошибку, я забыла написать.
Катрошку замораживаем для того чтобы она получилась хрустящая, а внутри мягкая. Если честно, то я всегда так делаю, по другому не пробовала

Как интересно, "замораживать картошку"
Первый раз такое слышу.Надо попробывать.

Вкусно! ООООчень! Хоть беги за маслом (заканчивается, чуть-чуть осталось). Придется ждать до выходных.

Ingusha писал(а):

Наталья, спасибо, что нашла мою ошибку, я забыла написать. Катрошку замораживаем для того чтобы она получилась хрустящая, а внутри мягкая. Если честно, то я всегда так делаю, по другому не пробовала

как интересно
обязательно попробую "замороженный" картофель

Ингуша, я сама картошку не люблю и не ем , зато мой муж ее, просто, обожает и готов есть на завтрак, обед и ужин, хоть каждый день ! Вот как-нибудь побалую его твоей картошечкой , а соус у тебя, как всегда, замечательный, он будет частым гостем на нашем столе

Katrin030994 писал(а):

Как интересно, "замораживать картошку" Первый раз такое слышу.Надо попробывать.

Я тоже была очень удивлена, а сейчас даже не представляю как ее по другому готовить

MMM_Galyna писал(а):

Вкусно! ООООчень! Хоть беги за маслом (заканчивается, чуть-чуть осталось). Придется ждать до выходных.

Удачных и вкусных выходных

Ореховая соня писал(а):

Ingusha писал(а): Наталья, спасибо, что нашла мою ошибку, я забыла написать. Катрошку замораживаем для того чтобы она получилась хрустящая, а внутри мягкая. Если честно, то я всегда так делаю, по другому не пробовала как интересно обязательно попробую "замороженный" картофель

Уверена понравится

poisonous писал(а):

Ингуша, я сама картошку не люблю и не ем , зато мой муж ее, просто, обожает и готов есть на завтрак, обед и ужин, хоть каждый день ! Вот как-нибудь побалую его твоей картошечкой , а соус у тебя, как всегда, замечательный, он будет частым гостем на нашем столе

Ты потом напиши мне, если приготовишь, как мужу, понравилось или нет?

Ингуша, просто вкуснятина, я тоже никогда так не делала, т.е. не замораживала картофель обязательно попробую, спасибо дорогая....

Инга, я всегда обращала внимание, что жареная картошка получается вкуснее из замороженного картофеля- фри. Теперь я знаю как приготовить такой картофель самой!!! Странно, почему сама не догадалась?!
Соус, как всегда, на высоте!

Петровна писал(а):

Ингуша, просто вкуснятина, я тоже никогда так не делала, т.е. не замораживала картофель обязательно попробую, спасибо дорогая....

Я сама была очень удивлена таким процессом, а сейчас других учу

Lusia S писал(а):

Инга, я всегда обращала внимание, что жареная картошка получается вкуснее из замороженного картофеля- фри. Теперь я знаю как приготовить такой картофель самой!!! Странно, почему сама не догадалась?! Соус, как всегда, на высоте!

Таня спасибо

Я сама не большой любитель картошки, но по просьбе мужа или подруг делаю, а вот соус мне очень нарвится и я его часто просто так готовлю и с помидорками ем

Хочу, хочу такую картошечку!!! Срочно забираю рецептик, вернусь с отчетом!!!
Ингушенька, спасибочки тебе, дорогая!!!

Инга, я тоже уже скопировала твой рецептик, и обязательно попробую

Мульяна писал(а):

Хочу, хочу такую картошечку!!! Срочно забираю рецептик, вернусь с отчетом!!! Ингушенька, спасибочки тебе, дорогая!!!

Наташа, уверена тебе понравится

Потом напиши.....интересно твое мнение

Евгения писал(а):

Инга, я тоже уже скопировала твой рецептик, и обязательно попробую

Я очень рада, что понравилось.....

Буду ждать отчета

Ingusha писал(а):

Ореховая соня писал(а): а с какой целью картофельные долки замораживать? Наталья, спасибо, что нашла мою ошибку, я забыла написать. Rose Катрошку замораживаем для того чтобы она получилась хрустящая, а внутри мягкая. Если честно, то я всегда так делаю, по другому не пробовала unknown Romashki Romashki Romashki

А на вкус она не станет сладковатой?

Lana_nov писал(а):

А на вкус она не станет сладковатой?

Да нет вроде, сладковатой картошка не была. Если картошку долго держать в холодильнике то она станет сладковатой, а это всего на одну ночь

Ingusha писал(а):

Потом напиши.....интересно твое мнение

Докладываю - обалденная картошечка!!! Соус тоже очень понравился И к курочке очень хорош, и к кабачкам-баклажанам!!! Даже просто хлебушек макать - и тоже очень здорово!!!
Извиняюсь, что я без фотоотчета, обязательно в следующий раз исправлюсь!
Ингушенька, спасибо тебе большое за рецептик!!!

Мульяна писал(а):

Ingusha писал(а): Потом напиши.....интересно твое мнение Докладываю - обалденная картошечка!!! Соус тоже очень понравился И к курочке очень хорош, и к кабачкам-баклажанам!!! Даже просто хлебушек макать - и тоже очень здорово!!! Извиняюсь, что я без фотоотчета, обязательно в следующий раз исправлюсь! Ингушенька, спасибо тебе большое за рецептик!!!

Наташа, мне так приятно

Спасибо тебе большое........ а фото и не надо, для меня самое главное , что понравилось

А соус я с овощами кушать люблю, он и вправду вкусный

Спасибо тебе