Шпроты

А кто-нибудь из вас пробовал приготовить шпроты дома?

Предлагаю такой рецептик, время от времени мы готовим такие шпроты.
Получаются они ничуть не хуже магазинных, даже намного вкуснее.
А уж какие ароматные....

Очистить рыбу (камсу или любую похожую) : удалить голову и внутренности, промыть и дать воде стечь.
Уложить рядками в маленькую эмалированную кастрюльку.
Заварить очень крепкую заварку, посолить по вкусу и залить рыбу до верха.
Сверху налить 2-3 ст.л. растительного масла.
Тушить на медленном огне 2 часа не помешивая.

Рина, мне это рецепт знаком...
Как вариант: можно ещё добавить немного "жидкого дыма"!

Риночка, списибо за интересный рецепт!

Как-то давноооооооо, мы уже немного обсуждали шпроты
http://forum.say7.info/topic259.html

Ой, Лана, и правда! А я тогда как-то пропустила

Надо же, действительно!

Рина, Классный рецептик, обязательно попробую, тем более что с "жидким дымом" я уже работала делала скумбрию

А заварка ... это имеется в виду чай?

Извините за невежество

Jez писал(а):

А заварка ... это имеется в виду чай?

именно так! крепко заваренный чай!

Спасибо, Рина

Риночка! Спасибо за рецепт. У меня в старой книжке "Разносолы деревенской кухни" приводится такой рецепт: мелкую рыбёшку почистить и уложить слоями в непригораемую посуду. Каждый слой солим, перчим, поливаем маслом и добавляем 1-2 лавровых листика. Ставим на самый-самый маленький огонь на 3-4 часа. Остудить. Всё! Попробуйте, это очень вкусно!

Натали_Одесса
Jez
goi
Спасибо!
goi
Очень интересный рецептик! Так они наверное получаются просто без золотистого цвета!

Ой ,девочки ! Какие шпроты делала моя тетя из такой маленькой рыбки,которую покупала на Привозе. Я уже не помню,как называлась эта рыбка,но шпроты были очень вкусные.

Gveret писал(а):

Какие шпроты делала моя тетя из такой маленькой рыбки,которую покупала на Привозе. Я уже не помню,как называлась эта рыбка,но шпроты были очень вкусные.

у меня аж слюнки потекли представляю как вкусно! Там же рыбка совсем свежая, я права?

Ой, надо будет на Новый год сделать!