Лечо-салат со стручковой (туршевой) фасолью

2,5 кг помидоров красных или 0,8-1 кг томатной пасты
0,5-0,75 кг моркови
1 кг стручковой фасоли
1 кг сладкого перца
1 головка чеснока
1 (по желанию больше) острый перчик

1 стакан растительного масла
1 стакан сахара
2ст.л. с горкой соли
50-75 мл уксуса 9%
Выход: около 4 л

Помидоры пропустить через мясорубку или развести пасту до общего объема 2л. Острый перец и чеснок пропустить через мясорубку, смешать с томатной массой. Добавить соль, сахар, растительное масло, поставить на огонь и проварить после закипания минут 5-7

Морковь очистить, натереть на крупной терке и выложить в томатную массу. Варить 10 минут


Фасоль порезать достаточно крупно( на 2-3 части).Добавить в салат и варить 20 минут


Затем в салат выложить перец, нарезанный полосками, варить еще 15 минут


В самом конце влить уксус , проварить все 5 мин и разложить салат по стерильным прогретым банкам, укутать в одеяло до полного остывания.



а зимой так приятно открыть баночку лечо

Юлечка,у меня нет слов очередной шедевр Только купила банки и чувствую ,что снова надо покупать как же можно пропустить ТАКОЙ РЕЦЕПТ?????
сделаю обязательно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

~Gala4ka~ писал(а):

Только купила банки и чувствую ,что снова надо покупать Yahoo! как же можно пропустить ТАКОЙ РЕЦЕПТ????? сделаю обязательно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Галочка, спасибо за добрые слова! Сделала такой салатик впервые и мне по вкусу очень понравился, вот и решила поделиться рецептом

ПРИВЕТ всем ,я здесь новичок.
Юлия рецепт прелесть , у меня вопрос .А фасоль можно другую добавить?[/list]

Изюминк@ писал(а):

у меня вопрос .А фасоль можно другую добавить?[/list]

обычную сухую можно отварить предварительно до полуготовности. Похожий рецепт http://forum.say7.info/topic8242.html

Юленька,сделала твой салат ,но только сейчас смогла сфотать и предоставить тебе отчет!!!!!Салат очень,очень вкусный

Спасибо тебе за рецепт

~Gala4ka~ писал(а):

Салат очень,очень вкусный

Галочка, дорогая, спасибо за отзыв!
Так приятно, особенно, когда рецепт полная "отсебятина" была в свое время, но многим пришелся по вкусу

приготовил не плохо!!!!

Юлечка, спасибо за рецепт, у меня вышло 9 0,5-литровых банок, обалденное лечо!!!

damir писал(а):

приготовил не плохо!!!!

Zorya писал(а):

спасибо за рецепт, у меня вышло 9 0,5-литровых банок, обалденное лечо!!!

Аня, на здоровье! я видимо пробовала во время готовки много)))) что осталось всего 4 л
в этом году хочу попробовать еще один рецепт лечо с сельдереем черешковым, люблю эксперименты

Ой, Юлечка, как вкусно!!! Фасоль стручковая только появилась (урожая этого -2011 года), а я уже 4 баночки по 800 грамм закрыла!!!
Спасибо за рещептик!!! Я только где-то пол-кило лука добавила - обычно лечо с луком делаю.
И сельдерея будет много , как ты лечо с этим продуктом делать будешь?
Обязательно сделаю, у меня овощную консервацию очень любят

nelly_st_18 писал(а):

Фасоль стручковая только появилась (урожая этого -2011 года), а я уже 4 баночки по 800 грамм закрыла!!!

НЕЛЛИ

nelly_st_18 писал(а):

И сельдерея будет много , как ты лечо с этим продуктом делать будешь?

в прошлом году я так и не сподобилась на лечо с сельдереем, в этом надо обязательно сделать, попозже рецепт выставлю

Вот - хвастаюсь

nelly_st_18 писал(а):

Вот - хвастаюсь

вот и я закрыла свой салатик

Очень вкусное лечо! Делала в прошлом году на пробу 1 порцию, улетело первым и всем, кого угощала, очень понравилось. В этом году сделаю намного больше! Спасибо огромное за рецепт!!!

NataLeon
Наташа

Юля, и в этом году сделала твое лечо, очень вкусно! Огромное спасибо за рецепт!!!

Zorya
Аня

Лечо супер!

Iryn@
Ира

Ёёёёёлки-пааалкиии.... Как же я раньше-то этот рецепт не увидела?
Люблю ведь фасольку-то такую...Хотя, если честно, то ни банок, ни места в кладовке уже не осталось...

Аnnushka 62 писал(а):

Ёёёёёлки-пааалкиии.... Как же я раньше-то этот рецепт не увидела?

Анна, так не мудрено, столько вкусностей- глаза разбегаются

Аnnushka 62 писал(а):

Люблю ведь фасольку-то такую...Хотя, если честно, то ни банок, ни места в кладовке уже не осталось...

значит, на след. год в планы надо поставить

Девочки, это оооочень вкусно!!! Сделала на пробу половину и вот жалею... Буду делать еще... Только я варила на чуть больше, а можно просто предварительно обварить фасоль до полуготовности... Спасибочки за рецепт

V_i_a