Повидло из яблок

Julia & Ko
Юль, показывай и рассказывай. Я тоже хочу на даче поэксперементировать. Если получится, то выложу отчет о проделанной работе.

Девочки, принесла вам отчет о проделанной работе.
Варила повидло и вместо воды добавила сок облепихи. Получилось немного жиже обычного, но очень вкусно.

Надежда, большое спасибо за этот рецепт!
Уже несколько лет варю повидло только по нему!

дочь президента
Танюш, очень рада! Спасибо огромное за положительный отзыв! Приятно, что мой рецепт не подвел!

Надя, спасибо за прекрасный рецепт! Повидло отличное! Вкусное, ароматное!

Суперрецепт!!!Супер повидло!!!! Делала два года подряд.Очень вкусное.Из осенних яблок получилось густое повидло,из летних-жидковатое.В меру сладкое,не приторное.Это теперь мое любимое повидло.Спасибо,Надежда!!!!

Надюха писал(а):

Дорогие хозяюшки! Хочу поделиться рецептом яблочного повидла,т.к. яблок у всех в этом году очень много на дачах, думаю, что рецепт пригодится!!! По этому рецепту повидло варит моя мама. Получается совершенно не жидким. Не вытекает из пирожков Яблоки нарезать дольками без кожи и взвесить. Добавить на 1 кг яблок 400г воды. Варить, пока не станет мягким. Протереть через сито. Взвесить и добавить на 1 кг полученной массы 800г сахара. Варить, пока не исчезнет пенка. Я еще немного ванильного сахара добавляю. [URL=http://www.radikal.ru][/URL] После варки дать немного остыть и горячим разложить в стер-ные, сухие банки. И уже в банках дать полностью остыть и затем закрыть крышками. Как показала практика и отзывы варить повидло лучше из осенних сортов. Из летних (мягких и сочных) получается повидло жидковатым.

Добрый день! Спасибо за ваш рецепт! Готовим уже второй год! Идеально!
Фотоотчет прилагаю,

vazjv
Лучезара
Сантима
Хозяюшки, я очень-очень рада, что рецепт прижился!

Julia & Ko писал(а):

всякого разного, будет времечко- фотки принесу

стыдно мне, стыдно ой, как стыдно...обещала в прошлом году отчеты и не принесла... чищу комп и вот несу отчеты
Практически всё повидло сварено по подобию яблочного
яблоко-вишня
классика жанра-чисто яблочное (кислые яблоки были, но повидло улёт получилось )
груша-красная смородина
груша-яблоко
персик-яблоко
черничное (+чуток брусники-остатки кинула)
новый рецепт опробовала яблочно-карамельное (спустя год могу сказать-что стоит оно, у нас не особо пошло рецепт http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=32812
а вот яблочно -шоколадное ушло на ура!!!! очень вкусненькое http://www.vseblyuda.ru/item/1452/shokoladnoe-yablochnoe-povidlo-recept-foto/

в этом году буду варить по твоему рецепту, эксперименты прошлого года еще остались по чуть, ну вот еще яблочно-шоколадное сварю... яблок в этом году тьма тьмущая, все яблони усыпаны, даже те, которые уже лет 5 не плодоносили( 5-6 яблок в год- не в счет)
Теперь со спокойной совестью могу дальше комп чистить

Julia & Ko
Юль, спасибо за отчёт! Столько всего!!! Супер!!! Надо тоже с шоколадом попробовать!

Надюха писал(а):

Надо тоже с шоколадом попробовать!

попробуй, Надюш. Моя мелочь да и те, кто повзрослее вместо "Нутеллы" трескали

Спасибо, варила из ранеток 7л.,получилось густое добавила лимонки 1ч.л не полную,ванилин можно было не добавлять. Варила без сахара очень долго, потом с сахаром, густое получилось как магазинное не отличить. спасибо огромное.

marina***
Марина, я очень-очень рада, что все получилось!!!

Сварила небольшую порцию. Все прекрасно получилось, думаю хорошо застынет (пока горячее еще). Но вот вопрос у меня дурацкий.... Пенку снимать надо??? Как у всех вареньев??? Или она сама постепенно прекращает образовываться??? Я снимала, и что-то много у меня ее получилось...

Надюха писал(а):

После варки дать немного остыть

Надюша минут 10 достаточно?или оно должно стать комнатной температуры.

Надюха писал(а):

И уже в банках дать полностью остыть и затем закрыть крышками.

а крышки всосуться?то есть просто закрыть и не переворачиваем?

Заюха
Моя мама всегда снимает.
ириналас
Ирин, горячим повидло лучше раскладывается по банкам. Думаю, долго не нужно остужать. И мы всегда остужали в банках и потом закрывали крышкой. Иначе, на крышке образуется конденсат и потом будет плесень на повидле.

Надюха писал(а):

И уже в банках дать полностью остыть

Надюша то есть до комнатной температуры?или до прохладного состояния??просто переживаю что крышки при этом не всосуться

Надюха писал(а):

Ирин, горячим повидло лучше раскладывается по банкам. Думаю, долго не нужно остужать.

я неправильно выразила мысль сори выше спросила что имела ввиду а крышки можно холодными или горячими прогретыми из духовки?

Мама у меня иногда даже полеэтиленовыми крышками закрывает. Храним на даче в подвале. В самом начале я отвечала девочкам как мы с мамой закрываем банки. Может и горячим способом с перевррачиванием банок и всасыванием крышек можно. И оставить под одеялом до полного остывания. Но мы делаем как я уже описывала. Т. К. повидло загустевает при остывании и может остаться на крышке ( если его полностью остужать в перевернутом состоянии). А если в теплом виде перевернуть, то на крышке может скопиться конденсат и потом дать плесень на повидле. На первых страницах все обсуждалось. Читала в Ин-те, что некоторые между повидлом и крышкой прокладывают горчишники, чтоб не было лишней влаги. Об этом тоже писала в начале.

Надюша,спасибо большое за ответ теперь все поняла спасибо еще раз за рецепт на днях жди меня с отчетом повидло закрываю первый раз в этом году первое что из ягод закрыла конфитюр а второе решила по твоему рецепту поэтому столько вопросов кто в горячие банки кто в холодные кто переворачивает кто нет сделаю так как ты писала потом отпишусь

ириналас
Ирин, какие дела? Надеюсь, что получилось! что-то переживаю.

Надюша привет было приятно что ты переживаешь (ну что не забыла про меня и так же не удобно)я ведь не отписалась все получилось только вот баночки на даче хотела как сфоткаю прийти тем более мне еще яблочек подкинули на дачу хотели поехать в эти выходные но не получается я тоже переживаю за свои банки как там крышки себя повели просто повидло в этом году варю первый раз сначала был конфитюр от Ларочки сливовый а второй раз повидло твое а то яблоки девать не куда уже так что я все помню как сфотаю приду

мы сейчас в поездке по работе приеду через 10 дней сразу на дачу так что я скоро приду

ириналас
Ирин, я надеюсь, что все ок! но, все равно отпишись.А у меня повидло с того года осталось. В этом не варила. Яблоки раздаем.

Спасибо огромное за рецептик))) Очень пришелся кстати))) Муж в восторге - помогал варить, а теперь помогает есть))) Сказал, что это самое вкусное повидло))) Варила из летних яблок около 1 часа. До мармелада конечно не застыло, но было самое оно
PS: было 8 кг яблок - получилось 18 баночек по 0,5 + 2 пиалочки на доесть с блинчиками))