Торт бабы Ривы

Извините, готовила его в условиях жесткого цейтнота, поэтому пошаговых фотографий, увы, нет.


Для коржей нам понадобится:
2 стакана муки
2 стакана сахарного песка
2 яйца
2 столовые ложки порошка какао
поллитра кефира
1/2 чайной ложки соды

Сначала в миске перемешиваем песок, яйца, муку и какао. Потом добавляем кефир и продолжаем мешать до получения жидкой массы (можно подключить к работе миксер). Наконец, всыпать соду и перемешать в последний раз.
Большую сковородку (лучше чугунную) смазать маслом и выливать на нее, как блины, будущие коржи. Получается от пяти до семи коржей, которые пекутся по 10-15 минут.
Не пугайтесь, что сахара в коржах много (сама не люблю приторное) - во-первых, часть сладости "съедается" кефиром и какао, а во-вторых, крем у меня не очень сладкий - это компенсирует.
По мере готовности коржей, смазывать их кремом - масляным или заварным (я предпочитаю заварной, он не такой сладкий и им можно пропитывать еще теплые коржи; его рецепт я давала здесь: http://forum.say7.info/topic15112.html ). Верхний слой тоже смазать кремом и разукрасить по собственному вкусу (я, к сожалению, не спец в разукрашивании ).

Коржи можно, помимо крема, пропитывать крепкими спиртными напитками - но это уже на любителя.
Приятного !

прикольный тортик особенно название
а сковороду смазывали сливочным маслом?

ukechik
Да, сливочным. Горячую сковородку смазывать - одно удовольствие

Tupyrina
Катюша, спасибо за рецепт! Забираю в закладки!

Имбирь, Олечка, честное слово - польщена

Катюша, коржи печь в духовке или на плите?

Катенька, спасибо за рецепт!!!! С удовольствием забираю!!!

Лиля 51
Лилечка, гораздо предпочтительнее - в духовке. Но на плите тоже можно (я как-то в полевых условиях пробовала), под крышкой, только тогда надо внимательно следить, чтобы края не подгорели.
Julia-72
Юлечка, рада стараться

Вкусный тортик! Забираю!

Tupyrina
У моей школьной подружки мама готовила подобный тортик. Но на все просьбы дать рецепт, всегда отмахивалась, мол, все равно как у меня не получится! Она тоже пропитывала все заварным кремом. Надо попробовать - действительно ли тот самый вкус детства? спасибо за рецепт!

ланита
Пламя
Девочки, большое спасибо за интерес к рецепту. Я просто уверена, что торт вам понравится - вон у меня дочка последний кусочек дожевывает, а утром целых полторта оставалось .
Кстати, оригинальная "баба Рива" делалась с масляным кремом, но я его не очень жалую - сладковат и суховат на мой вкус. С заварным сочнее .

Tupyrina
Катюша, я тоже забираю в закладки. Рецепт оч понравился, все просто и совсем не заморочно. И, не сомневаюсь, вкусно!

Tupyrina писал(а):

1/2 чайной ложки соли

Соли или соды? И при какой температуре ты печешь коржи?

Оранта, Ниночка, дорогая, глаз-алмаз! Ошиблась, конечно, уже исправила! Спасибо

Температура ок. 180 градусов. Но у меня духовка газовая, своенравная и без градусника внутри - приходится следить уже по истечении 10 минут. Как только корж перестает быть липким сверху - готово.

Tupyrina, интересный рецептик, забрала в закладки! Спасибо!!!

Спасибо за рецептик легко и вкусно!!!

Надюха
ymma2007
Надюши!
Несмотря на количество коржей, готовить его действительно просто и быстро. Спасибо, что заинтересовались!