Тесто для пельменей

zannaka
На здоровье, Жанночка!

zannaka писал(а):

В общем, получилось все оооочень вкусно!!!

zannaka писал(а):

Я наверно только муки немного больше чем надо положила, потому что мне показалось, что тесто очень липкое получается

Мука разная бывавет, иногда больше прихоится добавлять, иногда - меньше. Важен результат -

zannaka писал(а):

пельмени кончились, не успев начаться

Я очень рада , а ты - молодчинка . Готовь на здоровье и радуй свою семью... и соседа !

zannaka писал(а):

В следующий раз, надеюсь, приду еще и с фотографиями

И я надеюсь !
Спасибо за отзыв

всегда делала тесто одинаково и тут попробовала ваш рецеп. очень понравилось! Муж был доволен

спасибо большое! Шикарное тесто вышло!

Шиловская
мялица
На здоровье, девочки

Люси писал(а):

Этот рецепт мне дала одна женщина, которая много лет прожила на Алтае, и с тех пор я делаю тесто для пельменей и вареников только так: Берём: 1 стакан воды пополам с молоком, 1 яйцо, 3 стакана муки, 0,5 чайной ложечки соли. Из всех этих продуктов замешиваем тесто, оно не должно быть слишком крутым. Накрываем тесто, чтобы оно не подсыхало, и оставляем "дозревать" минут на 40. Потом - лепим пельмени или вареники.

А у меня совсем не получилось первый раз делала, и тесто получилось очень липкое. я боялась больше муки добавить, чтоб крутое не вышло. и на вкус тоже ничего хорошего

Брненка

Брненка писал(а):

А у меня совсем не получилось

Мне очень жаль

Брненка писал(а):

тесто получилось очень липкое. я боялась больше муки добавить

И напрасно - мука разная бывает, иногда больше её требуется, иногда - меньше.

Брненка писал(а):

на вкус тоже ничего хорошего

Из той же мучки, да другие ручки! (русская народная пословица)
Спасибо за отзыв

Сегодня приготовила по вашему рецепту тесто. Нет просто слов, чтобы выразить как вкусно получилось!!!! Раньше я не любила тесто в пельменях, а теперь полностью поменяла свое отношение!!!! Спасибо!!!

Спасибо большое за рецепт! Специально зашла сюда после обеда поблагодарить автора! Тесто-сказка Нежное, мягкое, тонкое.... У меня закончилась обычная мука и при расскатке я добавляла семолину и результат получился отличный! Самый лучший рецепт теста для пельменей

Янаит
На здоровье !

Люси, спасибо, мне понравилось тесто. Налепили с дочкой и вареников, и пельмеников. Тесто мягкое,эластичное. Даже мужу тесто понравилось, а он для меня самый строгий судья-повар высшего разряда с многолетним опытом, но кроме блинчиков и чебуреков из теста ничего не делает! Извините, фотоаппарата у меня нет, да и "фоткали" все челюстями, половину бабушке и дочке, а остальное ...нам под 100грамм. В общем и целом +++++++++5555555555555555. Спасибо
Да, по поводу количества муки, действительно мне пришлось подмешивать несколько больше ее, но меня это абсолютно не удивило. Качество муки везде разное, размер яиц тоже разница, жирность молока и , честно говоря, температура жидкости. В данном рецепте для меня продукты должны быть охлажденными, иначе точно тесто будет липнуть и придется подмешивать достаточное количество муки. Во всем нужна мера и ее необходимо ощущать! Рецептура-это основа, а ваши ручки и чувство меры , интуиция доведут основу до совершенства. Удачи

Люси
Спасибо огромное!!!
Сделала треть нормы, так я хотела просто лепешек, люблю их из пельменного теста
Тесто получилось очень эластичным, а лепешки такие вкусные, что даже мед не понадобился, в который собиралась их макать все так слопала, как печенье
Теперь такое буду делать и на пельмени, вареники и чебуреки

Люси,спасибо огроменное!!! Тесто то,что надо!!!!Мягкое,не рветься и не резиновое!! У меня ушло на 1 стакан муки больше Завтра буду потчевать мамулю пельмешками!!! С П А С И Б О О

Спасибо огромное за рецепт теста. Нет слов. Нежное, эластичное. То что надо. Мы и пельмени, и вареники и галушечек на супик налепили.

svestok
lisa_da
оленька77
graffinyaa

svestok писал(а):

Даже мужу тесто понравилось, а он для меня самый строгий судья-повар высшего разряда с многолетним опытом,

А вот это - дорогого стоит

svestok писал(а):

Да, по поводу количества муки, действительно мне пришлось подмешивать несколько больше ее, но меня это абсолютно не удивило. Качество муки везде разное, размер яиц тоже разница, жирность молока и , честно говоря, температура жидкости. В данном рецепте для меня продукты должны быть охлажденными, иначе точно тесто будет липнуть и придется подмешивать достаточное количество муки. Во всем нужна мера и ее необходимо ощущать!

Совершено справедливо

lisa_da писал(а):

Теперь такое буду делать и на пельмени, вареники и чебуреки

Удачи!
На здоровье, девочки!
Спасибо вам за интерес к рецепту и ваши отзывы

кстати, тоже подмешивала муки.

Люси
Очень люблю пельмени. Но как то все не получались... Попробую ваш рецептик, тем более сколько вон отзывов.

спасибо за рецепт, получились отменніе пельмени!! тесто просто супер, не резиновое, єластичное, записала во все возможные записаники, чтобы не потерять.))
муки ушло больше

Все мучилась - не могла найти нормальный рецепт теста на пельмени.
Люси - вы мой спаситель!!!
Замесила за три секунды, легко раскатывается, эластичное.
Осталось - сварить завтра на обед, но уверена это будет обалденноЙ
Спасибо огромное!!!

Скажите пожалуйста, а сколько из этого количества муки получается штучек пельмешек?

Спасибо за рецепт теста!!! Получилось очень хорошее тесто! муки ушло ровно 3 стакана, как и в рецепте.
Единственное, что сначала тесто не хотело склеиваться на пельмешке, хотя лежало тесто где-то час, приходилось на пельмешке по несколько раз подклеивать дырочки, а они опять раскрывались . Времени доделать в тот день не хватило. На следующий день достала из холодильника тесто, начала пельмени лепить, тесто стало просто идеальным. Клеится хорошо, раскатывалось тонко и не рвалось. Сварили пельмешки, тоже хорошо тесто повело себя, очень вкусно

Cпасибо, за рецепт, тесто получилось вкусное, забрала рецепт

Люси, я теперь делаю тесто для пельменей только по вашему рецепту. Спасибо большое!!!

Люси
Тесто замечательное, делала много раз! Большое спасибо!

Люси! Снова делала вареники из теста по Вашему рецепту! Как мне нравится этот рецепт! Спасибо! С наступающим Новым годом и Рождеством! Здоровья и благополучия!

Самый вкусный рецепт пельменного теста, делаем из него чебуреки,пельмени,"перепечи на сковороде" со свининой и грибами,тесто не рвется,приятное в работе,перепробовали несколько рецептов,теперь пользуемся только Вашим,спасибо большое