Тесто для пельменей

Кончилось мое терпение,зарегистрировалась на любимом сайте.Люси Ваше тесто было тому причиной,вернее рецепт.Много лет готовлю и пельмени и вареники,но всегда была не довольна ,то тесто толстоватое,то рвется.И тут вдруг получилось.Спасибо женщине с Алтая и конечно Вам.Сейчас остывает картошечка на вареники.Так что в Таллинне семья будет ужинать варениками с тестом по - Алтайски!

Сделала пельмешки с вашим тестом- очень замечательные получились))) Причем использовала старую советскую форму с пятиугольными отверстиями - тесто упругое - хорошо раскатывалось и не рвалось. А когда сварили первую партию....мммм Большое спасибо!!!

Я теперь тоже так тесто делаю, хороший и быстрый рецепт!

Спасибо большое за рецепт. Теперь только по нему готовлю пельмени, вареники и даже чебуреки.

Подскажите, а замораживать это тесто можно?

Люси! спасибо за рецепт! делаю из теста этого пельмени и манты

Люси,спасибо за рецепт!!!
Пельмешки и варенички очень вкусные

Люси, спасибо за рецепт! До этого пробовала делать просто из воды, соли и муки, но очень сложно с ним сладить было. А это те тесто получается таким нежным, хорошо раскатывается и лепится.

Рецепт замечательный. У меня наконец-то получились пельмени.

Для тек, кто как и я пользуется пельменной формой: тесто очень липкое. Это хорошо, когда лепишь руками, но с формой не очень - липнет напрочь. Это легко устранить. Во-первых, форму перед каждой партией кисточкой смазать по ребрам растительным маслом. Во-вторых, нижний лист, ту сторону, которая на форму ложится, уже раскатанный, подпылить дополнительно мукой. В-третьих, держать тесто на форме как можно меньше. Я сначала раскатываю два круга, а потом уже собираю. (а не круг - фарш - круг)

Это самый лучший рецепт для вареников и пельменей !

Спасибо большое!!!ОЧЕНЬ хороший рецепт теста!

Спасибо за рецептик. Раньше делала немого по другому - с холодной водой(ледяной) и 2 яичка добавляла. Но Ваш вариант мне понравился больше!
Тесто получилось упругое, но эластичное, раскатывается тоненько, ровненько и почти не подсыпала муку при раскатывании. При варке тесто не набухает сильно и остается тоненьким и нежным.
Рецепт просто находка для меня! Еще раз большое спасибо!

Люси,тесто замечательное! Готовила впервые сама и без поддержки. Ведь для меня тесто -это что-то сверхсложное . Но собралась и приготовила по вашему рецепту и всё удалось Спасибо за ваш рецепт теста! Единственное, при варке несколько пельмешек порвались, но думаю что просто слишком тонко раскатала. Спасибо еще раз!! В следующий раз планирую вареники

Замесила тесто, в фарш добавила все как посоветовали, сижу жду, когда тесто подойдет и пойду кашеварить. Позже фото отчет

спасибо за тесто!!! получилось замечательно. уже не верила,что когда-либо получится. и тут чудо. еще раз спасибо!

Татьяна, спасибо за рецепт!
Тесто нежнейшее, варится быстро, не расползается)

Еще 1 ст.л растительного маслица добавляю )
Рецепт-самый присамый!!!!!

Спасибо большое за рецепт!! Это что-то! Первый раз делала пельмени, добавила несколько рецептов в закладки, но остальные теперь и пробовать не хочу! Тесто получилось, одним словом, изумительные!!!!! Мягкое,эластичное,раскатывается очень легко, сразу даже перестаралась, фарш просвечивался))) при этом тест ни разу не порвалось и при варке ни один пельмень не пострадал)) в общем готовить было одно удовольствие! Спасибо!

Да, увидела предыдущий комментарий и вспомнила, ложку масла тоже добавила и замешивала на масле

Спасибо за вкусное, нежное тесто!

Попробую свои первые пельмени приготовить )

ЛеликКВ писал(а):

Тесто получилось, одним словом, изумительные!!!!! Мягкое,эластичное,раскатывается очень легко, сразу даже перестаралась, фарш просвечивался))) при этом тест ни разу не порвалось и при варке ни один пельмень не пострадал)) в общем готовить было одно удовольствие! Спасибо!

на все100% согласна с вашим вкусным описанием этого теста!!!
тесто изумительное спасибо Люси!!

тоже пригодится!

Спасибо за рецепт! Тесто отличное С ним легко работать, вкусное.

Спасибо за рецепт, очень вкусное и хорошее тесто.
Тесто двойная порция, фарш 1.5кг., выход 259 шт. -весом 3315гр., кусок теста остался.
СПАСИБО!