Свинина по-тирольски

всем доброго времени суток!

на форуме такого рецепта я не нашла и решила поделиться им с вами.между прочим моё знакомство с Настиным сайтом началось именно с этой тирольской свинины))тогда я не знала,что найду этот чудесный сайт.я всегда готовила по стандартным рецептам нашей семьи,но однажды мне захотелось чего-то эдакого,чего я не пробовала...тогда я просто набрала в гугле "свинина".открыла пару ссылок, нашла этот рецепт и где-то как-то набрела на сейсевен))
рецепт я немного доработала.но не значительно

а вот и она,красавица свинюша по-тирольски:



для приготовления нам понадобятся:

*1 кг свинины(можно и меньше,кто как ест)
*1 головка репчатого лука
*4-5 зубчика чеснока
*1 ст.л томатной пасты или кетчупа
*400 мл.кефира
*1/4 лимона (1 ст.л лим.сока)
*зелень(укроп,петрушка,базилик,кинза)у меня петрушка
*2 лавовых листа
*пиправа...у меня базилик и прованские травы
*соль,перец по вкусу,масо для жарки


ну-с,приступим:

1)режем наше мяско на порционные кусочки. 1 см тощины.лучше средней величины.я отрезала кусок и делила на 2 половинки..но это кто как хочет


2)отбиваем мяско,солим и перчим


3)режем лучок полукольцами,чесночок кружочками,шинкуем зелень и приготавливаем четвертинку лимона


4)обжариваем на раскалённой сковороде лучок и чеснок до золотистого цвета


5)добавляем в сковороду томатную пасту,зелень,кефир,лимонный сок и специи(не бойтесь переборщить специями,но всётаки рекомендую оценить всю смесь на вкус и ориентироваться по вкусу)
варим этот "маринад" 5 минут


6)снимаем сковороду с огня и кладём в неё наши кусочки мяса.прямо в горячую массу.оставляем мариноваться на 1 час


7)по истечении часа снова ставим сковороду на огонь и тушим под крышкой минут 10-15


ну вот и всё)теперь можно есть мяско и улыбаться!приятного аппетита


буду рада,если вы попробуете)вкусно...а запах мммм

Как вкусноооо!!!! Ням-ням Я обязательно приготовлю такую же вкуснятину....только с телятинкой

Очень интересный рецепт!!!
С кефиром
А какой на вкус?

Какой интересный способ маринования мяска!!!!!! Класс!!!! Алеся, спасибо тебе

Katrin030994 писал(а):

Очень интересный рецепт!!! С кефиром А какой на вкус?

вкус вкусный)чувствуется кислинка лимонного сока,но не сильно совсем и пряность трав.мяско нежное

Танюша,Ирочка,спасибо,что оценили!попробуйте,не пожалеете

Алеся, Лапушка. Суперский рецепт!!! Сегодня сделала, муж в восторге, мяско такое сочное!!! Теперь вместо гуляшика буду ТАК делать.

nat75z писал(а):

Алеся, Лапушка. Суперский рецепт!!! Сегодня сделала, муж в восторге, мяско такое сочное!!! Теперь вместо гуляшика буду ТАК делать.

спасибо)я очень рада,что рецепт понравился)

Алеся лапушка
Оригинальный рецептик , интересный способ приготовления . Наверняка получается очень вкусное и нежное мясо Попробую так приготовить Спасибо за рецептик

Окc@н@70 писал(а):

Алеся лапушка Оригинальный рецептик , интересный способ приготовления . Наверняка получается очень вкусное и нежное мясо Попробую так приготовить Спасибо за рецептик

незачто,Оксана!спасибо,что оценили!мне ооочень приятненько)

Спасибо за рецептик, Алеся! Завтра приготовлюю Честно, зашла не на рецептик, а на имя и возраст У меня дочь Алеся и ей 19 лет Завтра отчитаюсь за мяско

Ням-нямка писал(а):

Спасибо за рецептик, Алеся! Завтра приготовлюю Честно, зашла не на рецептик, а на имя и возраст У меня дочь Алеся и ей 19 лет Завтра отчитаюсь за мяско

так здорово!по мне так вообще "Алеся" очень редкое имя.я знаю только двух,с именем,которое начинается на "А".зато на "О" Олесей так много.а имя и правда очень красивое.Алеся...Алое сердце леса.повезло Вашей дочке

не за что за рецептик!это Вам спасибо за доверие)
жду завтрашнего отчёта!

Мы за это имя в заксе воевали пригеристрации. нам доказывали, что нет такого имени и хотели записать Александрой. Но мы отстояли!!! Пошла готовить мясо

Алеся лапушка Вкусненькое мяско.... Нямочки , хочу-хочу-хочу !!!!! Алеся, такая юная и такая мастерица, аплодирую тебе от всей души!

Ням-нямка,даааа)это вечная мука с теми,кто не знает как писать ,что за имя и с чем его едят)я уже привыкла к заученной фразе "Алеся крестится Александрой,Олеся-Ольгой.Алеся-беларусское имя,Олеся-украинское")))

удачи в приготовлении!

alena-solena
,вот спасибо)мне очень приятненько обязательно попробуйте)

Алеся,очень интересный рецепт,но у меня вопросик: а кефир при варке не распадается на воду и творог? Или какой-то особенный надо? В выходные попробую обязательно...

Приготовила!! Очень-очень вкусно! Сфотать не успела, пришли гости и мяско исчезло

Цитата:

а кефир при варке не распадается на воду и творог? Или какой-то особенный надо? В выходные попробую обязательно...

У меня ничего не распалось, брала обычный кефир

такое мясо напоминает шашлык мне

Приготовила. Вкусно и быстро: не нужно торчать у плиты, следя чтобы мясо не подгорело или не высохло.
Когда готовила, боялась, что получиться невкусно, т.к. очень смущал запах лимона и представление его сочетания с кефиром. Но по факту оказалось очень вкусно. Все остались довольны =)

Спасибо большое!

Очень понравилось сочетание. Никогда не пробовала с кефиром, в основеом использую сметану с томатом. Пойду попробую

Алесенька,уже раз десять делала твою свинину,все никак не соберусь поблагодарить!
Рецепт настолько прижился у меня в семье,что муж уже просит сделать "мою свининку"))) Не просто очень вкусно,а ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ вкусно! Соус настолько хорош,что его можно использовать как самостоятельное блюдо)))
Спасибо

А.Н.
Катяня
Эржибет

ой девочки,спасибо вам большое за такие приятные слова и внимание к рецепту.
я очень рада,что он пришёлся по вкусу

Готовила вчера на ужин.Спасибо большое, очень вкусно!!!

Алеся лапушка
Два раза готовила свининку - вкуснотааааа

приготовила, получилось очень вкусно, очеееень!!!!спасибо!!!

TanUsha
луна-лунааа
Zzzaraza


очень рада,что рецепт приглянулся)а Заразка уже готовила и неоднократно)
ура!