Багет кручёный

Сообщение Автор
Багет кручёный
14 Сен 2008 19:21

Распечатать сообщение
Фото


Я хочу поделится с вами рецептом очень вкусного багета, который я уже давненько нашла на немецком сайте. Секрет этого Багета в том, что тесто мы ставим 10.12 часов раньше, а потом только печём. Таким образом вы можете порадовать вашу семью на завтрак свежим хлебушком. Багет получается очень вкусный и ароматный, корочка хрустящая, а мякушка мягонькая. girl_in_love

Нам понадобится:
500 гр. муки( в Германии тип 550)
300 мл. холодной воды
10 гр. свежих дрожжей или 4 гр. сухих
1,5-2 чайн ложки без горки соли
щепотка сахара

Фото


Из муки, воды, дрожжей, соли и сахара замесить не сильно мягкое тесто, месить минут 10. Если вы берёте сухие дрожжи, то разведите их в воде.
Тесто положить в посыпанную мукой большую чашку ( тесту нужно место для подъёма) и плотно накрыть крышкой или запихать в полиэтиленовый мешок, тесто не должно подсохнуть.
Чашку с тестом убрать на 10-12 часов в холодильник. Очень удобно сделать тесто вечером, а печь утром или наоборот.

Фото


Через 10-12 часов надо в первую очередь хорошо прогреть духовку на 250°. Как духовка прогреется вынуть тесто из холодильника, объем теста должен быть увеличен в 2 раза.

Фото

Стол посыпать хорошо мукой и осторожно вынуть тесто из чашки, тесто не месить, чтобы с него не вышло много воздуха.

Фото


Тесто посыпать мукой и разрезать его острым ножом на 3 длиные части.

Фото


Каждую часть слегка закрутить и положить на застеленный бумагой для выпечки противень. Багет сразу поставить в духовку он не должен подходить, не забудьте про пар.
Выпекать 15 минут при 250°, потом сбавить температуру на 200° и печь ещё минут 10-15 до румяного цвета.

Фото


Багет немножко остудить на решётке и уже можно завтракать.
Как вы видите приготовление этого Багета занимает очень мало времени, а результат потрясающий.

Фото


Приятного аппетита!!Romashki Romashki
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
14 Сен 2008 19:24

Распечатать сообщение
Анечка какой хлебушек! nyam2 nyam2 nyam2 good2 girl_claping girl_in_love Я первая на кусочек. Yahoo! Yahoo! Yahoo! Спасибо, улетел в закладки. Rose Rose Rose
Lesik

Елена

44 года
USA

LesikМои рецепты
 
14 Сен 2008 20:11

Распечатать сообщение
Леночка, спасибо!!Romashki Romashki

Буду рада если тебе рецепт пригодится! sharik
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
14 Сен 2008 20:26

Распечатать сообщение
Аннушка,спасибо,за потрясающий рецет!good2 good2 good2
Я очень люблю такой хлебушек! nyam2 Rose Rose
adelja

Adelja

46 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
14 Сен 2008 21:20

Распечатать сообщение
Анечка, спасибо!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Мне тоже при случае пригодится рецепт!!!
good2 good2 good2
Vintage

Инна

43 года
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
14 Сен 2008 21:26

Распечатать сообщение
Аннушка
Анечка, как всегда - браво!!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Супер!!! good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Имбирь

Ольга

44 года
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
14 Сен 2008 21:40

Распечатать сообщение
Аннушка Rose
Анечка, ты как всегда на высоте хлебопечения! Wink give_heart
Классный багетик! nyam2 good2
За рецепт огроменное спасибо! Будем пробовать. girl_claping
Honey

Марина

41 год
Cyprus

HoneyМои рецепты
 
14 Сен 2008 22:23

Распечатать сообщение
Анюта girl_in_love girl_in_love girl_in_love Здорово!
Тетя Таня


52 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
14 Сен 2008 22:55

Распечатать сообщение
Анечка, спасибо за новый рецепт! Romashki Romashki Romashki
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
14 Сен 2008 23:46

Распечатать сообщение
adelja-Аделя
Vintage-Иночка
Имбирь-Оленька
Honey-Мариша
Тетя Таня-Танечка
Julia-72-Юленька
Девочки, огромное вам спасибо!! Rose Rose Rose
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
14 Сен 2008 23:57

Распечатать сообщение
Аня, суперррррррррр класс!!!! good2 good nyam2

Спасибо милая Анечка!!!!!! air_kiss friends Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
fatimadg

Айнур

40 лет


fatimadgМои рецепты
 
15 Сен 2008 2:04

Распечатать сообщение
Аннушка, спасибо большое , прекрасный рецепт и багет очень красивый girl_claping girl_claping girl_claping
Ольга К.

Ольга

64 года
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
15 Сен 2008 2:13

Распечатать сообщение
Аннушка
Анечка пасибки за рецепт. Багеты наверное очень и очень вкусные. На фото очень аппетитно смотрятся. Обязательно попробую Romashki
Эсми

Татьяна

47 лет
Люберцы

ЭсмиМои рецепты
 
15 Сен 2008 10:48

Распечатать сообщение
Айнур
Оленька
Танюша


Спасибо вам за добрые слова!! Rose Rose

Буду очень рада если вам багет понравится. sharik Romashki Romashki
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
15 Сен 2008 18:23

Распечатать сообщение
Аннушка
Какой изящный багет получился, просто нет слов. good2 good2 good2 Ты у нас мастерица по хлебо-булочным изделиям! Спасибо за рецепт Rose Rose Rose
Пламя

Оксана

36 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
15 Сен 2008 18:35

Распечатать сообщение
Как красиво и аппетитно получилось! good2 good2 good2
Анечка!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Акварель

Ирина

57 лет
Германия,Лейпциг

АкварельМои рецепты
 
15 Сен 2008 19:00

Распечатать сообщение
Анна, опять удивляешь. Вкуснотень! Подскажи, что ты имела в виду, когда говорила "Не забыть про пар". Нужно поставить на дно духовки горячую воду? Да?
Настасик

Анастасия

30 лет
Москва

НастасикМои рецепты
 
15 Сен 2008 20:11

Распечатать сообщение
Пламя писал(а):
Какой изящный багет получился, просто нет слов.

Акварель писал(а):
Как красиво и аппетитно получилось!

Настасик писал(а):
опять удивляешь. Вкуснотень!


Оксаночка
Ириша
Настенька


Мне очень приятно от ваших слов, спасибо!!! girl_blush2

Настасик писал(а):
Нужно поставить на дно духовки горячую воду? Да?


Да, или побрызгать в духовку брызгалкой Wink об этом ты можешь почитать вот здесь:
http://forum.say7.info/topic3949.html
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
15 Сен 2008 20:45

Распечатать сообщение
Аннушка
Я сегодня уже испекла багетик)) girl_haha Очень вкусно, сейчас, если не поленюсь, фотки вставлю)) Romashki Romashki Romashki
Брусничка

Анастасия

37 лет
Челябинск

БрусничкаМои рецепты
 
15 Сен 2008 21:54

Распечатать сообщение
Брусничка писал(а):
Я сегодня уже испекла багетик)

Настенька, какая ты бысрая!! girl_claping girl_claping

Брусничка писал(а):
Очень вкусно,


Я очень, очень этому рада!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

Брусничка писал(а):
сейчас, если не поленюсь, фотки вставлю))

Не поленись, я жду. sharik
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
16 Сен 2008 21:38

Распечатать сообщение
Анютка!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ну ты и умничка хлебушек, а теперь такой красивый багет!!!!!
Спасибо тебе!!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki
Радуешь нас новинками постоянно!!!!! friends friends friends girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
kravec

сигита


ковна

kravecМои рецепты
 
16 Сен 2008 22:57

Распечатать сообщение
Сигита, тебе спасибо за добрые слова! Rose Rose
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
21 Сен 2008 15:06

Распечатать сообщение
Аня спасибо за такой ,,удобный,,вкусный рецептик good2 Я пекла сразу двойную порцию nyam2 вечером поставила тесто, а утром перед работой сделала детям на завтрак,правда пока вернулась фоткать уже нечего было Embarassed очень вкусно получилось,и главное ,,не привязан,, к тесту-не нужно ни на часы поглядывать ни в чашку( как там тесто поживает) Замесил и ,,забыл,, на ночь-удобно good2 good2 good2
raisa


44 года
deutschland

raisaМои рецепты
 
21 Сен 2008 16:05

Распечатать сообщение
raisa писал(а):
очень вкусно получилось


Раиса, я очень рада что вам багет понравился!!! Yahoo! Yahoo!



raisa писал(а):
утром перед работой сделала детям на завтрак,правда пока вернулась фоткать уже нечего было

girl_haha girl_haha girl_haha

raisa писал(а):
и главное ,,не привязан,, к тесту-не нужно ни на часы поглядывать ни в чашку( как там тесто поживает) Замесил и ,,забыл,, на ночь-удобно good2 good2 good2

На самом деле почти не какой работы и очень удобно если вечером кинулся, а хлеба в доме на завтрак нет. Надо только тесто замесить и утром у тебя будет вкусный хлебушек и в магазин бежать не надо.dance2 dance2
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
21 Сен 2008 19:07

Распечатать сообщение
Аня, пекла твой багет, получился ооочень классный, и вкууууусный!!! good2 good2 nyam2 nyam2 Спасибо. дорогая Анечка за удачный рецепт!!! air_kiss air_kiss air_kiss Romashki Romashki Romashki
fatimadg

Айнур

40 лет


fatimadgМои рецепты
Страница 1 из 7

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |