Баклажаны «Веер»

2 баклажана
2 помидора
3 зуб. чеснока
100 г сыра

Баклажаны вымыть, срезать хвостики, сделать на каждом по 5 продольных надрезов не до конца.

Посыпать надрезы солью и оставить на 10 минут. Отжать.
Помидоры и сыр нарезать ломтиками. В каждый надрез баклажана положить по ломтику помидора и сыра.


Выложить баклажаны в форму смазанную растительным маслом , посыпать чесноком, пропущенным через пресс и подлить немножко водички.

Запекать в духовке 1,5 часа при 180С. Получается просто пальчики оближешь!

Мариша! Полный и безоговорочный респект!

Класс! Молодец!

Мариша!!!
Оригинально, просто, вкусно !!!

Спасибо девочки!

Маришка!
Красота-то какая!

Настюш

Мариша я тоже такие баклажаны делаю и могу подтвердить, что это обалденно вкусно и в горячем и вхолодном виде! Девочки пробуйте - не пожалеете!

Вкусняшка!!! Очень люблю баклажаны в любом виде!!!
Мариша, спасибо за рецепт!!!

Маришка! С новой аватаркой тебя!!!
Красотка!!!

Танюня писал(а):

С новой аватаркой тебя!!!

Танюнь

Мариша мне очень понравилось, Вкуснатищеееее!

Здорово! ТАк как на сайте я не так давно,то этот реецпт увидела недавно и сразу же сделал, очень понравилось..... ТОльк вопрос,а если чеснок не сам по сеюе сверху положить,а смешать его предварительно с небольшим количеством майонеза? было бы нормально?

изюминка
Думаю, что будет тоже очень вкусно!

Дорогие девочки! Подскажите, пожалуйста, а как бы так эти баклажанчики положить при запекании, чтоб сыр не вытекал? а то они у меня что-то совсем растеклись, пока готовились... Или так и должно быть? Но получилось не так, как у Мариши на картинке...
Я положила их разрезами ветикально (четко собезьянничала, вроде ), они действительно "опустились" при запекании в виде веера, но сыр безнадежно вытек...

Дорогая Мариша,
вчера смотрела Ваши рецепты, очень понравились, не удержалась и сделала вечером веер из баклажан, правда я чеснок добавляла вместе с помидорами и сыром в каждом пролете веера, а также добавила мелко нарезанный базилик (там же, в пролетах вместе с чесноком), мне очень нравится сочетание помидоры-чеснок-базилик. Получилось очень вкусно и красиво. Большое спасибо за такой простой рецепт и оригинальнейшее оформление, которое приносит на стол праздник!! Я живу в Италии, здесь много готовят из баклажан очень вкусных блюд, веер похож на "пармиджану" идеей сочетания ингредиентов (баклажаны, сыр, помидоры), но такое оформление придает вееру необычайную изюминку! Еще раз спасибо! "Поброжу" еще по Вашим рецептам и обязательно откликнусь! Захотелось поделиться некоторыми интересными итальянскими рецептами, единственное, надо будет наделать фоток!!

MARU Очень приятно что Вам понравился этот рецепт. Я сама очень люблю баклажаны И конечно же делитесь своими рецептами!

Мариша
Марин! посмотри у меня в рецептах, я выложила кростини - это типично итальянская закуска. Как только еще что-нить приготовлю типичное, сделаю фотки и обязательно выложу!

Это блюдо стало одним из любимых у моего мужа!



Спасибо за рецептик!

боже мой, я просто в восторге от этого блюда [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1237684071.html][/URL]

огромное спасибо

Мариша, огромное спасибо за новое вкусное блюдо!



Запекала вместе с цветами из кабачков и огурчиками "Переспелка". Даже не знаю что вкуснее)))
Но скажу однозначно, что баклажанчики в сравнении с другими овощами имели насыщенный грибной аромат!

БлагоДарю, хозяюшка

Перепробовала много рецептов баклажан, добрались руки и до этого рецепта, получилось красиво, но если честно, по вкусу нам не очень понравилось Баклажаны получились какие-то вареные, а сыр затвердел : (
Может что-то не так делала ?
Плюс, из баклажан и помидор вытекло много воды, в которой они и варились в духовке. На фотке это хорошо видно

Осмелюсь внести небольшую корректировку к этому рецепту. Чтобы не запекать баклажаны 1,5 часа, достаточно их после того, как нарезали веером отварить в подсоленной кипящей воде минут пять. Затем поставить стекать. Плюсы - уйдет "лишняя" вода, баклажанчики будут наполовину или почти готовы. Если учесть, что вся остальная начинка готовится минут 20, вот и считайте, сколько экономится времени.
И еще совет - слегка проваренные и "стекшие" баклажаны впитывают гораздо меньше масла при жарке. Поэтому я иногда при приготовлении других блюд из баклажанов, где требуется их пожарить, тоже слегка отвариваю.
И напоследок, в веер из баклажан можно добавить кусочки ветчины в разрезы. Это как вариант, тоже очень вкусно, опробовано.