Греческая запеканка «Мусакас»

Здравствуйте, я прочитала на форуме много "греческих" рецептов,и с уверенностью могу сказать,что ни одного из них я не знаю и не пробовала, не смотря на то что 13 лет уже живу в Греции.Вот так кулинарные книги дезинформируют наших женщин.И вот решила выставить очень популярное блюдо греческой кухни- овощная запеканка Мусакас.Всем известно, что греки долгожители, и этим они обязаны не только удивительному климату, но и здоровой и вкусной пище.

Для запеканки нам понадобятся 4 средних картошки, два больших баклажана,300гр говяжьего фарша,один крупный помидор. луковица, один сладкий перец, две ложки томатной пасты и зелень.

Обжарить тонкие пластинки картофеля в оливковом масле ,предварительно посолив,

и выложить в глубокий противень

, отдельно обжарить лук и перец

, добавить фарш и помидоры

,посолить,поперчить,положить орегано и мяту,через 5 минут добавить томатную пасту, тушить все вместе 20 минут. В конце добавить зелень

.Выложить готовый фарш сверху картофеля

, обжарить баклажаны,предварительно посолив и оставив на 15 минут,что бы стекла горечь

и выложить сверху фарша

. Приготовить соус бешамель: обжарить 2 столовые ложки муки в 50гр сливочного масла

, добавит 2 стакана молока и на медленном огне помешивать до загустения

.Снять с огня и добавить 2 яйца

, быстро все перемешать,посолить и вылить сверху баклажанов. Все это засыпать большим количеством тертого сыра и запекать в хорошо прогретой духовке (180 градусов) около часа

. Вот такая запеканочка получается

. Приятного аппетита! А это мой такс попрошайничает.

Очень красиво получается и несомненно вкусно. Надо на выходных попробовать. Спасибо за НАСТОЯЩИЙ греческий рецептик! verygood

Лилия,супер,вкуснятина такая! verygood

Супер ! Здорово! verygood

Лилия, спасибо большое, рецепт - супер! verygood

Лилия,

Лиля, спасибо за запеканочку Romashki

Лилия!!!
Мы тоже хотим быть оченьдолгожителями sharik

Замечательный рецепт!!!
Хочу ЫШО!!!! verygood

осталось толькь за баклажанами сходить,но лееееень,блин.ка схожу и приготовлю,отчёт предоставлю

А я заказала баклажаны в интернет-магазине, где обычно покупаю продукты. Завтра привезут! Yahoo!

Лиля!!! Очень аппетитно!!! good

Спасибо за настоящий греческий рецепт!!! Rose

Лиля !!! За рецепт Romashki

Спасибо

Лилия, а я где-то читала, что в это блюдо добавляют фету или это на любителя? Romashki

а я делала сегодня,завтра в обедах фотку выложу,я на диете,но запах стоял girl_in_love

и мой сказал,что очень вкусно.спасибо Romashki

нет, фета в это блюдо не добавляют. Фета добавляют в другое турецко-греческое блюдо из баклажанов Имам-Баланды( Баклажаны-Пальчики оближешь)-дословный перевод. Когда буду готовить, обязательно выставлю.

Лилечка!
Такой подробный и красивый рецепт!
Конечно,дело не одной минуты,но оно того стоит!!!!!
Clapping

Спасибо, Манюнька. Представь себе, набив руку, можно за час управиться.

я управилась сразу

Очень интересно! Спасибо!
good

А собачка прелесть.... wink3

Лиля, сделала "Мусакас", это просто пальчики оближешь verygood

Молодцы, девочки. Для такой благодарной аудитории не трудно и с десяток Мусакас сделать.

Спасибо за настоящий греческий рецепт. Мы с мужем уже три года отдыхаем в Греции и после поездки очень хочется воспроизвести полюбившиеся вкусности.
Я хотела спросить - какой сыр лучше класть в мусакас?

Очень хороший рецепт - обязательно попробую!!!!! verygood

Спасибо

Сообщение	Автор
Греческая запеканка "Мусакас" 12 Окт 2007 17:10	Лилия Лілія Греция
Здравствуйте, я прочитала на форуме много "греческих" рецептов,и с уверенностью могу сказать,что ни одного из них я не знаю и не пробовала, не смотря на то что 13 лет уже живу в Греции.Вот так кулинарные книги дезинформируют наших женщин.И вот решила выставить очень популярное блюдо греческой кухни- овощная запеканка Мусакас.Всем известно, что греки долгожители, и этим они обязаны не только удивительному климату, но и здоровой и вкусной пище. Для запеканки нам понадобятся 4 средних картошки, два больших баклажана,300гр говяжьего фарша,один крупный помидор. луковица, один сладкий перец, две ложки томатной пасты и зелень. Обжарить тонкие пластинки картофеля в оливковом масле ,предварительно посолив, и выложить в глубокий противень , отдельно обжарить лук и перец , добавить фарш и помидоры ,посолить,поперчить,положить орегано и мяту,через 5 минут добавить томатную пасту, тушить все вместе 20 минут. В конце добавить зелень .Выложить готовый фарш сверху картофеля , обжарить баклажаны,предварительно посолив и оставив на 15 минут,что бы стекла горечь и выложить сверху фарша . Приготовить соус бешамель: обжарить 2 столовые ложки муки в 50гр сливочного масла , добавит 2 стакана молока и на медленном огне помешивать до загустения .Снять с огня и добавить 2 яйца , быстро все перемешать,посолить и вылить сверху баклажанов. Все это засыпать большим количеством тертого сыра и запекать в хорошо прогретой духовке (180 градусов) около часа . Вот такая запеканочка получается . Приятного аппетита! А это мой такс попрошайничает.	Лилия Лілія Греция
12 Окт 2007 18:03	Пламя Оксана 44 года Белгород
Очень красиво получается и несомненно вкусно. Надо на выходных попробовать. Спасибо за НАСТОЯЩИЙ греческий рецептик!	Пламя Оксана 44 года Белгород
12 Окт 2007 18:30	Liudmila 45 лет
Лилия,супер,вкуснятина такая!	Liudmila 45 лет
12 Окт 2007 18:41	Virginia Лида 60 лет Virginia, USA, Львів
Супер ! Здорово!	Virginia Лида 60 лет Virginia, USA, Львів
12 Окт 2007 19:56	Люси Порт пяти морей
Лилия, спасибо большое, рецепт - супер!	Люси Порт пяти морей
12 Окт 2007 20:19	Лилия Лілія Греция
	Лилия Лілія Греция
13 Окт 2007 6:55	Настя Администратор 45 лет Новосибирск
Лилия,	Настя Администратор 45 лет Новосибирск
13 Окт 2007 7:09	Евгения
Лиля, спасибо за запеканочку	Евгения
13 Окт 2007 10:45	Барбацуца РИТА 62 года ИЗРАИЛЬ, г. НЕТАНИЯ
Лилия!!! Мы тоже хотим быть оченьдолгожителями Замечательный рецепт!!! Хочу ЫШО!!!!	Барбацуца РИТА 62 года ИЗРАИЛЬ, г. НЕТАНИЯ
13 Окт 2007 16:53	Natik Наталия 44 года Estonia
осталось толькь за баклажанами сходить,но лееееень,блин.ка схожу и приготовлю,отчёт предоставлю	Natik Наталия 44 года Estonia
13 Окт 2007 17:29	Люси Порт пяти морей
А я заказала баклажаны в интернет-магазине, где обычно покупаю продукты. Завтра привезут!	Люси Порт пяти морей
17 Окт 2007 4:33	Танюня 54 года Канада
Лиля!!! Очень аппетитно!!! Спасибо за настоящий греческий рецепт!!!	Танюня 54 года Канада
17 Окт 2007 15:45	Оксана К 53 года Германия
Лиля !!! За рецепт	Оксана К 53 года Германия
17 Окт 2007 15:48	Лилия Лілія Греция
Спасибо	Лилия Лілія Греция
18 Окт 2007 1:36	Евгения
Лилия, а я где-то читала, что в это блюдо добавляют фету или это на любителя?	Евгения
18 Окт 2007 4:14	Natik Наталия 44 года Estonia
а я делала сегодня,завтра в обедах фотку выложу,я на диете,но запах стоял и мой сказал,что очень вкусно.спасибо	Natik Наталия 44 года Estonia
18 Окт 2007 4:17	Лилия Лілія Греция
нет, фета в это блюдо не добавляют. Фета добавляют в другое турецко-греческое блюдо из баклажанов Имам-Баланды( Баклажаны-Пальчики оближешь)-дословный перевод. Когда буду готовить, обязательно выставлю.	Лилия Лілія Греция
19 Окт 2007 0:25	manunka 47 лет израиль
Лилечка! Такой подробный и красивый рецепт! Конечно,дело не одной минуты,но оно того стоит!!!!!	manunka 47 лет израиль
19 Окт 2007 4:14	Лилия Лілія Греция
Спасибо, Манюнька. Представь себе, набив руку, можно за час управиться.	Лилия Лілія Греция
19 Окт 2007 5:22	Natik Наталия 44 года Estonia
я управилась сразу	Natik Наталия 44 года Estonia
26 Окт 2007 1:26	Anet 38 лет
Очень интересно! Спасибо! А собачка прелесть....	Anet 38 лет
26 Окт 2007 2:41	Евгения
Лиля, сделала "Мусакас", это просто пальчики оближешь	Евгения
26 Окт 2007 5:18	Лилия Лілія Греция
Молодцы, девочки. Для такой благодарной аудитории не трудно и с десяток Мусакас сделать.	Лилия Лілія Греция
05 Ноя 2007 22:15	Татьяна Д.
Спасибо за настоящий греческий рецепт. Мы с мужем уже три года отдыхаем в Греции и после поездки очень хочется воспроизвести полюбившиеся вкусности. Я хотела спросить - какой сыр лучше класть в мусакас?	Татьяна Д.
05 Ноя 2007 23:13	Рина 43 года Москва
Очень хороший рецепт - обязательно попробую!!!!! Спасибо	Рина 43 года Москва