Драники

ДРАНИКИ



На 5-6 средних картофелин:
1 сырое яйцо,
1 луковица,
2 ст л муки, соль.

Очищенный картофель и лук натереть на самой мелкой терке, добавить яйцо, муку, соль.
Хорошенько все перемешать.
Жарим на сковородке на растит. масле, с двух сторон, выкладывая картофельную смесь стол. ложкой и чуть разравнивая.
Подаем со сметанкой

Наташенька! Драники твои сногсшибающе выглядят! Знаю, что вкусные, так как таким же рецептом пользуюсь (маминым, а она у меня с Украины!)!!!

на все 100% согласна со Светланой выглядят ооочень аппетино у меня никогда таких аккуратных не получается... а ты, Наташенька, умничка!
просто и вкусно))

Натали драники класс!!!!
Я тоже такие печу.

Наташенька, спасибо, что выложила рецепт !
Драники очень аппетитно выглядят !

Завтра и попробую. Спасибо за рецепт!. Супер!!!

Наташ! Какие апетитные драники у тебя получились!!!!!!
А я сижу и думаю: что бы такого на ужин приготовить? А под боком стоит мешок картошки. Так что твои драники в самый раз подоспели!!!

Я всегда думала,что драники - белоруское блюдо.
Но у них много национальностей. И все народы
считают драники своим блюдом.
Я делаю просто. Натираю картошку,хорошо отжимаю,
настаиваю раза три сок,пока на дне есть крахмал.
Смешиваю с натертой картошкой. Добавляю соль,
перец и все. Жарю.
Получаются очень нежными.

Gveret писал(а):

Натираю картошку,хорошо отжимаю, настаиваю раза три сок,пока на дне есть крахмал. Смешиваю с натертой картошкой. Добавляю соль, перец и все. Жарю.

Анна,мой папа делает так же. Знакомый с детства вкус! Но здесь встретила рецепты с небольшими изменениями, и все методично пробую. Так что спасибо, Наташенька! Следующий - твой! Мы драники раза 2-3 в месяц делаем,мои очень любят, а с тех пор как муж подарил кухонный комбайн, это стало намного легче!!!!

Спасибо хозяйке за рецепт, только я его чуть откреативила ))) Я драники готовые сложила в противень, посыпала жаренными грибами с луком, полила соусом( сметана с томатной пастой), засыпала всё тертым сыром и запекла в духовке, получилось - пальчики оближешь ))))) Ещё раз спасибо)))

Наташа какой классный рецепт !!!!! ниразу не делала дранники, но сегодня впервые сделала.
оцени!!!!
[URL=http://www.radikal.ru][/URL

ты когда насочила картoшку и лук, отжимала?

мне очень понравились вкусненько и быстро особенно краешки такие хрустящие

Девочки,рекомендую добавить ещё давленый чеснок,получается рчень вкусно!!!Попробуйте!!!

подскажите, можно ли при тех же продуктах использовать вареный в мундире картофель? спасибо заранее!

Мое любимое блюдо!

~BlackBerry~ писал(а):

подскажите, можно ли при тех же продуктах использовать вареный в мундире картофель? спасибо заранее!

Я считаю, что оладьи можно делать из любых овощей ,в том числе из вареных (ну в разумных пределах, конечно! Из огурцов оладушки не получатся, думаю). Так вот, из вареной картошке делать можно и нужно, но будут это уже не драники, а обычные картофельные оладьи. А если их сделать котлетками и начинить грибочками, то и вовсе зразы получатся!

Ой, девочки! Я только что приготовила драники по этому рецепту.
stacnatalya большое спасибо за такой простой рецепт! Я раньше почему-то думала, что их очень сложно готовить!

Вкусно! У меня мама так же делала, а я - лентяюка, жарить не люблю. Но спасибо за вдохновение: посмотрела на твои - и тоже хочется!

Gveret писал(а):

Я всегда думала,что драники - белоруское блюдо.

У нас дома их дерунами называют. Так что можем и не претендовать на авторство Хотя моя мама с Луганщины, может и слово оттуда?

Это одно из моих любимых картофельных блюд. Как на меня, самый нудный процесс в его приготовлении-это натереть картошку, поэтому пробовали и на мясорубке, и в комбайне. Самые нежные и аккуратные получаются все-таки на мелкой ручной тёрке!!! И еще, если хотите хрустящих дерунов, то жарить надо в большом количестве масла и на большом огне. Удачи!

Девочки, а подскажите такую вещь. Драники должны быть полностью поджаренными и хрустящими или нет? А то у меня получились очень красивые снаружи - золотистые, с корочкой, а внутри как недопеченные, что ли. Дольше жарить не стала - побоялась, что сгорят. Разравнивала тоненько. Масла лила много
Просто я их всего-то пару раз в жизни ела и не знаю, какими они должны быть

Драники-это приочень вкусно!!!(так мои мужики говорят)Я вперемешку с картошкой тру морковочку так же на мелкой терке.Тогда кортошка не темнеет и на вкус это не влияет!Очень часто делаю с фаршем.Ложкой ложу на сковородку блинчик из картошки,потом немного разравниваю фарш и накрываю опять тонко картошкой!Это просто ВКУСНЯШКА!!!
Вот эти драники сын потер на крупной терке,получилось тоже вкусно!

Моя бабуля еще всегда в кортошку добавляла ложечку сметанки.Мы из Украины,поэтому знаем настоящий вкус дерунов!!!

Сделала драники по вашему рецепту, ну очень вкусно! Даже моя дочь - не любитель картошки в любых проявлениях - в этот раз поела и ей понравилось! Большое спасибо!

Summer_night писал(а):

Девочки, а подскажите такую вещь. Драники должны быть полностью поджаренными и хрустящими или нет? А то у меня получились очень красивые снаружи - золотистые, с корочкой, а внутри как недопеченные, что ли. Дольше жарить не стала - побоялась, что сгорят. Разравнивала тоненько. Масла лила много Просто я их всего-то пару раз в жизни ела и не знаю, какими они должны быть

При толщине до 7-8 мм (точно меньше сантиметра, в общем) и при условии, что натёрто на сааамой мелкостной тёрке (которая в кашицу мельчит, а не в хлопья) готовый драник внутри имеет нежную консистенцию, вроде сливочного сыра, например. То есть драник - совсем не то, что пирожок или булочка по рыхлости готового теста; он гораздо ближе в этом плане к пышным (толстеньким) блинчикам, но ещё нежнее.. ух, до чего я драники люблю и обожаю!

Забрал в копилку, прикольно.

Gveret писал(а):

Я всегда думала,что драники - белоруское блюдо. Но у них много национальностей. И все народы считают драники своим блюдом. Я делаю просто. Натираю картошку,хорошо отжимаю, настаиваю раза три сок,пока на дне есть крахмал. Смешиваю с натертой картошкой. Добавляю соль, перец и все. Жарю. Получаются очень нежными.

Как это настаиваю раза три сок, пока на дне есть крахмал?

Дранички получились отлично. Совершенно беспроблемный рецепт. И вкусно очень! Спасибо, Наташа!

Мммм....такая вкуснятинка
Спасибо за рецепт, Наташенька!