Куриный паштет-суфле

Есть у меня одна хорошая книга - "КУЛИНАРИЯ с уверенностью" от А.Макаревича, очень, скажу я вам, интересная. Сегодняшний рецепт именно из этой энциклопедии. Делаю не первый раз.
Итак, слова автора, мои изменения в скобках:
ингредиенты:
сливочное масло для смазывания
225 г шампиньонов (250 г)
275 г куриных грудок (300)
2 взбитых яйца
соль и молотый черный перец,
измельченная на терке цедра 1 апельсина (цедра 2х апельсин и сок 1го)
60 мл жирных сливок (20%)
25 г панировачных сухарей
(я добавила чеснок в порошке,  смесь итальянских сушеных трав и не удержалась - 2 ст. ложки(большие  _28dd8417e28d коньяка)

Разогреть эл. духовку до 170 градусов, газовую - до 150. Смажте маслом форму объемом 450 мл. и вистелите промасленным пергаментом.
Разрежьте пополам грибы (у меня пластинами, и я обжарила их на слив. масле). Пропустите через мясорубку грудки (я пробила в комбайне, так намного нежнее и в готовом виде напоминает суфле).
Приготовьте фарш:добавьте взбитые яйца, цедру, сливки, сухари, грибы и приправьте (+апельсиновый сок, травки, коньяк).
Выложить готовую смесь в  форму ( я выложила половину, сверху уложила обжаренные на слив. масле брусочки моркови и затем оставшуюся смесь),  накрыть промасленной бумагой. Форму положить в глубокий противень, налить воды до середины формы.  Готовить, пока паштет не станет твердым ( у меня 1 час 10 минут).

Подавать с лимонным майонезом.
Вкусный как в холодном, так и теплом варианте.

Анжелочка! Рецепт просто супер!!!!
Спасибо.

ANINA
Обалденая вкуснятина!!!! Спасибо за рецептик!

Спасибо! Уже в закладках

Отличное суфле! Спасибо!

Девочки, мне приятно, что вы заглянули ко мне на страничку.

Helen-BK писал(а):

Анжелочка! Рецепт просто супер!!!! Спасибо.

Елена, буду рада, если понравится не только рецепт, но и вкус готового блюда. (Просьба, не Анжела, а Анжджелика)

Имбирь писал(а):

Спасибо за рецептик!

Олечка, на здоровье, надеюсь, что придется по вкусу.

Zarifa писал(а):

Спасибо! Уже в закладках

Zarifa, если приготовишь, думаю, что не пожеалеешь.

Ириshа писал(а):

Отличное суфле!

Ирина, суфле действительно очень вкусное, главное не пересушить, удачи.


[/b][/quote]

Анджела ,спасибо за рецепт.Он обязательно украсит мой рождественский стол.Спасибо

iza65 писал(а):

Анджела ,спасибо за рецепт.Он обязательно украсит мой рождественский стол.Спасибо

Изольда, надеюсь, ты не будешь разочарована. Если можно, то Анджелика.

Анжелика,так это пойдёт как закуска Рецепт забираю без разговоров

katinka писал(а):

Анжелика,так это пойдёт как закуска Рецепт забираю без разговоров

Екатерина, это точно, мне в холодном виде больше нравится, а супруг предпочитает теплый. Так что варьируйте по необходимости.

Анджелика, курочка восхитительная, будем и в нашем курятнике такую разводить. Спасибо, что поделилась чудесным рецептом

Утро писал(а):

Анджелика, курочка восхитительная, будем и в нашем курятнике такую разводить. Спасибо, что поделилась чудесным рецептом

Наталья, на здоровье. Буду рада, если понравится.

Наверное очень вкусно Попробую сделать на праздники А пластинами - это грибочки, как я поняла? Спасибо за вкусность

Спасибочки большое Будет у меня на столе в НГ

Леля*** писал(а):

Наверное очень вкусно

Ольга, это действительно вкусно, а если любишь цитрусовые в блюдах - дабавь больше цедры. И, да, пластинами - это грибы, только не очень тонко.

Alisija писал(а):

Спасибочки большое

На здоровье, Кристина.

ANINA Ух, как красиво! Обязательно попробуем, спасибо за рецепт!

olgavb73 писал(а):

Обязательно попробуем, спасибо за рецепт!

Ольга, пожалуйста, буду рада, если рецепт пригодится.

Большое спасибо за идею. Вот что получилось.

Выпекала в круглой силиконовой форме.

Адреналина (не знаю Вашего имени) , получилось великолепно, надеюсь, и вкус понравился.

Да, еще раз Анжелика спасибо, очень нежный вкус. Семья у меня большая(возраст от 2 до 72), все ели с большим удовольствием.))))

адреналина писал(а):

Семья у меня большая(возраст от 2 до 72)

Да, действительно, большая. Тогда я рада вдвойне, что рецепт пришелся по вкусу.

я слюной изошла, читая!

чебосита писал(а):

я слюной изошла, читая!

Ой, не надо, лучше приготовить.

Анджелика, очень приглянулся мне рецептик И сразу возник вопрос.
У тебя написано

ANINA писал(а):

Разрежьте пополам (у меня пластинами, и я обжарила их на слив. масле).

Это что имеется в виду?

Yarkova писал(а):

Анджелика, очень приглянулся мне рецептик И сразу возник вопрос. У тебя написаноЭто что имеется в виду?

Евгения, спасибо, что заметила, имеются в виду грибы, уже исправила.