Tarcinli Biftek (турецкая кухня)

Tarcinli Biftek (турецкая кухня)




Любителям корицы и необычных сочетаний посвящяется


Я не знаю как описать, что я испытала почуствовав во-первых запах...а потом попробовав......это было WOW .....Я никогда не могла себе представить, что корица и мясо сочетаются. Получается очень необычно и очень вкусно ....Но вы должны любить корицу!!!!!!!!!!

Нам понадобится (все пишу на глаз):
Небольше стейки (только говядина!!!)
Лук (побольше)
Помидоры
Растительное масло
Соль
Корица

Стейки отбиваем и обжариваем с двух сторон до полуготовности.



В масле в котором жарился стейк обжариваем до мягкости-легкой золотистости лук. Лук нарезаем произвольно, я нарезала кубиками.


Помидоры трем на терке. Можно брать консервированные, но желательно их измельчить.


Берем форму. Также можно делать в сковороде.

Форму не смазываем.

Выкладываем мясо. Желательно плотно. Солим



Сверху лук



Сверху помидоры.



Солим и посыпаем корицей. На 10 стейков чайная ложна корицы с горкой.


Опять мясо...солим



Потом лук


Потом помидоры...солим и опять посыпаем корицей (1 ч.л. с горкой)



Ставим все в хорошо разогретую духовку на 30 минут. Стейки тушим при 150 градусах. Вот что получилось


Если мы готовим это блюдо в сковороде, то делаем только 3 слоя т.е. стейки + лук + помидоры.....и тушим на маленьком огне около 40 минут.

В это блюдо перец и чеснок не добавляется........чеснок очень портит вкус мяса с корицей, а перец не нужен вообще.....да и смотрите не пересолите

Подают стейки с пюре...но по мне и так вкусно.


К сожелению мои фото не смогли передать всю вкусноту этого блюда .....но получается очень вкусно и необычно.

Приятного аппетита

Ингуша!!!!!! Это - не блюдо, это - шедевр!

goi писал(а):

Ингуша!!!!!! Это - не блюдо, это - шедевр!

Оля, спасибо тебе....я вся засмущалась

Принимай от меня[URL=http://[censored smajliki]/smilie-321223911.html][/URL]

Инга, вот это блюдо! От вида фоток опять чуть язык себе не откусила! Хотя с корицей еще ни разу мясное не делала, это интересно!
Спасибки!

Никаких сомнений,что это ООЧЕНЬ вкусно!!!

WindCat писал(а):

Инга, вот это блюдо! От вида фоток опять чуть язык себе не откусила! Хотя с корицей еще ни разу мясное не делала, это интересно! Спасибки!

Оксана, спасибо что заглянула Маско очень вкусное....такое пикантное

кроШ писал(а):

Никаких сомнений,что это ООЧЕНЬ вкусно!!!

Точно
Лариса пасибо за отзыв

Ингушечка,как заманчиво!!! Вкусовые ощущения,какие-то новые,обязательно попробую,это красивое и вкусное блюдо!!! Молодчинка!!!

Очень оригинальное сочетание!!!
Спасибо, взяла на вооружение!!!!

надо попробовать я часто корицу в мясной фарш добавляю, когда обжариваю. очень нравится сочетание.

Инга! От одних фотографий аппетит разыгрался! Обязательно попробую, корицу любим, но добавляла только в пироги! У тебя замечательные рецепты! Спасибо!

полесье писал(а):

Ингушечка,как заманчиво!!! Вкусовые ощущения,какие-то новые,обязательно попробую,это красивое и вкусное блюдо!!! Молодчинка!!!

Спасибо Елена... вкус необычный, но мне очень нравится

Katrin03 писал(а):

Очень оригинальное сочетание!!! Спасибо, взяла на вооружение!!!!

На здоровье Буду рада если понраится

Zarifa писал(а):

надо попробовать я часто корицу в мясной фарш добавляю, когда обжариваю. очень нравится сочетание.

Ну тогда тебе точно понравится

Юрьевна писал(а):

Инга! От одних фотографий аппетит разыгрался! Обязательно попробую, корицу любим, но добавляла только в пироги! У тебя замечательные рецепты! Спасибо!

Большое спасибо Танюша... Мне очень приятно читать такие теплые слова

Вчера у нас был день Ингуши)) приготовила фасолевую похлебку по имеретински и Tarcinli biftek хотя долго не решалась из-за корицы,но рискнула и не прогодала.Было вкусно,а главное капризному мужу понравилось Спасибо большое за рецепт,он будет частым гостем на нашем столе.

Г.Мери писал(а):

Вчера у нас был день Ингуши))

Спасибо

Г.Мери писал(а):

приготовила фасолевую похлебку по имеретински и Tarcinli biftek

Г.Мери писал(а):

хотя долго не решалась из-за корицы,но рискнула и не прогодала.Было вкусно,а главное капризному мужу понравилось

Точно, я тоже не решалась выставить, думала камнями меня закидают

Г.Мери писал(а):

Спасибо большое за рецепт,он будет частым гостем на нашем столе.

На здоровье, очень рада, что понравилось....мне очень приятно

С Наступающим

Спасибо,тебя тоже С Наступающим Ингуша а так же всех форумчанок

Беру в закладки. Буду баловать себя, когда муж поедет в командировку Он ни лук, ни корицу с мясом не признает, а мне эксперимент с коричнои курочкои очень по душе пришелся. Теперь и стеики надо попробовать!
Спасибо!

Машк@ писал(а):

Беру в закладки. Буду баловать себя, когда муж поедет в командировку Он ни лук, ни корицу с мясом не признает, а мне эксперимент с коричнои курочкои очень по душе пришелся. Теперь и стеики надо попробовать! Спасибо!

Удачи, получается очень вкусно

Все...оканчательно захлебнулась от повышенного слюноотделения... пойду съем что-нибудь.... очередной шедевр Ингуши- в закладках...

Алиюшкин писал(а):

Все...оканчательно захлебнулась от повышенного слюноотделения... пойду съем что-нибудь.... очередной шедевр Ингуши- в закладках...

Алия...... спасибо......как нибудь приготовь такое мяско...вкусно очень очень

Мой муж без ума......

Любарай писал(а):

Мой муж без ума......

Здорово и надеюсь без ума от тебя, а потом от мяска с корицей

Инга, приготовила. Еще не ели, но дегустировала, проверяла, хватило ли 40 минут. Волшебно!!! Спасибо огромное за рецепт!

Машк@ писал(а):

Инга, приготовила. Еще не ели, но дегустировала, проверяла, хватило ли 40 минут. Волшебно!!! Спасибо огромное за рецепт!

Очень рада, что понравилось......это мое самое любимое мяско

Ингуша!!! сегодня приготовила это блюдо , сомневалась насчет корицы, думала папе не понравится, он не особо любит эксперименты, однако все понравилось, только мясо у меня получилось жестковатым, не знаю почему, но все равно ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!! СПАСИБО тебе огромное за рецепт!!!! и отдельное тебе спасибо еще за то, что так подробно все описываешь и рассказываешь, я около года как начала пробовать себя в кулинарии, а тут такое чудо!!! еще раз просто ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!!

Танесик писал(а):

Ингуша!!! сегодня приготовила это блюдо , сомневалась насчет корицы, думала папе не понравится, он не особо любит эксперименты, однако все понравилось, только мясо у меня получилось жестковатым, не знаю почему, но все равно ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!! СПАСИБО тебе огромное за рецепт!!!! и отдельное тебе спасибо еще за то, что так подробно все описываешь и рассказываешь, я около года как начала пробовать себя в кулинарии, а тут такое чудо!!! еще раз просто ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!!

Как я рада
Очень приятно, что блюдо понравилось

А жестковато получилось, нужо было мясо хорошо отбить

Так что готовь, не бойся, здесь уйма интересных рецептов.

Инга, хороший рецепт. Попробую сготовить обязательно. Я заметила, что ливанцы практически всегда при приготовлении мяса корицу добавляют- чтобы перебить запах сырого мяса. Не любят они его.Так что как для Ливана так и не экзотика совсем . Я сначала не решалась, а потом стала автоматически, как соль добавлять. Очень вкусный аромат и даже не всегда сама корица чувствуется.