Сало в луковой шелухе

САЛО В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ



Подчерёвок ( гр 800 - 1000) т.е. свинное сало с прослойками мяса,
вода 1 литр,
соль 1 стакан,
луковая шелуха с 1 кг лука.

Закипятить воду, добавить соль и довести до кипения.
Луковую шелуху ополоснуть и добавить в кипящий рассол, дать прокипеть 5 мин и сюдаже добавляем сало ( чтобы оно было покрыто рассолом)

Доводим до кипения, уменьшаем огонь и кипятим 20 мин.
Снимаем с огня и оставляем сало в рассоле до остывания.



Затем берём 2 - 3 лавровых листика, 5 зубков чеснока, всё мелко ломаем и режем и перемешивам.

Сало достаём из рассола, подсушиваем его при помощи бумажного полотенца, щедро перчим смесью свежемолотого перца и натираем смесью
лаврушки и чеснока.

Заворачиваем в фольгу и оставляем на ночь в холодильнике.

Закуска просто суперовая !!!

И я так далаю, только без шелухи Очень интересно, надо попробывать
Спасибо!!!!

stacnatalya
Наташа,сало красивущее какое просто слов нет!!!
К праздникам самое оно
Спасибо !

Супер,Натуля!!!Обалденное сальце!!!

Наташа, как вкусно и красиво !!! Беру в закладки .

Katrin03
Анни
полесье
любушка
Девочки, спасибо большое за хвалюшки

Очень вкусно если ещё присыпать сухим базиликом"моим так больше нравится

Наташа, шикарное сальцо! Спасибки за рецепт, надо будет мужа побаловать!

Наташенька, спасибо за рецептик! Когда - то меня угощали таким салом и как же это было вкусно!!! Теперь, благодаря тебе, попробую сделать сама.

Натаська, дразнисся?! Ммм, какая ж это вкуснятина! Моя бабулечка частенько такое сало делала!
Классный рецептик! Спасибо!!!

Какая вкусняшка!!! Сразу сальца так захотелось!!!

Наташа,большущее спасибо за рецепт Уже готовлю

Ольгуш

Ольгуш писал(а):

если ещё присыпать сухим базиликом"

Ага, наверное очень вкусно будет !!! Я тоже очень люблю базилик и орегано и во многие блюда их добавляю
ланита

ланита писал(а):

Спасибки за рецепт, надо будет мужа побаловать!

Ооооооо, мужчины такую закусочку любят
Helen-BK
Надеюсь мой рецептик пригодиться
Мульяна

Мульяна писал(а):

Натаська, дразнисся?!

Ага Моя бабулька тоже такое салко делала, ох и вкусняво получалось
Утро
Knopa88
Девочки, спасибо вам огромное !!!

Knopa88 писал(а):

Уже готовлю

Мариш, потом кажешь как поличилось ?

Девочки, поздравляю всех вас с наступающим Новым Годом !!!

Хотелось бы,но уже всё скушали сегодня буду делать ещё раз Надеюсь,тогда покажу,ещё раз спасибо

я тоже так делаю сало, вкуснятинка javascript:emoticon2('')

Суппер

Вкуснятина! Я так шейку свиную отвариваю. Буженина отдыхает! Спасибо, что выставила этот шикарный рецепт!

Knopa88

Knopa88 писал(а):

сегодня буду делать ещё раз Надеюсь,тогда покажу,ещё раз спасибо

Марина, будем ждать твоё угощенье
Островок
Венеция1
goi
Спасибо, девочки за хвалюшки !!!

Я так делаю свиную грудинку. Но на литр воды для рассола кладу 5 стол. ложек соли(наверное это и есть приблизительно стакан) , а шелухи-сколько есть. И после натирания чесноком и перцем кладу на ночь в морозильник. Получается всегда отлично. Можно сделать несколько кусочков, держать их в морозилке в фольге и по мере надобности вынимать!

Сааалооо !!Кто ж его не любит!?

Надо будет попробовать, но меня смущает время варки! А 20 мин хватит что бы такой кусок проварился. Он же сырой останется

Островок писал(а):

я тоже так делаю сало, вкуснятинка

Ой!И я тоже так делаю сало!

stacnatalya

Наташа,сало такое красивое,аж слюнки потекли

Вопрос:у тебя 1 кг сала,да еще и с прослойкой мяса.Тыкипятишь его всего 20 мин,этого разве хватит для того,чтобы и мясо внутри проварилось?Ведь его не надрезаем,а вдруг мясо будет сыровато-я этого опасаюсь!

damira
Tais
Анидора
Мускат
galya420
Спасибо огромное !!!

galya420 писал(а):

Тыкипятишь его всего 20 мин,этого разве хватит для того,чтобы и мясо внутри проварилось?Ведь его не надрезаем,а вдруг мясо будет сыровато-я этого опасаюсь!

Это зависит от толщены сала, если мясные прослойки толстые, то можно и подольше проварить.
Я действительно варила 20 мин с момента закипения, мясные прослойки не жёсткие и сало очень вкусным получилось , но всё же если хотите подстраховаться, то чуток увеличте время варки.
Приятного аппетита !!!

Делаю такое сало на пасху, в шалухе действительно вкуснее и глаз радует приятный цвет!