Курица в тесте (Джэд ла) - кабардино-черкесская кухня

хочу поделиться одним национальным блюдом, которое легкое в изготовлении, обладает хорошим вкусом, и незаменимо - если вы собираетесь куда-то в дорогу, на пикник, или просто на дачу



для приготовления этого блюда нам понадобится:

курица, соль, специи, растительное масло для жарки, яйца, сметана, соль мука для кляра.

курицу аккуратно расчленить на порционные кусочки и немного отварить (если курочка молодая -варить не надо вообще)
переложить в тарелку, посолить, охладить
если курица предназначена для хранения или в дорогу - обжарить кусочки в достаточном количестве растительного масла.

Приготовить кляр из 3-4 яиц, соли, паприки, стакана сметаны и муки - тесто должно быть как сметана

Обмакивать каждый кусочек в кляр и обжарить в масле на сковороде и одной и с другой стороны , затем снова обмакнуть в кляре и еще раз обжарить
в идеале у вас каждый кусочек курицы должен покрыться "корочкой" так, чтобы невозможно было различить на глаз, какой кусок перед вами - ножка или крылышко)

Очень вкусно..... Я такую красоту ела, но не знала, что она из кабардино-черкесской кухни .....но очень вкусно, такое ощющение что куросчку с хлебом ешь .....
Спасибо за рецепт

Ingusha
очень нежная получается корочка - мягкая -мягкая.

Интересный рецептик! Очень захотелось отведать такой курочки , заберу рецептик!
Спасибо тебе большое, Аксаночка!

Мульяна
буду рада, если понравится

как интереснооооооо.
действительно, удобно: взять такую курочку в дорогу - и хлеба не нужно (крошки и все такое).
класс!!

Sana07
ООО! класс!! выглядит аппититнейшим образом!!!
Обязательно попробую сделать!

Аксаночка, спасибо
Очень вкусная курочка!

Anngtv

Огромное спасибо за рецепт!!!! Мои мужчины были в восторге. А попробую только завтра на завтрак, так как вечером не ем ( по системе "минус 60")

Натыш

Какой интересный рецепт, как прочитала, сразу забрала в закладки, я уже готовила Вашу курицу Гедлибже - это такая вкуснотища !!!
И вот еще очень необычный вариант приготовления курицы!
Аксана, только хочу уточнить:

Sana07 писал(а):

если курица предназначена для хранения или в дорогу - обжарить кусочки в достаточном количестве растительного масла.

В этом случае, обжаривать сырую или уже вареную??
Спасибо!

если в дорогу - лучше перестраховаться- чуть отварить и обжарить

Sana07 писал(а):

если в дорогу - лучше перестраховаться- чуть отварить и обжарить

Поняла, спасибо!
Вот пост кончится и надо будет сделать такую курочку!

ой) как же мне стыдно) я кабардинка, но не знала, что у нас такое блюдо есть.... даже не прбовала ни разу((( Я как раз очень интересуюсь нашими блюдами недавно маму заставила список составить))) но этого там не было(спасибо большое

Shams
на здоровье ) в нашей кухне описано около 600 блюд) так что твой список будет еще расти и расти)

Sana07
Отличный рецепт! у нас, правда, только ножки.