Почки по-русски

Сообщение Автор
Почки по-русски
22 Окт 2007 10:24

Распечатать сообщение
Необходимые продукты:
1 кг говяжьих почек
1 большая луковица
200 граммов шампиньонов
1 соленый огурец
150 граммов сметаны
желток
бульон
немного натертого сыра
зелень укропа, соль, перец
(я указала тот набор продуктов, который был у меня, соотношения можно поменять на свой вкус).
Почки промыть, вырезать весь жир, вымачивать несколько часов в холодной воде, периодически меняя воду. Залить холодной водой, довести до кипения, воду слить, почки снова промыть и залить свежей водой, добавив лавровый листик (я еще добавила одну луковку). Варить один час, после слить бульон и почки вновь промыть.
Все продукты я заранее порезала - лук соломкой, грибы и почки небольшими кусочками, соленый огурец -соломкой.
Обжарить лук+грибы, добавить почки, все вместе жарить минут 8, затем положить огурцы и еще готовить несколько минут, затем залить сметаной, взбитой с желтком, хорошо перемешать, посолить, поперчить и добавить бульон (для того чтобы получился подливчик, я добавила не очень много) и еще немного потушить, в конце добавить натертый сыр (у меня был плавленный весовой и довольно твердый) и зелень (у меня был укроп). У меня ушло примерно 40 минут на все это тушение, а вообще я редко засекаю время, все по ощущениям.

Теперь комментарии: с этим набором продуктов блюдо получилось очень нежное, если хотите попикантнее, то можно, я думаю, добавить побольше соленых огурцов или же маринованных, добавить белое сухое вино, немного, 2-3 ст.ложки или же приготовить еще проще:
обжарить лучок, побольше, добавить пасту томатную, конечно почки и опять же бульон для подливы, соль-перец-зелень.
В этот раз на гарнир я готовила макароны, но идеально - пюрешка.
Вообще-то готовится не сложно, только подготовить все продукты (нарезать) и закладывать их по очереди. Я очень люблю субпродукты, поэтому покупаю на рынке свежую печень и почки у одной и той же тетеньки.

Фото
Ирочка


47 лет
Россия

ИрочкаМои рецепты
 
22 Окт 2007 10:46

Распечатать сообщение
Ну, вкусно...очень... verygood
Чё Ты пугала? Smile
После такой обработки ...вааааще good good good
Барбацуца

РИТА

54 года
ИЗРАИЛЬ, г. НЕТАНИЯ

БарбацуцаМои рецепты
 
22 Окт 2007 10:55

Распечатать сообщение
Так уж, напугаешь Барбацуцу

Ирочка


47 лет
Россия

ИрочкаМои рецепты
 
22 Окт 2007 10:56

Распечатать сообщение
Embarassed sharik Embarassed
Барбацуца

РИТА

54 года
ИЗРАИЛЬ, г. НЕТАНИЯ

БарбацуцаМои рецепты
 
23 Окт 2007 9:52

Распечатать сообщение
Ириш,вот спасибо.А то я сутками вымачивала почки в молоке,потом прмывала и так далее.Такой долгий процес был.Муж любит все эти внутрености,я нет.Кроме печени я из внутреностей ничего не ем.Почки вообще редко редко готовлю.Так как с ними возни столько(как меня научили)и вонь страшная по дому.Попробую по твоему рецепту.Авось понравится готовить(доставлять мужу удовольствие) и войдёт в привычку постояно покупать на базаре почки.Вот муж абалдеет придя с работы и увидя готовые почки.А то ведь он их мало того что купит сам,так потом меня уговаривает доолго их приготовить.А тут я сама проявлю инициативу.Думаю оценит.
Потом отпишусь как получилось.
Спасибо! Romashki
olesya



Ташкент

olesyaМои рецепты
 
23 Окт 2007 19:27

Распечатать сообщение
Обожаю почки! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ирочка, спасибо за рецепт! Romashki Romashki
Люси


69 лет
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
25 Окт 2007 23:56

Распечатать сообщение
Ирочка,спасибо! give_heart
Liudmila


37 лет


LiudmilaМои рецепты
 
27 Окт 2007 0:25

Распечатать сообщение
Девочки, очень рада!!!! sharik sharik sharik

olesya
почки не надо долго вымачивать, можно с утра - вечером приготовить, только не забывать воду менять!! А запаха неприятного совсем нет!!!

Готовьте на здоровье!!! Romashki
Ирочка


47 лет
Россия

ИрочкаМои рецепты
 
27 Окт 2007 2:20

Распечатать сообщение
Сразу вспоминается фильм "Иван Васильевич", где говорится: "Почки один раз с царицей!" Я очень люблю все такое. Спасибо за рецептик! verygood verygood verygood
Пламя

Оксана

36 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
27 Окт 2007 12:54

Распечатать сообщение
Ириш,попробывала приготовить.Все получилось хорошо,но почки немного были жестковатые.Почему?Или они такие и должны быть?Правда муж ничего не сказал,съел.... Smile Аж за ушами трещало good Спасибочки! Romashki
olesya



Ташкент

olesyaМои рецепты
 
27 Окт 2007 13:43

Распечатать сообщение
Олеся, они не жестковатые, а как бы так сказать . . . . . . .нууууууу не как печень конечно, немного резиновые что ли???? Smile Правильнее сказать - упругие!!! Ну вот такие они, но вкусные! verygood Рада, что понравилось! А как ты готовила, в сметане или в томате? friends
Ирочка


47 лет
Россия

ИрочкаМои рецепты
 
28 Окт 2007 5:11

Распечатать сообщение
Ируся, вкусняшка.....люблю почки girl_in_love
Иринка-молодец!
Тетя Таня


52 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
28 Окт 2007 10:24

Распечатать сообщение
Тетя Таня, спасибо girl_in_love

Embarassed
Ирочка


47 лет
Россия

ИрочкаМои рецепты
 
28 Окт 2007 10:33

Распечатать сообщение
Завтра после работы пойду в магазин. Куплю большие-большие, говяжьи-говяжьи почки. Иииии.......... girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Люси


69 лет
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
29 Окт 2007 9:26

Распечатать сообщение
Ирочка писал(а):
А как ты готовила, в сметане или в томате?

Я туда и того и другого положила.Так как сметаны было не много,я и томата добавила.
olesya



Ташкент

olesyaМои рецепты
 
25 Янв 2008 2:55

Распечатать сообщение
ИРИШКА, ПОЧЕЧКИ ТВОИ ПРОСМОТРЕЛА.СОРРИ!
ЧТО-ТО МНЕ ТОЖЕ ЗАХОТЕЛОСЬ ТАКУЮ ВКУСНЯШКУ, ОСТАЛОСЬ ЗА МАЛЫМ , ПОЧКИ ПРИОБРЕСТИ. Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy
Зая


41 год
Германия

ЗаяМои рецепты
 
25 Янв 2008 10:39

Распечатать сообщение
Зайка friends

Расскажи как приготовишь wink3
Ирочка


47 лет
Россия

ИрочкаМои рецепты
 
25 Янв 2008 12:03

Распечатать сообщение
Ирочка Rose
Какой шикарный рецепт! verygood verygood verygood
Иришка, спасибо! Romashki Я тоже люблю субпродукты! give_heart
Honey

Марина

40 лет
Cyprus

HoneyМои рецепты
 
10 Апр 2008 18:09

Распечатать сообщение
Такая вкусняшка,спасибо за рецепт. Romashki Romashki Romashki
Natalie79

Наталья

38 лет
Германия

Natalie79Мои рецепты
 
10 Апр 2008 18:12

Распечатать сообщение
Natalie79, Наташенька, приятного аппетита!!!!!!
Ирочка


47 лет
Россия

ИрочкаМои рецепты
 
11 Июн 2008 0:46

Распечатать сообщение
Ирочка
ну вот и мне почек захотелось... wink3
Ира, а как у вас там в Удмуртии, что новенького? Я сама родом от туда...
Может ты кое какие удмуртские блюда знаешь, буду рада ответу
Romashki Romashki Romashki
Diana

Diana

34 года
Germany

DianaМои рецепты
 
28 Окт 2009 11:39

Распечатать сообщение
ИРИНА Все получилась дела первый раз. мужу очень понравилось огромное girl_haha Romashki
irsida

ирина




irsidaМои рецепты
 
01 Фев 2010 12:41

Распечатать сообщение
Ирочка, спасибо за рецептик!!!!!
Сегодня приготовила, мммммм.... пальчики оближешь.... Сейчас муж на обед прийдет, вкусняшкой накормлю.....
Спасибо.... Romashki
Любарай

Любава

54 года
Тюменская область

ЛюбарайМои рецепты
 
05 Фев 2010 3:08

Распечатать сообщение
Вот и я с отчетиком. Очень вкусное блюдо... Спасибо Romashki
Любарай

Любава

54 года
Тюменская область

ЛюбарайМои рецепты
 
10 Фев 2010 17:39

Распечатать сообщение
приготовила, такая вкуснотища))))))))))))))))))))))) nyam2
Эндже

Эндже

32 года
Казань

ЭнджеМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |