Кекс «Восторг»

Рецепт этого великолепного кекса я нашла в брошюрке "Люблю готовить". Кекс полностью оправдывает свое название! Очень-очень вкусный, большой и готовить его легко и быстро. Продукты все доступные, так что - сплошной ВОСТОРГ! Всем очень советую. Рецепт пишу со своими небольшими изменениями.









Ингредиенты: 2яйца, 1ст. сахара, 100гр.сливочного масла, 1,5ст.молока, 50гр.кокосовой стружки, 0,5ст. кураги, 0,5ст. изюма, 2,5ст. муки, 1п.ванильного сахара (8гр.), 1ст.л лимонного сока, 1п. разрыхлителя (10р.), 1ч.л корицы.

Сухофрукты промыть и запарить кипятком на 5-7мин.
Масло растопить, смешать с сахаром, ванильным сахаром и яйцами.



Добавить молоко, кокосовую стружку.



Добавить изюм, порезанную курагу и лимонный сок.



В другой миске смешать муку, разрыхлитель и корицу.



В жидкую смесь всыпать сухую.



Тщательно перемешать. Тесто получается тяжелое, но льющееся.



Выложить в форму d 26см., или кексную с трубой. Форму предварительно смазать маслом.



Печь в заранее разогретой до 180С духовке, ~ 40мин. Готовность проверить деревянной палочкой.



Готовый и остывший кекс посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной глазурью.









Приятного чаепития!

Олечка, какая красота!
Твои золотые ручки сделали кексик очень нарядным!

Мышечка Викуся
Викуся, спасибо, дорогая! Даже без всяких украшательств, кекс будет очень вкусным! Угощайся!

Оленька, как всегда наповал !!! И подача и сам кекс, как всегда, выше всяких похвал !!! Красота и вкуснота !!! Кексик забираю к себе в закладки !!! Выпечку с кокосом я очень люблю...
Оленька, спасибо тебе огромное !!! Такая работа, такая красота ... и настроение прекрасное у меня с раннего утра !!! О, как я стихами-то запела ...

Вай,вай какой кексик!!! Ольча,а чем бочка так нарядно кексику сделала?Уже все пропитано праздничным настроением,класс Ольчик!!!

МИмбирь

ммм...Как вкусно и ароматно!!!
красивый такой и как будто первым легким снегом присыпан!!!
Спасибо за рецепт!!!

Miuda
Катюша, точно стихами заговорила !!! Супер! Надеюсь, это мой кекс повлиял! СПАСИБО, ДОРОГУЛЯ!!!! От твоих прекрасных слов всегда тепло и светло на душе!

полесье
Еленочка, спасибо большое!!!! Мне приятно, что кексик приглянулся и понравился! Может и рецептик пригодится!?

полесье писал(а):

Ольча,а чем бочка так нарядно кексику сделала?

Это такие пищевые красители желеобразные. Надо было снежинки нарисовать, а меня на цветочки потянуло... СПАСИБО, ЛЕНОЧКА!!!!!!!

adelja
Аделечка, спасибо, дорогая моя!!!!!!!!!! Мне ооооочень приятно твое внимание!!!!!!! Угощайся!

ОБАЛДЕТЬ!!! Оленька, у меня уже слов выразить свой восторг не хватает!!! Кекс - изумительный!!! Так нарядно украшен!!! СУПЕР!!! Забираю рецепт в закладки!!! Спасибо, дорогая!!!!

Красота и вкуснота! А вот те три отрезанных кусочка мы с девочками на работе забираем к чаю!!!
А это тебе, Олечка!

КЛАСС, КЛАСС, КЛАСС, КЛАСС, КЛАСС!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


ЗАВТРА ИСПЕКУ!

Ирулька
Ирульчик-роднульчик!!!! Не надо слов, надо - печь!!!! СПАСИБО, ПОДРУЖЕНЬКА! Очень-очень надеюсь, что рецетик пригодится! ЧМОКИ-ЧМОКИ, ДОРОГУЛЕЧКА МОЯ!!!!

Лорик73
Ларочка, берите больше - мне для хороших людей - ничего не жалко! СПАСИБО, ДОРОГАЯ!!!!!!!!!!

*Юленька*
Юльчик, ловлю на слове и жду с отчетом! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!!!!!!!

Восторг не только от кекса, но и как всегда от фотографий !
Спасибо , Оленька , за твой труд !
Радуй и дальше нас своими работами !

Олюша, вот это кекс - король кексов просто!!! Муж мой, правда, кокосовую стружку не очень уважает - ну что ж, пускай худеет! А нам зато больше будет! Хотя предвижу, что он узнав, чей это рецепт, будет есть на полный рот и приговаривать - эх. жаль, что я такое не ем!
Ольчик, спасибо тебе за бесподобный рецепт! Непременно вернусь к тебе с отчетом!

Имбирь
супер и кекс , супер и фото....спасибо...

Ивановна
Танечка Ивановна, спасибо, дорогая!!!! Мне очень приятно, что и рецепт понравился, и фото! Вдвойне приятно!

Ивановна писал(а):

Радуй и дальше нас своими работами !

Постараюсь!

Мульяна писал(а):

Олюша, вот это кекс - король кексов просто!!!

Мулечка, спасибо, дорогулечка!!! Кексик хоть и простецкий, но вкусный - несомненно! Вкуса стружки (в тесте) почти нету, только небольшой кокосовый аромат. Вообще, в кексе столько вкусов, что даже не сказать, какой преобладает. Тут и сухофрукты, и корица, и лимонный сок, поэтому, делай смело - думаю, что супруг будет доволен!

Мульяна писал(а):

Непременно вернусь к тебе с отчетом!

Это здорово! Буду ждать тебя, солнце!

elenusca
Леночка, спасибо большое!!!! Буду рада, если рецепт пригодится в хозяйстве!!!!! На здоровье, дорогая!!!!

Олечка
И я сейчас, рассматривая твое очередное творение, подумала вот о чем. Вот Рождественская, она из современников создает некий образ , вуалируя его красивыми нарядами, гримом... А ты (и другие девочки-мастерицы нашего форума ) своим фантастическим оформлением из кекса!!! создаешь фотообраз, который уже и к кулинарии отнести сложно! Спасибо тебе за неустанное желание дарить красоту!

Марнюня
Машенька, спасибо тебе ОГРОМНОЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Слов нет, как приятно! Я рада, что кексик приглянулся и с гастрономической стороны, и с эстетической! УРРРРРРРРАААААААА!!!

Олечка, когда я смотрю на твои рецепты, меня просто ломать начинает, ну почему я кокосы и прочую экзотику не люблю , . Как же у тебя всё красиво! Кексик обворожительный, настоящее искусство!!!

Утро
Натальюшка, спасибо большое!!! Не добавляй в тесто стружку, положи больше сухофруктов и чуть больше муки. Думаю, он и в таком виде будет очень вкусный.
На здоровье, дорогая!

Олечка, СПАСИБО большое за отличный рецепт отличного кекса ! Рецепт отправился в специальную папочку с надписью "Кексы Оли Имбирь" Кокосовая стружка в выпечке

Имбирь писал(а):

Не добавляй в тесто стружку, положи больше сухофруктов и чуть больше муки. Думаю, он и в таком виде будет очень вкусный. На здоровье, дорогая!

Не сомневаюсь, Оленька, а если его в обычной продолговатой прямоугольной форме печь, время увеличить немного?

Ольга К. писал(а):

Рецепт отправился в специальную папочку с надписью "Кексы Оли Имбирь"

Вау, про меня отдельное досье!!! Супер! Олечка, спасибо, дорогая! И на здоровье!

Утро
Наташенька, смотри по его состоянию: как станет розовато-коричневатым - достаточно. Сорока минут должно хватить, но и от духовки зависит. УДАЧИ!

Оленька, кекс сплошной ВОСТОРГ!!!!

Ты такая умничка, это же надо так украсить кекс! Я очень долго рассматривала твои фото, все пыталась понять что за наклейки
Не сомневаюсь, что вкусно , у тебя по другому не бывает!!!!
Спасибо, Олюшко-сОлнышко!!!! !

Имбирь писал(а):

Даже без всяких украшательств, кекс будет очень вкусным!

А с "излишествами" еще и супер-пупер-красивым!!! Кексик на 100 % оправдывает свое название! Невероятно красивый, замечательный! Олечка, ты всегда нас радуешь вкусностями Спасибо

Имбирь писал(а):

УДАЧИ!

Спасибо!!!