Рулетики из баклажанов с сыром «Любимые»

Рулетики из баклажанов с сыром «Любимые»

Любимая закуска нашей семьи, которую готовим и 20 лет спустя...



2 баклажана (удлиненной формы)
4-5 зубчика чеснока
250 г тертого твердого сыра (лучше – пармезан)
1 морковь (среднего размера)
1/3 ст. дробленых грецких орехов
майонез
растительное масло – для обжаривания

Баклажаны нарезать вдоль «язычками» толщиной 3 мм.
Посолить.



Обжарить в разогретом масле с обеих сторон до золотистого цвета.



Выложить на поднос, выстланный бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла. Остудить.



Начинка:
Грецкие орехи измельчить.



Чеснок очистить. Измельчить.



Морковь очистить.



Натереть на мелкой терке.
Добавить тертый сыр, дробленые орехи, чеснок.
Заправить майонезом – так, чтобы получилась густая масса.



Смазать каждый «язычок» начинкой. Свернуть плотно рулетиком.



До подачи на стол держать в холодильнике.




Приятного аппетита!


*/ Баклажаны, которые мы покупаем, обычно без горечи. Поэтому никакой предварительной подготовки не требуют.
*/ Чтобы баклажаны были «крепче» и меньше впитывали масло при жарке, моя дочь советует замочить их на полчаса в соленой холодной воде, затем обсушить полотенцем. Совет получен сегодня, но с опозданием...

я тоже люблю такие рулетики... ням-ням!!!! :good: :good: :good:
Молодец!!! :verygood:

Люмана, без сомнения отличное блюдо!
:verygood: :verygood:

Обожаю баклажаны :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love:
Спасмбо за рецепт :Rose: :Rose: :Rose:

Интересный рецепт :verygood: :verygood:

Люмана
Людочка,спасибо за рецептик!!! :romashki: :romashki: :romashki:

Сегодня я попробовала 2 рецепта ваших, рулетики и рулет с маком всё
очень вкусно. Спасибо!!! :verygood: :verygood:

А я не люблю грецкие орехи,сделаю без них.Спасибо за рецептик! С сыром баклажаны ещё не делала.Вкуснятина, наверное! :romashki:

Люмана, я купила с твоей лёгкой руки сковородку-гриль и приготовила на ней твои вкусные рулетики. Спасибо за угощение! :romashki: :romashki:

ммммммммм..!!!!!!!!!!! :verygood: :verygood: :verygood:
замечательный рецептик!!! :girl_in_love:
спасибки Люда!!! :Rose: :Rose: :Rose:

Anet :romashki:

Люси :romashki:

Ganna :romashki:

Акварель :romashki:

Приятного аппетита всем!

ТАНЕ4КА :sharik: Можно вместо грецких положить кедровые орешки!

Лиза :friends: Рада, что тебе пришлось по вкусу! Лето только началось...