Рулетики из баклажанов с сыром «Любимые»

надо попробывать,интерессный рецепт

Я уже несколько раз готовила и благодарила Людмилу за прекрасный рецепт. И вот наконец научилась вставлять фото и посылаю фото

natalia73 писал(а):

надо попробывать

natalia! Это стоит сделать!
Мы их давно и часто готовим, и на свой д/р в субботу я готовила. Но добавила в начинку еще и немного соуса песто. Нам очень понравился такой вариант.

~Gala4ka~ писал(а):

уже несколько раз готовила

Galina!
Рада, что тебе нравятся "синенькие" в таком исполнении.
Мы тоже их часто готовим, ноя уже и не фотографирую (и так мои подсмеиваются, когда у меня идет фотосессия блюда).
Спасибо тебе за угощение!
Удачи!!!

А я люблю еще внутрь помидорчик заворачивать
Рецептик супер! Спасибо, надо попробовать приготовить

Я тоже делаю такие рулетики, только мажу майонезом с чесноком и кладу кусочек помидора. Ваш рецепт интересный и тоже так сделаю.

росинка писал(а):

только мажу майонезом с чесноком и кладу кусочек помидора.

Наташа!
И так тоже мы делаем, добавляем еще веточку петрушки.
Все вкусно!

Марианна!

сделала по вашему рецепту рулетики только вместо орехов пожарила кабачки и нарезала их меленько и кусочек помидорки добавляла,вкуснотаааа неописуемая спасибо вам за рецептик

S.Lilia писал(а):

только вместо орехов пожарила кабачки и нарезала их меленько и кусочек помидорки добавляла,вкуснотаааа неописуемая

Lilia!
Конечно, варианты - это по своему вкусу. Тебе же спасибо за новые идеи.

Очень вкусные рулетики! Часто готовлю, особенно летом! К Готовила в деревне так что без орешков.

Дорогая Людмила! Очень похожий рецепт баклажанов есть у меня. Но я делаю их без майонеза. В начинку идут Морковь, лук, орехи и укроп.Лук и морковь тушатся, а чеснок,укроп и орехи добавляются потом. Причем, чеснока немного.Заворачиваем рулетики и кладем на противень. Натираю помидоры, 3-4 шт., добавляю соль, черный молотый перец, соль. сахар и еще раз немного чеснока, заливаю рулетики и ставлю в духовку при 180 градусах,запекаю примерно 20 мин, потом посыпаю тертым сыром и Еще минут не 10 в духовку. Можно есть и горячими, и холодными. Очень красиво на праздничном столе. И еще: чтобы не было очень жирно, баклажаны не жарьте, а запекайте в духовке, предварительно смазав их с двух сторон растительным маслом. Эммочка-49. А попросту - Эмма.

Спасибо за рецептик!!! Сделала по заказу мужа уже два раза, очень получилось вкусно. Муж прям обожает эти рулетики.
Цветочки Вам и посибки!
Только мне кажется, что баклажаны у меня жирноватые выходят, хоть я и промокала бумажным полотенцем. Когда рулетики теплые, это не чувствуется. А когда постоят, то немного жирноваты (для меня).
Вопрос - как можно этого избежать? Я думала, что жарю на слишком слабом огне, баклажаны слишком сильно пропитываются маслом - увеличила температуру, а они стали подгорать. Может надо попробовать запечь в духовке, как Эмма советует?
Как Вы думаете? Я стараюсь всегда строго следовать рецепту нового блюда.

Zdravstvyjte dorogie xoziauchki!
ja tyt noven'kaja, no yge ochen' nravitsia vse chto nachla !
Obogau baklagani i znau etot retseptik, pravda bez orechkov, no s nimi eche lyche bydet!
Esli pozvolite podelus' kak mogno ix lyche podat' , kak ROZOCHKI! delaete takie ge ryletiki, tol'ko rovnen'kie po vsej dlinne i tak ,chtob nachinky nemnogo s odnogo kraja bilo vidno i na tarelky stavite , a ne kladete ryletikom i takim obrazom kogda vse oni riadichkom oni smotriatsia kak rozochki i mogno chytol prisipat' zelen'u!
nadeus' prigoditsia komy !

Люмана

Людмила, спасибо Вам и вашей дочери за вкусный рецепт Очень пикантная и вкусная начинка!

Дквочки!Рада, что вам тоже нравятся эти простенькие рулетики. Да, можно и в духовке печь ломтики, но это уже другой вкус!

СОВЕТ:

Чтобы баклажаны не "пили" масло:

- жарить ломтики на хорошо разогретой сковородке
- каждый ломтик быстренько обмакнуть со беих сторон в разогретое масло (на той же сковородке), и тогда при жарке они "берут" свое масло, а не прихватывают лишнее
- на сковороду наливаю НЕмного масла (баклики - как губка, все впитают, сколько ни налить)
- после обжаривания всегда выкладываю на ЧИСТЫЕ листы бумажного полотенца (на бумаге не стоит экономить)
- баклажаны меньше впитывают масло, если их предварительно замочить в соленой воде, отжать, обсущить и затем жарить
- можно взбить белок (1-2 - в зависимости от количества ломтиков) в просторной мисочке и положить в нее все ломтики, перемешать - так вся поверхность покрыта тонким слоем белка и при жарку образуется белковая "корочка", и баклажанные ломтики не впитывают масло.
НО ВЫЛОЖИТЬ ПОСЛЕ ОБЖАРИВАНИЯ НА ЧИСТОЕ БУМАЖНОЕ ПОЛОТЕНЦЕ!!!

СПАСИБО ОГРОМНОЕ, ЛЮДМИЛА!!! ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАН И ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ В ТАКОМ ИСПОЛНЕНИИИ

Людмила! Спасибо, очень вкусные рулетики!

Я добавила прям чуть-чуть кинзы. Кажется, не испортила

Обожаю баклажаны в любом виде, а вот рулетики из баклажан самой делать не доводилось. Делала в первый раз и сразу с двумя разными начинками: по этому рецепту и по рецепту Татьяны
http://forum.say7.info/topic17759-25.html

Получилось очень вкусно и так, и так, вот только баклажан попался гигантский, рулетики тоже получились немаленькие (можно вполне одним наесться : )
Большое спасибо за рецепт.

Люмана огромное спасибо за рецепт )
Очень необычно..

над попробовать

Люмана спасибо за вкуснейший рецепт, первый раз такие рулетики сама сделала. Теперь они тоже мои ЛЮБИМЫЕ! спасибо!

Рецепт нашла только после того как баклажаны уже пожарились (кружочками), так что рулетики не получились, но получилось что-то в виде террина с этой начинкой Сейчас настаивается терринчик, а завтра будем брать пробу

мама дорогая, как я люблю такие рулетики хоть прям сейчас собирайся и беги в магазин за баклажанами Спасибо, Людочка, что напомнили про эту замечательную закуску

:new_yearИСКАЛА ИМЕННО ТАКОЙ РЕЦЕПТ.БОЛЬШОЕ СПАСИБО - ХОТЬ И НЕ ЛЕТО,думаю, ЧТО ВСЕМ ГОСТЯМ УГОЖУ ЗАКУСКОЙ

Отличный рецепт, очень вкусные баклажаны получились!