Имам балаиды

Берем фиолетовые баклажаны, как на фотографии , моем и надрезаем по длине крест накрест, солим и оставляем 15 мин что бы стекла горечь.Затем обжариваем на медленном огне до мягкости. до легкого коричневого цвета . Готовим соусбжариваем лук, сладкий перец и заливаем тертым помидором с чесночком, орегано, сухой мятой . Оставляем потушиться немного и добавляем томатный соус, солим ,перчим и тушим еще минут 5 .Добавляем петрушку.Выкладываем баклажаны в относительно глубокую емкость , заливаем соусом и посыпаем тертым сыром .В классичском рецепте посыпают нарезанной кубиками фетой.Запекаем 30-40 минут при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!

Ух ты
Лиличка, действительно пальчики оближишь!
У нас в магазинах только темно-фиалетовые, а таки светлых нет, можно ли эти применить, и чем они отличаются?

Мне всё больше и больше нравится греческая кухня!

Virginia писал(а):

Мне всё больше и больше нравится греческая кухня!

Virginia, а если вспомнить, что у греков в 70 лет еще считается человек молодым, думаю, вполне логично, что тебе нравиться эта кухня.Как говорится и для души и для тела...Спасибо

Лида писал(а):

Ух ты Лиличка, действительно пальчики оближишь! У нас в магазинах только темно-фиалетовые, а таки светлых нет, можно ли эти применить, и чем они отличаются?

В принципе, я думаю любые можно использовать, просто эти используют здесь.Их не нужно нарезать дольками, поэтому они впитают меньше масла, не образуется корочка от жарки, которая является виной многих раковых заболеваний,И они сохранят весь свой сок внутри и не потеряют его во время тепловой обработки.А синие баклажаны я думаю будет трудно нарезать поперек крест накрест-они же намного толще.Так что ,Лидочка, думайте сами,решайте сами иметь или не иметь. В любом случае, получится вкусно,я уверена.

Лилечка, все так аппетитно выглядит! Очень хочу попробовать сделать. Спасибо,что поделилась рецептом и так подробно все рассказала.

P.S. Лиль,а что такое фета и орегано?

Лилия
И не только пальчики оближешь , но и тарелку вылежишь

Юля76 писал(а):

Лилечка, все так аппетитно выглядит! Очень хочу попробовать сделать. Спасибо,что поделилась рецептом и так подробно все рассказала. P.S. Лиль,а что такое фета и орегано?

Юлечка,фета это мягкий сыр-типа брынзы.А орегано-приправа ,засушенное растение, я даже незнаю , вообще это везде продается,а тем более на севере...Я жила у тете в Надыме,наверное знаешь где это,конечно давно это была, но там такое обеспечение было-мама не горюй!!!Я рада Юль, что тебе нравятся выставленные мною рецепты,надеюсь и на вкус они тебя не разочаруют!

Virginia писал(а):

Мне всё больше и больше нравится греческая кухня!

я думала, что это турецкое (хотя греческая и турецкая кухня очень сильно переплетены)....переводится вроде как "султан в обмороке" (или обалдел)

Zarifa писал(а):

переводится вроде как "султан в обмороке" (или обалдел)

Я бы на месте султана именно это и сделала. Мне тоже все больше и больше греческая кухня. Лиля, это тебе

Оксана К писал(а):

И не только пальчики оближешь Clapping , но и тарелку вылежишь

Ксюшенька,спасибо!

Zarifa писал(а):

я думала, что это турецкое (хотя греческая и турецкая кухня очень сильно переплетены)...

Зарифа,ты совершенно права-это турецкое блюдо,но греки до 20 годов прошлого века жили в Смирни(потом по политическим соображениям их выгнали(!) оттуда),но очень много рецептов турецкой кухни перекочевало в греческую,а женщины жившие в Смирни до сих пор считаются лучшими кулинарками..

Zarifa писал(а):

переводится вроде как "султан в обмороке" (или обалдел)

История вещает ,что имам попробовал баклажаны приготовленные таким образом и упал в обморок...

MMM_Galyna писал(а):

Я бы на месте султана именно это и сделала.

Галечка,не надо...лучше попробуй приготовить,я думаю понравится..

А если баклажаны испечь в духовке а не жарить получатся ли они мягкими?

А если баклажаны испечь в духовке а не жарить получатся ли они мягкими?

Вкуууусно получилось

NFY.[F писал(а):

А если баклажаны испечь в духовке а не жарить получатся ли они мягкими?

Танечка,я не пробовала,но думаю можно попробовать сделать и так....Удачи!

Belk@ писал(а):

Вкуууусно получилось

Спасибо....

какая вкуснота!!!

Благодарю...

сегодня приготовила во второй раз и не в последний конечно же очень вкусно Лилечка,как в принципе и все остальные блюда, которые я готовлю по твоим рецептам.Спасибо тебе большое и удачи тебе во всем

Благодарю...

Девочки, первый раз слышу, что это греческая кухня, это самое что и на есть турецкое блюдо "Imam bagildi" (извиняюсь, нет турецкого шрифта), дословно переводится "Имам обалдел" или "упал в обморок". Очень вкусно!
А, я уже прочитала пояснения, что оно перекочевало к грекам.

Да,вот так путешествуют рецепты из соседних государств...

Лилия, спасибо за рецепт очень вкусно. Имам обалдел совсем!
принимай моего обалдевшего Имама

Галенька,обалдевший имам просто супер.... Умничка,спасибо за отзыв..

otchen' vkusno spasibo!!

Спасибо,Галенька...