Розочки на капустном поле
| Сообщение | Автор |
|---|---|
|
06 Янв 2010 22:49
 |
Женифер
 Евгения 47 лет Сыктывкар, Республика Коми   |
 Попробуйте мои розочки. Этот рецепт я узнала еще в студенчестве, моя свекровь готовила это блюдо по нашей просьбе на каждый праздник. Этот рецепт отличается исключительным запахом "на выходе". Вся округа будет знать, что вы готовите нечто потрясающе вкусное 
Нам понадобится: Тесто: 1 яйцо, 1/3 стакана воды, щепотка соли, мука до замеса крутого теста ( как на пельмени) Фарш: 500гр любого фарша, 1 средняя луковица, 3 зубчика чеснока, соль, перец, вода ½ стакана. А еще 1 кг капусты, 1 средняя морковь, соль для «капустного поля», 200гр сметаны, 200 мл воды, 2-3 зубчика чеснока, соль для заливки. Ну и 1/3 стакана подсолнечного масла для жарки. Как делать розочки подробно описано у Оксаны К. Её рецепт меня и вдохновил на выкладывание свого варианта розочек 
http://forum.say7.info/topic2649.html. Я делаю также. Замешиваю пельменное тесто, даю ему постоять минут 5 (в это время готовлю фарш)  Раскатываю тесто тонко в пласт диаметром 40-50 см  Выкладываю фарш (вода в фарш добавляется для сочности, кроме того жидкий фарш удобнее распределять по тесту)  Заворачиваю в плотную трубочку (если даже тесто где-то порвется, не переживайте – это непринципиально)  Получается вот такой рулетик, который надо защипить по шву и по краям  Потом нарезаю на 12 частей (я сначала намечаю ножом места отреза, потому как опытным путем проверено, что именно 12 розочек плотно влезают в сковороду), защипываю с одного края ( с того, где только что отрезала ножом)  Получается 12 аппетитных розочек  Ставлю на плиту сковороду (диаметр 21 см, высота 7 см), включаю на максимальную мощность, наливаю подсолнечное масло, выкладываю розочки закрытой стороной вниз  Пусть они пока жарятся, приготовим капусту. Шинкую капусту (можно в комбайне, но у меня в нем как-то дольше получается и мельче, в крошку) кубиками или соломкой. Морковку натираю на крупной терке. Слегка присаливаю и обжимаю, чтобы овощи дали сок.  Делаю заливку из сметаны, воды и чеснока, солю по вкусу.  За это время розочки уже поджарились и их можно легко перевернуть. Будьте осторожны, чтобы масло на вас не брызнуло. Мощность работы конфорки по-прежнему максимальная.  Перевернула и сразу выкладываю капусту. Розочки в это время быстро прихватываются с открытой стороны.  Поливаю заливкой…и закрываю крышкой  Через минуты две кипения жидкости, капуста имеет уже припаренный вид, можно убавить мощность до минимума и забыть минут на 20. Хотя с этого момента по всей квартире распространяется такой запах, что забыть уже невозможно, и дождаться результата очень трудно 
 С момента первой фотографии (комочек теста в 16:50) до момента окончательного закрытия крышки и убавления мощности до минимума (17:30) прошло 40 минут. После этого тушится минут 25-30. В итоге готовое блюдо я фотографировала в 17:55. Если вы хотите поставить блюдо на праздничный стол, я советую перевернуть его со сковороды на большую тарелку. Для этого тарелку положите на сковороду и аккуратно, но быстро, переверните сковородой вверх. Так у вас капуста окажется снизу, а розочки сверху. Будьте осторожны, чтобы на вас не пролился сок, лучше немного подождать и перевернуть розочки на блюдо, когда вся жидкость впитается.   Капусту и заливку я делала по ходу пьесы, пока жарились розочки. Если вы не уверены, что уложитесь в ограниченное количество времени, чтобы розочки не подгорели, приготовьте всё заранее (розочки, капусту, заливку), чтобы потом уже оставалось только класть и поливать.  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! |
|
|
07 Янв 2010 1:29
|
Наталия О.
 Наталия Рязань |
|
Какой рецепт замечательный! Женя, спасибо!
   |
|
|
07 Янв 2010 1:36
|
Женифер
Евгения 47 лет Сыктывкар, Республика Коми |
|
Не за что!
Обязательно попробуйте! Просто и вкусно
Спасибо, что зашли на страничку! |
|
|
07 Янв 2010 1:42
|
allochka
 42 года USA |
|
Женифер
Мне тоже понравился рецепт
Спасибо!  |
|
|
07 Янв 2010 1:46
|
Женифер
Евгения 47 лет Сыктывкар, Республика Коми |
|
Allochka, готовь и ешь с удовольствием!
Спасибо за внимание  |
|
|
07 Янв 2010 1:56
|
Ланита
 светлана 51 год южный урал |
|
Женечка, замечательные "розочки"!
Моим точно должны понравится, рецептик забираю с удовольствием!  Спасибо!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-574082055.html]  [/URL] |
|
|
07 Янв 2010 1:59
|
Женифер
Евгения 47 лет Сыктывкар, Республика Коми |
|
Спасибо, Светлана!
Мужики, правда, поедая эти розочки, говорят: Мяса маловато! 
А женщины съедают всю капусту 
А мне нравятся они полностью! Сочное и необычно вкусное сочетание продуктов (фактически пельмени и капуста). Ешьте с удовольствием! |
|
|
07 Янв 2010 3:16
|
Счастливая белка
 Людмила Урал |
|
Женя, чудесный рецепт!
Забираю в закладки, спасибо! |
|
|
07 Янв 2010 3:21
|
Женифер
Евгения 47 лет Сыктывкар, Республика Коми |
|
Людмила, удачи и приятного аппетита!
Спасибо!!!  |
|
|
07 Янв 2010 3:22
|
elenusca
 Елена 58 лет молдова |
|
Женифер
женечка приготовлю обьязательно , так апетитно...спасибо... |
|
|
07 Янв 2010 3:23
|
Женифер
Евгения 47 лет Сыктывкар, Республика Коми |
|
Елена, будьте здоровы! Пробуйте и наслаждайтесь!
Спасибо за ромашки |
|
|
07 Янв 2010 3:25
|
Daenur
 ilona 62 года israel |
 классноооооооооооо |
|
|
07 Янв 2010 3:28
|
Женифер
Евгения 47 лет Сыктывкар, Республика Коми |
|
Илона, попробуйте! Это восторг
|
|
|
07 Янв 2010 12:17
|
Окc@н@70
 Оксана 54 года г. Оренбург |
|
Женифер
Интересное сочетание...
Буду пробовать
Спасибо за рецептик |
|
|
07 Янв 2010 12:42
|
Ирочка
 Ирина Россия |
|
Евгения, рецепт классный
но я с ним провожусь пол-дня,
это точно, я не такая шустрая 
Спасибо за подробный мастер-класс!!!!!  |
|
|
07 Янв 2010 13:12
|
Леля Весна
 Lelya Vesna г. Кишинёв, Молдова |
|
Женифер Женечка, очень здоровский рецепт
! И красивенько, и сочненько, и вкусненько Спасибо!!!
С Рождеством!
 |
|
|
07 Янв 2010 13:25
|
GaLinka_512
 Галина 49 лет Германия |
|
Обалденный рецепт
 на выходные обязательно приготовлю.Спасибо за идею рецепта. |
|
|
07 Янв 2010 18:06
|
Katrin03
 Людмила |
|
Женечка с дебютом , тебя!!!!!!
"Розочки"- класс!!!!!
Спасибо за рецепт!!!! Ждем новых!!!!! |
|
|
07 Янв 2010 18:49
|
Алиюшкин
Алия 42 года Алматы, Казахстан |
|
Женечка, спасибо за такой оригинальный рецепт!!!
Никогда бы не догодалась!!! Очень сочно и так аппетитно выглядит... Как раз и фарш есть, и тесто пельменное.... СПАСИБО!!! |
|
|
07 Янв 2010 20:09
|
Женифер
Евгения 47 лет Сыктывкар, Республика Коми |
|
Окc@н@70
Спасибо за внимание. Обязательно попробуйте. Мы уже всё смели
Ирочка Ирочка, не волнуйся, с ним долго не повозишься. Главное всё заготовь до начала жарки. А там уже только успевай переворачивать да подкладывать
Удачи!
Леля Весна С РОЖДЕСТВОМ! Удачный вариант для разговления (кто постился)
GaLinka_512 Галинка, спасибо за доверие
Katrin03 Спасибо, Людочка! Мне очень приятно ваше внимание и поздравления. Рецепты обязательно будут (спасибо новогодним каникулам  )
У меня есть что вам показать 
Алиюшкин Спаибо вам всем, что заглянули. Приятного аппетита! |
|
|
09 Янв 2010 19:01
|
Дашулька!
 Дашулька! 47 лет Куйбышев |
|
Евгения, обалденно!!!!!!!!!
А запах!!!!! Я его уже чую!!!!! Люблю капустку!!! Молодчинка!!!! |
|
|
10 Янв 2010 0:05
|
GaLinka_512
Галина 49 лет Германия |
|
Как и обещала , я сегодня это блюдо готовила , ммммм это что-то,такая обалденная вкуснота
тает ворту : ,правда я тушила чуть больше,чем указанно в рецепте,огромное спасибо за этот чудесный рецепт. |
|
|
10 Янв 2010 17:27
|
Женифер
Евгения 47 лет Сыктывкар, Республика Коми |
|
Дашуль... обязательно попробуй на вкус. Представить - одно, а насладиться реально - совсем другое!
GaLinka_512 Галочка, здорово, что решила попробовать! Рада, что понравилось!
Я счастлива, что это блюдо пришлось по вкусу |
|
|
11 Янв 2010 1:28
|
Санека
 Сания 28 лет Павлодар, Казахстан |
|
Такие славные розочки,просто Прелесть!
|
|
|
11 Янв 2010 13:18
|
Женифер
Евгения 47 лет Сыктывкар, Республика Коми |
|
Спасибо, Сания! Еще и вкусные
|