Лимонное печенье с маком

Сообщение Автор
Лимонное печенье с маком
11 Янв 2010 4:34

Распечатать сообщение
ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МАКОМ
Рецепт от Carina

Фото

Фото


Самое вкусное лимонное печенье, которое я когда-либо готовила.
В последнее время готовлю без мака

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Все пропорции даны в чашках. 1 чашка - 237 мл (я взвешивала и для удобства перевела в граммы)
Для печенья использую 2 лимона (с одного - только цедра)

1/4 чашки лимонного сока (60 мл), я использую сок одного лимона
1 чашка сливочного масла (226г)
1 1/2 чашки сахар (315г)
1 яйцо
2 ч.л. ванильного экстракта (у меня 1 пачка ванильного сахара)
4 ст.л. + 1 ч.л. с горкой (для посыпки) лимонной цедры
2 2/3 чашки муки (345г)
1ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соль
2 - 3 ст.л. мака (2 ст. л. в тесто, 1 ст. л. для посыпки)

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:


Нагреть духовку до 180С

Мак немного обжарить на сухой сковороде (не обязательно)
В небольшую кастрюлю вылить лимонный сок, закипятить. Дать покипеть пока жидкость не уменьшится на половину
Добавить к лимонному соку половину сливочного масла, тщательно размешать и снять с огня
Смешать муку с разрыхлителем
Взбить оставшееся масло с 3/4 сахара до пышной пены, добавить яйцо и продолжать взбивать на небольшой скорости в течение 3 минут
Добавить ваниль, соль, 4 ст. л. лимонной цедры, мак (2 ст. л.) и частями муку
Добавить лимонный сок с маслом
Тщательно все перемешать. По консистенции тесто должно быть мягче, чем обычное песочное. Если Вам покажется, что тесто слишком мягкое, оставьте его минут на 20-30 в холодильнике
Фото

Смешать 1/4 сахара с 1 ч.л. с горкой лимонной цедры и 1 ст. л. мака
Фото

Фото

Сформировать печенье, посыпать сверху смесью цедры с сахаром и маком и выложить на покрытый бумагой противень (я на силиконовый коврик)
Фото

Выпекать в течение 11-13 минут (я 15 мин, но у меня духовка «тихая»)
Пока печенье горячее, оно очень мягкое и хрупкое, твердеет по мере остывания - не перекладывайте сразу с противня на решетку, дайте «схватиться»

P.S.
Уже писала, что мне намного больше понравился вариант без мака.
Я тру цедру с 2-х лимонов, а ещё лучше с 3-х, и сразу откладываю 2 ст л цедры для посыпки, оставшуюся кладу в тесто. В рецепте рекомендуется 1 ч л использовать для посыпки, но она на готовом печенье становится такой вкусной, что хочется, чтобы её было побольше.
Тесто мягкое, проще всего скатать шарик размером с грецкий орех и приплюснуть рюмочкой. Пока первая партия пеклась, оставшееся тесто положило в холодильник.

Процесс приготовления без мака:
Взбили масло с сахаром
Фото

Добавили цедру
Фото

Затем немного муки
Фото

Теперь уваренный лимонный сок с маслом
Фото

Оставшуюся муку
Фото

Размешали
Фото

Убрали в холодильник
Фото

Сформировали печеннье и посыпали смесью цедры и сахара
Фото

Выпекаем
Фото

Фото

Приятного чаепития! give_heart Romashki
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
11 Янв 2010 5:25

Распечатать сообщение
Элиночка, печенье - чудо friends girl_claping good2 ! Охотно верю, что оно очень и очень вкусное nyam2 nyam2 nyam2 ! З маком girl_in_love ! Обязательно попробую испечь Yahoo! ! Спасибо огромное Romashki New Year Snegurochka !
Леля Весна

Lelya Vesna


г. Кишинёв, Молдова

Леля ВеснаМои рецепты
 
11 Янв 2010 7:40

Распечатать сообщение
Элиночка Rose Rose Rose
Печенюшки - супер!!! friends
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
11 Янв 2010 12:10

Распечатать сообщение
Элиночка, классные печеньки!!!! good2
Интересное сочетание мака и лимона!!! nyam2
Представляю какие ароматные!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Спасибо!!!!!! give_heart Rose Rose Rose
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
11 Янв 2010 12:35

Распечатать сообщение
Элина,супер good2 girl_in_love
Rose Rose Rose
katinka

Екатерина

54 года
Германия

katinkaМои рецепты
 
11 Янв 2010 12:56

Распечатать сообщение
Monica
Какое печеньеце ароматное и красивое!!! girl_in_love nyam2 girl_in_love nyam2 girl_in_love nyam2
Люблю лимонную выпечку!!! nyam2
Элина,рецепт забираю,спасибо!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
adelja

Adelja

46 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
11 Янв 2010 14:21

Распечатать сообщение
Такое яркое, такое радостное печенье!!!!
Yahoo! nyam2 nyam2
Спасибо, дорогая!!!!!!!!!!! girl_in_love girl_in_love
Katjuwka

Катарина

26 лет
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
11 Янв 2010 15:48

Распечатать сообщение
Monica
Элечка, просто прелестное печенье!!!! good2 girl_in_love good2 girl_in_love good2 Забираю срочно! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping СПАСИБО! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
11 Янв 2010 19:01

Распечатать сообщение
Monica
Очень вкусно!!! Rose Элиночка, а цедра лайма в тесте тоже не нравится?? unknown Мне, кажется-так вкусно!!! nyam2 Спасибо за рецепт!!! give_heart
silvana49

Светлана




silvana49Мои рецепты
 
11 Янв 2010 20:58

Распечатать сообщение
Леля Весна писал(а):
Обязательно попробую испечь

Лелечка, буду только рада girl_curtsey
Леля Весна писал(а):
Спасибо огромное

Огромное на здоровье! friends Romashki

omilo писал(а):
Печенюшки - супер!!!

Олечка, привет, дорогая, рада тебя видеть friends Спасибо! give_heart


Ириshа писал(а):
Спасибо!!!

Ирочка, тебе спасибо за внимание friends give_heart


katinka писал(а):
супер

Катюша air_kiss air_kiss air_kiss friends


adelja писал(а):
Какое печеньеце ароматное и красивое!!!

Аделечка, спасибо, подружка give_heart friends


Katjuwka писал(а):
Спасибо, дорогая!!!!

Катюшенька, милая, тебе спасибо за внимание и отзыв! air_kiss air_kiss give_heart

Имбирь писал(а):
просто прелестное печенье!!!!

Олюшка air_kiss air_kiss air_kiss
silvana49 писал(а):
а цедра лайма в тесте тоже не нравится??

Светочка, я никогда не пробовала, а есть разница во вкусе?
friends Romashki
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
11 Янв 2010 21:21

Распечатать сообщение
Элиночка, печеньице - божественное!!! Уже ощущаю girl_in_love girl_in_love girl_in_love аромат...ммммм....сплошной соблазн wacko1 wacko1 wacko1 !!! Срочно ставлю "на очередь" Yahoo! Yahoo! Yahoo! !!!
Спасибо, золотко!!! give_heart give_heart give_heart
svetlana-sp

Светлана

50 лет
Россия, Донское, Оренбургская область

svetlana-spМои рецепты
 
11 Янв 2010 21:24

Распечатать сообщение
Печенье просто чудесное! good2 Красивое, нежное, вкусное! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Элиночка, я уже жду твоих рецептов печенья, так они мне нравятся!!!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо тебе огромное! Rose Rose Rose
Акварель

Ирина

57 лет
Германия,Лейпциг

АкварельМои рецепты
 
11 Янв 2010 21:27

Распечатать сообщение
Monica
Элиночка, у лайма более тонкий аромат и необычайно приятный вкус!! nyam2 Мне так кажется!! Romashki
silvana49

Светлана




silvana49Мои рецепты
 
11 Янв 2010 21:44

Распечатать сообщение
Элиночка, отличное печенье! good2 даже не сомневаюсь, что необычайно ароматное и вкусное girl_in_love give_heart спасибо большое! Rose Romashki
Jessica

Даша

24 года
Finland - Russia

JessicaМои рецепты
 
11 Янв 2010 22:07

Распечатать сообщение
Monica
Элиночка, не устаю восхищаться твоей выпечкой girl_in_love girl_in_love girl_in_love !!!
Спасибо тебе огромное, что делишься с нами такими отличными рецептами Romashki Romashki Romashki !!!
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
13 Янв 2010 19:20

Распечатать сообщение
svetlana-sp-Светочка air_kiss friends
Акварель-Ирочка air_kiss friends
silvana49-Светочка air_kiss friends
Jessica-Дашуля air_kiss friends
Апполинария-Наташенька air_kiss friends
Дорогие мои, спасибо вам за внимание и отзыв!!! friends friends friends give_heart give_heart give_heart
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
24 Янв 2010 20:31

Распечатать сообщение
Какая прелесть! girl_claping Обязательно буду пробовать! Спасибо за рецепт! Rose Rose Rose
olgavb73

Ольга

44 года
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
28 Янв 2010 0:59

Распечатать сообщение
olgavb73 писал(а):
Какая прелесть!

Олечка, спасибо air_kiss friends
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
03 Мар 2010 0:51

Распечатать сообщение
Monica писал(а):
В небольшую кастрюлю вылить лимонный сок, накипятить. Дать покипеть пока жидкость не уменьшится на половину
Добавить к лимонному соку половину сливочного масла, тщательно размешать и снять с огня

Вот пеку....и думаю, а куда добавлять лим.сок с маслом...что-то я не поняла Embarassed Embarassed Embarassed Буду ждать быстрого ответа!
Лайта


33 года
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
 
03 Мар 2010 1:09

Распечатать сообщение
Лайта писал(а):
а куда добавлять лим.сок с маслом...

Лайточка, привет! Просто в конце перемешай все компоненты(масло с лимоном + масло с яйцом и мукой), т.е. замеси тесто friends
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
03 Мар 2010 1:54

Распечатать сообщение
Элиночка! Спасибо! Я так и сделала! friends friends friends Первая партия уже готова! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Лайта


33 года
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
 
03 Мар 2010 20:51

Распечатать сообщение
Элина! А вот и я с отчетиком! give_heart give_heart give_heart
Фото

Печеньки мегаЛИМОННЫЕ и вкусняцкие!
Фото

Элина! Спасибки за своевременную поддержку при выпечке girl_cook girl_cook girl_cook и за печеньки! air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
П.С. правда они у меня беленькие, а у тебя такие желтенькие вышли - солнечные ....лимоны какие-то неправильные пошли meowth
Лайта


33 года
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
 
03 Мар 2010 23:09

Распечатать сообщение
Лайта писал(а):
Печеньки мегаЛИМОННЫЕ и вкусняцкие!

Лайточка, ура! Рада, что тебе вкус понравился dance2
Я в последний раз без мака приготовила, мне ещё больше вкус понравился
Лайта писал(а):
правда они у меня беленькие, а у тебя такие желтенькие вышли -

А ты муки больше нормы не клала?
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
03 Мар 2010 23:23

Распечатать сообщение
Monica писал(а):
А ты муки больше нормы не клала?

.... Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed есть такое дело....мне все тесто жидковатым казалось Embarassed Embarassed Embarassed Будем исправляться sharik sharik
Лайта


33 года
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
 
21 Мар 2010 16:28

Распечатать сообщение
Супер вкусняшки!!! Обожаю все с лимонным вкусом! Так.....отправила уже мужа за лимончиками Yahoo!
nadinca

Надежда

34 года
Кременчуг Украина

nadincaМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |