Тефтели с брюссельской капустой в сливочно-овощном соусе

Решила я разнообразить обычные тефтельки, оказалось очень вкусно. И полезно! Очень яркое блюдо получилось, такое весеннее-весеннее! Как раз то, что надо в морозные дни. Попробуйте, надеюсь - не разочаруетесь!











Ингредиенты: 500гр. фарша (у меня говядина и свинина+ лук), 1 луковица, 1 картофелина или кусочек кабачка, 1 яйцо, 0,5ст. риса, 200гр. брюссельской капусты, 1 крупная морковь, 1 болгарский перец, 200гр. замороженного зеленого горошка, 1ст. сливок 20%, зелень, соль, перец, специи по вкусу.

Рис отварить, остудить и добавить в фарш.



Добавить яйцо и натертую (на мелкой терке) сырую картошку или кусочек кабачка.



Хорошо перемешать, посолить, поперчить. Добавить любимые специи и мелко порезанную зелень.



Брюссельскую капусту (у меня замороженная) отварить в кипящей воде 2мин. Откинуть на дуршлаг. Остудить.



Из фарша сделать лепешку, в серединку положить капусту.



Сформовать тефтели ( у меня они всегда большого размера), запанировать в муке (я смешиваю муку с карри) и обжарить с двух сторон в растительном масле.





Сложить тефтели в сотейник.



Сделать сливочно-овощной соус. Для этого порезать луковицу небольшими кубиками и произвольно морковь, слегка обжарить на растительном масле.



Добавить болгарский перец, нарезанный соломкой.



И замороженный зеленый горошек.



Потушить вместе 5 мин. И залить сливками.



Довести до кипения. Посолить, поперчить. Залить соусом тефтели.



Тушить на маленьком огне, при закрытой крышке ~ 35мин.
Сливки должны впитаться в тефтельки, от этого они будут необыкновенно нежными на вкус. Если Вы хотите, что бы соуса было больше, то в процессе тушения можно добавить еще сливки или молоко ~ 0,5ст. Подавать тефтели с любым гарниром. У меня картофельное пюре с кедровыми орешками.





Приятного аппетита!

Ой, неужели я первая на такую красоту!!!!
Оленька, тефтельки аппетитнейшие мммм С замечательным сюрпризиком внутри!!! И действительно, такое яркое блюдо Очучается приближение весны!!!! СПАСИБО, дорогулькин золотой , за твой новый вкусный рецепт!!!! Брюссельскую капусточку я очень ЛЮ, а значит и БУМ пробовать!!!!

на улице мороз и солнце, а тут такое весеннее великолепие! зимой особенно хочется всяких овощей, а тут их вон сколько! тефтелька такая симпатичная с капусткой внутри. и красиво, и вкусно!

Ну, Лёля, сразила наповал, как всегда! Такие тефтельки красивущие и 100% вкусненькие! Так оригинально ты придумала - с капусткой внутри, просто супер идея! А тарелочка какая красивая, наверное, новая, да!? Спасибо, лапулечка, за такой замечательно-позитивный рецепт, ведь именно сейчас хочется чего-то яркого и солнечного, именно такого, как ты нам предложила!

Оленька ! Опять что-то новое и оригинальное !
Такую капусту я никогда не готовлю ( она мне кажется с горчинкой ) , но твой вариант очень интересен !
И яркость фоточек привлекает !

Ириshа
Ирочка-солнУшко мое ясное!!!! Спасибо огромное, я так рада, что рецептик обратил на себя внимание!

Ириshа писал(а):

Брюссельскую капусточку я очень ЛЮ, а значит и БУМ пробовать!!!!

Уррра!!!!! На здоровье, роднулькин!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-672499143.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-672499143.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-672499143.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-672499143.html][/URL]
swet-lanka
Светочка, спасибо дорогая!!!! Я рада, что тефтельки понравились!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-785581959.html][/URL]
ланита
Светик, спасибо большое за внимание к рецепту и отзыв! Рада, что тефтельки заинтересовали.

ланита писал(а):

А тарелочка какая красивая, наверное, новая, да!?

Да!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-607826535.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-607826535.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-607826535.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-607826535.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-607826535.html][/URL]
Ивановна
Танечка, очень рада Тебя видеть! Большое спасибо за внимание!

Ивановна писал(а):

Такую капусту я никогда не готовлю ( она мне кажется с горчинкой )

Ой, как жалко. Она такая вкусная и полезная! Ну, буду надеяться, что такой вариант тефтелек придется по вкусу! Благодарю, Танечка!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-774050439.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-774050439.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-774050439.html][/URL]

Оленька,
дорогая, каждый твой рецепт - праздник для глаз, души и живота!!! Какое аппетитнейшее блюдо, Оленька!!! Прям слюньки у меня так и бегут рекой ... Такое сочное, сытное, яркое и красочное блюдо!!! Сразу повеяло весной, весенним теплым солнышком...,запахом свежей зелени и овощей... Настоящий праздник!!! Такого сочетания еще не встречала и не пробовала!!! Тефтельки с брюсселькой - мммм..... Я б таких пяток бы уговорила ...за раз ...
Оленька, спасибо тебе огромное за твои рецепты и роскошные фото!!! Уже от одной подачи блюда хочется на него налететь и проглотить со смаком!!!!
Оленька, спасибо!!!

ИмбирьОлик красавица подруженька моя милая Такую вкусняшку нам принесла. спасибки дорогуля. Бум пробовать. [URL=http://[censored smajliki]/smilie-847098183.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-847098183.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-847098183.html][/URL]

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-582959847.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-582959847.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-582959847.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-582959847.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-582959847.html][/URL]

Oленька, солнечный ты наш человечек!!!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-582959847.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-582959847.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-582959847.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-582959847.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-582959847.html][/URL] Спасибо за вкусный рецепт и за душевное тепло, которым ты согреваешь нас в январскую стужу[URL=http://[censored smajliki]/smilie-150276519.html][/URL]

АААААА!!! ОЛЮСЯ-ДОРОГУСЯ с новой вкуснятиной!!! Жить-ХОРОШО!!!! Олюнечка, КАКИЕ фоты!!! Потрясающие!!! Буйство красок!!! ОБАЛДЕТЬ!!! И тарелочка-БАЛДЮ!!! Идейка с капустой брюссельской-отпад, я обычно с брокколи так практикую, а со своей обожжжаемой брюссельской и не додумалась!!! А ещё пюрешечка с кедровыми орешками-это ваащщее веСЧь!!! Уже хочу, ВСЁ и СЕЙЧАС!!! Олюнечка, спасибо тебе, подруженька, за такие изумительные рецепты и за красоту и за тепло!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-200527335.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-200527335.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-200527335.html][/URL]

Имбирь
Олечка, восхищаюсь и твоей фантазией и твоими золотыми ручками и прекраснейшими фотографиями !!!

Спасибо огромное, Олюшка, за твои кулинарные шедевры !!!

Олечка! Рецептик замечательный! Оригинальный и вкуснющий! Буду пробовать!

Miuda
Катюша, дорогая моя!!!! Спасибо, солнышко, за такой приятный отзыв!

Miuda писал(а):

Сразу повеяло весной, весенним теплым солнышком...,запахом свежей зелени и овощей...

Я очень хотела, чтобы такое настроение и ощущение у всех появилось!

Miuda писал(а):

Я б таких пяток бы уговорила ...за раз ...

Катюша, для Тебя ничего не жалко!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-875461287.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-875461287.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-875461287.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-875461287.html][/URL]

Miuda писал(а):

Уже от одной подачи блюда хочется на него налететь и проглотить со смаком!!!!

Спасибо, дорогулечка, так радостно и приятно от твоих добрых слов!!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-93018087.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-93018087.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-93018087.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-93018087.html][/URL]
*Надин*
Надик, буду рада, если Вы с Женей оцените эти тефтельки!!!!! И они придутся Вам по вкусу! ПАСИБКИ, ПОДРУЖКА! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-444034599.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-444034599.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-444034599.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-444034599.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-444034599.html][/URL]
STAR*KA
Танечка, я так рада Тебя видеть! Огромное спасибо за Твой прекрасный отзыв и добрые слова! Мне безумно приятно! Угощайся, дорогая! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-591342375.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-591342375.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-591342375.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-591342375.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-591342375.html][/URL]
Ирулька
Ирулька-любимка моя!!!!! Спасибо, МОЙ СОЛНЦ, за шикарные слова в мой адрес! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-712149831.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-712149831.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-712149831.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-712149831.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-712149831.html][/URL]Я так рада - слов нет! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-591431079.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-591431079.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-591431079.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-591431079.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-591431079.html][/URL]

Ирулька писал(а):

Идейка с капустой брюссельской-отпад

Ируль, я так рада, что мы с тобой едины! Все, что касается гастрономических пристрастий, мы - близнецы!!!!! ПАСИБ, ПОДРУГ-БЛИЗНЕЦ!!!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-224396103.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-224396103.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-224396103.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-224396103.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-224396103.html][/URL]
Апполинария
Натуся, спасибо, моя хорошая!!!!

Апполинария писал(а):

Олечка, восхищаюсь и твоей фантазией и твоими золотыми ручками и прекраснейшими фотографиями

У меня есть с кого брать пример!
Буду рада, если рецептик пригодится!
На здоровье, дорогая! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-605741991.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605741991.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605741991.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605741991.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605741991.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605741991.html][/URL]
Лайта
Светулькин, буду счастлива, если рецептик придется по вкусу! Огромное-преогромное спасибо, дорогулечка!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-361584231.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-361584231.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-361584231.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-361584231.html][/URL]

Имбирь
Оля,твой новый рецепт - супер!!!
очень понравился!!!
Тоже теперь капустку спрячу в тефтельки!!!
Спасибо!!!

adelja писал(а):

Тоже теперь капустку спрячу в тефтельки!!!

Здорово сказала!!!
Спасибо, Аделечка! Буду рада, если тефтельки понравятся на вкус!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064711271.html][/URL]

adelja писал(а):

Тоже теперь капустку спрячу в тефтельки!!!

Классная идея-капусту спрятать
Оля,молодец как и всегда

Олечка, просто замечательная идейка! Представляю как вкусно! Спасибо!

katinka
Наталия О.
Катюша, Наташенька! Спасибо, дорогие девочки!!!!! Я рада, что рецептик понравился!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-170663655.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-847600839.html][/URL]

Оленька, большое спасибо за рецепт, только скажи, пожалуйста, капусту ты солишь?

Алентер
Леночка, я воду, в которой варила капусту, немного подсолила. Удачи!

Олечка,
У тебя как всегда ни ужин, а праздник....

Оля! Слов нет!! Красота, вкуснота, и совсем не сложно! Восхищаюсь твоим умением и вкусом!!!

VIctoria K.
Викуся, спасибо огромное! Рада, что рецептик приглянулся!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-636477927.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-636477927.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-636477927.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-636477927.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-636477927.html][/URL]
сельчанка
Наташенька, как же я рада Тебя видеть, дорогая!!! Большое-пребольшое спасибо за добрые и приятные слова! Угощайся!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-886697127.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-886697127.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-886697127.html][/URL]

Имбирь
Олюша, как вкусно
Фото просто сногсшибательные

Оленька, какие тефтельки