Штрудель с грибами и сыром

ШТРУДЕЛЬ С ГРИБАМИ И СЫРОМ

Больше всего на свете люблю сыр и грибы. Именно поэтому считаю их сочетание идеальным, а посему и предлагаю вам всем отведать этот штрудель.



Для приготовления теста необходимо:
- 250 гр. муки;
- 1 яйцо;
- 150 гр. размягченного сливочного масла;
- 1 ч. л. уксуса;
- щепотку соли.

Для начинки:
- 1 кг свежих грибов (я брала замороженые вареные и подсоленые рыжики);
- 300-400 гр. твердого сыра;
- 2 головки репчатого лука;
- немного раст. масла для обжарки.

Приготовление:
Муку просеять в емкость, влить взбитое с 6-тью столовыми ложками теплой воды яйцо, 1 ст. ложку размягченного сливочного масла, соль, уксус. Замесить тесто, скатать в шар, и оставить минут на 30, накрыв его пленкой или влажным полотенцем.
Тем временем приготовить начинку. Грибы и лук мелко порубить. Обжарить на растит. масле лук, затем добавть к нему грибы. Посолить по вкусу (я не солила, т.к. у меня рыжики уже были подсолеными). Натереть сыр на мелкой терке.
Тесто разделить на две части, т.к. из данного количества получается 2 штруделя для моей духовки. Каждую часть раскатать как можно тоньше (в идеале - толщиной, как лист бумаги ). Лучше всего раскатывать тесто, как бы растягивая его от центра во все стороны. Для этих целей я обычно использую подложку от Tupperware. Делать это надо очень осторожно, чтобы не порвать и не повредить тесто. В результате, обычно получаются прямоугольники размером 40 на 50 см. Затем смазать тонко поверхность теста сливочным маслом и выложить начинку из грибов, посыпав сверху сыром. Затем остается скрутить листы теста с начинкой в рулеты и перенести их аккуратно на противень швом вниз.
Выпекать штрудели при температуре 200 градусов около 30 минут. При этом необходимо время от времени смазывать штрудели оставшимся сливочным маслом. Если сверху штрудели будут недостаточно румяными, можно включить на несколько минут гриль.
Поедать штрудели можно и в горячем, и в холодном виде, и в том количестве, которое успеете отвоевать у ближайших родственников. Мне сегодня повезло урвать вот такой кусочек...

Обалденный штрудель! Я тоже обожаю это сочетание: грибы+ сыр! Спасибо за идейку, обязательно приготовлю!

L@ur@
Дерзай, Ларисочка!

Какой штрудель! Слюной подавиться можно Грех такой не поробовать! С удовольствием забираю в закладочки!

Лайта
Да уж. Жаль, что рыжики последние были. С другими грибами и вкус совершенно другой...

Какая вкуснятина! Попробую сделать с опятами.

ТёТа
Попробуй, Танюш! Не пожалеешь...

Вау! Штрудель обалденный, а еще с грибочками, которые я обожая. Обязательно приготовлю, уже в закладках.
Светлана, спасибо за такую вкуснатищу!!!

Офигеть, какая вкуснятина....Обязательно сегодня приготовлю!!!!...Если я правельно поняла, то в тесто нужно не 150 гр. масла, а только одну столовую ложку, да?

ТАюшка писал(а):

Светлана, спасибо за такую вкуснатищу!!!

На здоровье, Танечка. Готовь и наслаждайся!

Танюх@ писал(а):

!!!!...Если я правельно поняла, то в тесто нужно не 150 гр. масла, а только одну столовую ложку, да?

Да, Танюш, ты поняла правильно. В тесто всего одну ложку. Потом немного на раскатанное тесто, и все оставшееся - на полив во время выпечки.

Света,а рецептик очень даже неплохой .На вид бледноват,но по описанию и подбору продуктов должен получится вкусным .Спасибо

Katyusha писал(а):

На вид бледноват,

Катюш, я специально не поджаривала.

Зимняя писал(а):

Больше всего на свете люблю сыр и грибы.

и я!!!!!! хочу такого штруделя!!!

Джанго писал(а):

хочу такого штруделя!!!

Угощайся, Катенька! Для тебя ничего не жалко...

ИЗВИНИТЕ ПОЖАЛУЙСТА хочу сделать рулет но у меня есть вопросик, в рецепте ва пишите 150 грамм масла о в оописании столовыя ложка масла это как . в вашей ложке 150 грамм или я что то не догнала извините

lena30 писал(а):

ИЗВИНИТЕ ПОЖАЛУЙСТА хочу сделать рулет но у меня есть вопросик, в рецепте ва пишите 150 грамм масла о в оописании столовыя ложка масла это как . в вашей ложке 150 грамм или я что то не догнала извините

Леночка. Столовая ложка размягченного масла кладется в тесто. Часть масла - на смазку уже готового раскатанного теста. Остальное масло идет на поливку во время выпечки, чтобы штрудель не засох и был сочным.

да спасибо я потом прочитала еще несколько раз и сообразила. хочу сказать вам огромное спасибо муж все сьел . . а нам досталось только на пробу. он правда сказал что думал что мы уже поели..... но...
уже было поздно. очень вксно . спасибо

lena30
Леночка, я очень рада, что твой муж остался доволен...

Ах, ах, ах! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-94363431.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-94363431.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-94363431.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-94363431.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-94363431.html][/URL]

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-459868263.html][/URL]

сельчанка писал(а):

Ах, ах, ах!

да-да-да)))))))))

я вчера думала о сочетании сыра и грибов, но Ваш рецепт еще не видела, а утром когда сделала, полезла на форум, и увидела Ваш,
только я делала в слоенном тесте, вечером пожарила грибы
а утром сделала, нарезала тесто на квадратики, и на серединку клала грибы и сыр тертый, делала в виде самсы, зажарила и посыпала сверху сыром, таааак вкусно

Аида85

Аидочка!
С грибами и сыром все на свете можно съесть!

Только что приготовила штрудель. Получился очень вкусный Я, правда, начинки много наложила. Поэтому слои не такие явные. Но на вкусе это не отразилось

Marina Vijay
Мариночка! Это же замечательно, когда начинки много!
С какими грибами готовила?

Я в полном восторге! Огромное спасибо за чудный рецепт - я приготовила один с вешенками и у меня оставались сваренные яйца и я решила во второй рулет добавить их и знаете - вкусно)) Мой муж попросил далеко этот рецепт не убирать)) Так что буду печь и на этих выходных! Еще раз спасибо! Поставила бы фото, не могу разобраться, как это сделать)))