Клафути с вишней

Clafoutis aux cerises – kirsikook



В бесподобных десертах французы, несомненно, знают толк.
Этот восхитительный пирог во Франции традиционно делают с вишнями, но можно использовать самые разные фрукты и ягоды: чернику, смородину, ежевику – на ваш вкус.
Пирог интересен тем, что в нем практически нет муки, а основу составялют яйца и сливки.
Подавать на стол можно и горячим, и теплым, и холодный - в любом случае не прогадаете.
Кстати, клафути родом из Лиможа, откуда в 19 веке распространился по всей Франции.

Понадобится:
300г. вишни без косточек
225 мл. молока
225 мл. 33-35% сливок
4 яйца
75 г. муки
75г. сахарной пудры

Приготовление:
Сливки взбить до устойчивый пиков.
Яйца взбить с сахарной пудрой до увеличения в объеме в 2 раза.
Добавить молоко и просеянную муку.
Очень осторожно перемешать со взбитыми сливками.

Разогреть духовку на 200С.
Круглую форму, диам. 26см смазать маслом, выложить вишню.

Получившейся смесью (она должна получиться довольно жидкая) залейте вишни и поставьте форму в духовку примерно на 25-30 минут. Как только пирог приобретет золотистый цвет, надо проверить его готовность (традиционным способом, при помощи деревянной палочки).

Вариант №2. Мини-Клафути.

Разогреть духовку на 175С.
Маленькие кружечки/формочки смазать слегка маслом.
Положить в каждую формочку по 1ст.л теста. Поставить на 2 минуты в духовку.
Затем вынуть из духовки, положить сверху теста 1-2ст.л. вишни и сверху залить 2-3ст.л. теста.
Отправить форму обратно в духовку на 10-15мин. Готовность проверить зубочисткой. Если нужно, запечь еще, все зависит от размера формочек.

Готовое клафути посыпать сахарной пудрой, и наслаждаться!!!!



Угощайтесь!!!!

Катюшка, как же аппетитно!!! Так бы и слопала прям ЩАС этот нежненький десертик!!!! С вишенками... И фото у тебя просто бесподобное!!!Так и просится в журнал!!!
Спасибо огромное, Катюш, что поделилась!!!

Katjuwka
Десертик выглядит потрясающе!!
Идея с порционной подачей мне очень понравилась. Спасибо

Miuda писал(а):

как же аппетитно!!! Так бы и слопала прям ЩАС этот нежненький десертик!!!!

Лопай на здоровье, солнышко!!!!!!!

Miuda писал(а):

Спасибо огромное, Катюш, что поделилась!!!

Спасибо, что заглянула, и подзарядила хорошим настроением!!!

KceHbka писал(а):

Идея с порционной подачей мне очень понравилась. Спасибо

Пожалуйста, надеюсь пригодится!

Katjuwka
Катенька, аппетитнейший десерт !!!
И фотография очень красивая !!!
Спасибо !!!

Катюшка,какой классный десерт !!!Просто пальчики оближешь !!!Спасибо !!!

Katjuwka
Очаровательный десерт! Спасибо, Катенька, за рецепт. Тащу его в свою норку...

Katjuwka
Катюшенька - как красиво и аппетитно выглядит твой десертик, спасибо за чудесный рецепт!

Ох, давно ж я облизываюсь на клафути, да все руки не доходят. Одному только мужу делать - да я ж с ума сойду от вида такой вкуснятины и того, что мне нельзя Уже складываю в копилочку рецепты на тот день, когда мне снова все-все будет можно Твое клафути положила туда же... его день наступит, обязательно!

Апполинария писал(а):

Катенька, аппетитнейший десерт !!! И фотография очень красивая

полесье писал(а):

Катюшка,какой классный десерт !!!Просто пальчики оближешь !!!Спасибо !!!

Зимняя писал(а):

Очаровательный десерт! Спасибо, Катенька, за рецепт. Тащу его в свою норку...

Утро писал(а):

Катюшенька - как красиво и аппетитно выглядит твой десертик, спасибо за чудесный рецепт

Наталочка, Еленочка, Оксаночка, Наташенька, спасибо большое за похвалушки!!!!

Niksya писал(а):

Твое клафути положила туда же... его день наступит, обязательно!

Тоже буду ждать, Нинок этого денька!!
Спасибо, что заглянула!!

Катюша, как вкусненько!!!
Браво!
Спасибо!

Катюш, очередная вкусняшка ! Сегодня от тебя рецепты сыпятся, как из рога изобилия ! Спасибо тебе, дорогая, за такой чудесный вишневый десерт !

Катарина, чудесный рецепт! Спасибо, что не поленились поделиться!
Я видела как-то, как нечто подобное выпекали английские кулинары, только они всю эту красоту (с малиной) выливали в готовую песочную форму для торта. Это так уже основательнее, как и все английское...

Катюша,балуешь нас изысканными вкусностями!!!
Умничка!!!

Katjuwka
Катюша, какой суперский десерт... А идея с чашечками- вообще блеск!!! Спасибо, дорогая, за шикарную презентацию

svetlana-sp писал(а):

Катюша, как вкусненько!!! Браво! Спасибо!

Светланочка, угощайтесь на здоровье!!

Леля Весна писал(а):

Сегодня от тебя рецепты сыпятся, как из рога изобилия

Леля Весна писал(а):

Спасибо тебе, дорогая, за такой чудесный вишневый десерт

Пожалуйста, Лельчик!!!!!!!!!

Katrinute писал(а):

Катарина, чудесный рецепт!

Спасибо, Катюша!!!
Классная идея с малиной..летом попробую обязательно!!

adelja писал(а):

Умничка!!!

Спасибо, дорогулечка!!!!!!!!

Пламя писал(а):

Катюша, какой суперский десерт... А идея с чашечками- вообще блеск!!!

Спасибочки!!! Буду вот так - рада, если пригодится!!

Катюшка, какая аппетитненькая кружечка, вернее содержимое в ней!
Молодец!

Ириshа писал(а):

Катюшка, какая аппетитненькая кружечка, вернее содержимое в ней! Молодец!

Спасибоньки, дорогушка моя!!!!!!!!!

Катюшка! десертик потрясающий! спасибо! и от фото получила эстетическое удовольствие!!!

Наташка-ромашка писал(а):

Катюшка! десертик потрясающий! спасибо!

На здоровье!!

Потрясающее исполнение, результат и фото, Катюшка, спасибо большое очень красиииво

Милашка93 писал(а):

Потрясающее исполнение, результат и фото, Катюшка,

спасибо за добрые слова, ЛЕРОЧКА!!
Угощайся на здоровье!!

Катя, спасибо за очень вкусный рецепт!



очень всем рекомендую, просто , но очень вкусно
Спасибо!