Запеканка «Мужские капризы»

Название запеканки не случайно: когда мужчины узнают, что мясо будет с яблоками, то на их лицах, как правило, появляется смесь удивления, неудовольствия и скептицизма: мол, вот если-бы с картошечкой или с макаронами, тогда конечно, а тут.. Но когда они это дегустируют, то все как один заявляют, что ничего вкуснее и гениальнее и быть не может!
За основу взят рецепт Екатерины Стриженовой, я по случаю дня влюблённых немного дополнила его специями и пряностями на свой вкус, чтобы праздничный ужин непременно запомнился!
Состав блюда прост:
Фарш (у меня говяжий, можно брать любой)
Яблоки (чем кислее, тем лучше)
Твёрдый сыр
Майонез
Мускатный орех
Имбирь
Точное количество сказать не смогу, всё зависит от формы, в которой запеканка выпекается. Соотношение мяса к яблокам 2/1, сыра потребуется немного, чтобы покрыть верх, майонеза тоже совсем чуть-чуть.
Форму для запекания можно взять любую, у меня для этого случая есть порционные формы в виде сердец:

Собирать запеканку легко, быстро и просто, делаем это с любовью и с удовольствием, предвкушая, как удивим и порадуем своего любимого. Душу вкладываем обязательно, чем больше – тем лучше, кашу маслом не испортишь!!!

Первым слоем идет фарш. Я его предварительно cмешала с яйцом и добавила чуть-чуть мускатного ореха.
На протяжении веков мускатный орех считали любовной приправой, а само дерево - растением Афродиты. Мускатный орех является афродизиаком, любимым женской половиной человечества с древних времен. Он с успехом используется в возбуждающей кулинарии.
В общем, вы понимаете, что к чему и зачем...

Затем идут яблоки и имбирь. Яблоки натираем на крупной тёрке, имбирь – на мелкой.
Имбирь – пряность с удивительным вкусом и ароматом, очень яркая. Ученые мужи древнего Китая посвящали этому растению свои трактаты и отмечали его уникальные гастрономические и целебные достоинства, а также свойство быть афродизиаком. Его пряный аромат ускоряет циркуляцию крови, что сделает его идеальным аккомпанементом к вашему ужину 'a deux.
Имбирь добавляем чуть-чуть (если готовите в форме диаметром 26 см, то на 2 яблока нужно где-то полчайной ложки свежего имбиря без горки, не больше!).

После яблок следует сыр. Я его порезала тонкими пластинами и покрыла запеканку. Сыр лучше именно нарезать, а не натереть, иначе сложно будет промазывать верх майонезом.

Завершающий этап – это майонез. Я его всегда делаю сама, а для этой запеканки добавляю в его состав пару ложек муки, так он становится более густым, а блюдо - более румяным. Промазываем им верх запеканки, а затем, прихлопывая по верху ложкой, делаем вот такие «пики».

Когда они запекутся, получится красивый рельеф.
Отправляем запеканку в духовку и выпекаем на среднем огне около 30 минут. Очень сильный огонь делать не стоит, важно, чтобы верх красиво зарумянился, а не подгорел. На "генеральной репетиции" у меня получилась вот такая красота:

Через полчаса по дому начинают летать ароматы чего-то божественного и явно неземного, а в духовке происходит таинство: нежное мясо томится в яблочно-имбирном соке, сердито пыхтит от жары расплавленный сыр и застенчиво румянится майонез. Сервируем стол для романтического ужина, зажигаем свечи. Хорошо, если на столе будет стоять красное вино - блюдо идеально с ним сочетается! Достаём шкворчаще-пыхтящее произведение из духовки и приглашаем любимого к столу. Садимся за стол сами, слушаем все самые нежные и прекрасные слова в свой адрес и с удовольствием любуемся мужем, который с аппетитом поедает ужин – картина, одна из самых милых женскому сердцу! И наверняка после ужина, восхищаясь вашей красотой и женственностью и в сотый раз осознавая, какое сокровище ему досталось, муж вам скажет:
Положи меня, как печать, на сердце твое,
Как перстень, на руку твою:
Ибо крепка, как смерть, любовь;
люта, как преисподняя, ревность;
стрелы её - стрелы огненные……
……………………………………
(Песнь песней царя Соломона)
Или что-то подобное, или просто своими словами, слова будут не менее ценны и прекрасны, но обязательно скажет!

Любите и будьте любимы!

P.s.: А так выглядит запеканка, сделанная на обычном листе и поданная порционно:

Счастливая белка
Потрясающий рецепт. Еще больше впечатлило оформление на сайте. Вашему мужу несомненно повезло.
Огромное спасибо, беру в закладки.

Люда,ну оооочень уж сердечно получилось;молодец
Рецепт забрала

Счастливая белка Какая потрясающая идея!!! Спасибо, Людмила! Обязательно приготовлю милому на день влюбленных!!! Эх, жаль формочек в виде сердечек у меня нет...ну ничего, я что-то придумаю.

mini-Людмила
katinka-Екатерина
Joy:)-Татьяна
Девочки, милые, спасибо! Мне очень приятны ваши слова! Буду очень рада, если воспользуетесь моим рецептом!

Не рецепт, а песня любви!!!
Людочка, шедевр!!! И не знаю что в первую очередь - сам рецепт или его представление!!!
Представляю, какая это нямка
Спасибо!!!

Svet-lana писал(а):

Людочка, шедевр!!!

Светланка, спасибо!

Счастливая белка
Людмила, очень интересная презентация, красивые фото и рецепт замечательный! БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!

Ириshа
Ирина, спасибо за озыв!

Счастливая белка
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-965266695.html][/URL]
Людочка, какой отличный рецепт, обалденные фото и обалденные формы!!!! СУПЕР!!!! Забираю в свои закрома! СПАСИБО, ДОРОГАЯ ЗА ТАКОЙ ШЕДЕВР!

Имбирь
Олечка, спасибо!

Какой красивий апититно-романтический рецепт,прочитала с большим удовольствием Спасибо

S.Lilia
Лилия, спасибо за теплый отзыв и хорошего дня влюблённых!

Людмила, вот мой отчет.
Пики у меня не получились, я думаю наш майонез более жидкий. Но вкус обалденный!!!
Отдельное спасибо от моего мужа. Как большинство мужчин, он не очень любит сладкие добавки в мясе, такие как яблоки. Но эта запеканка ему очень понравилась!
Я использовала фарш индейки, имбирь свежий, потертый на мелкой терке, 1 чн ложка.
Еще раз спасибо, дорогая, за рецепт.

Irina B писал(а):

Людмила, вот мой отчет.

Ирина, какая аппетитная запеканка получилась, супер!!!

Irina B писал(а):

Пики у меня не получились, я думаю наш майонез более жидкий.

В более жидком майонезе свои плюсы - его на запеканку меньше уходит, калорийность снижается. Пики - это не главное, так, для украшения, но я думаю, можно в майонез попробовать добавлять столовую ложку муки, это его укрепит.

Irina B писал(а):

Но вкус обалденный!!! Отдельное спасибо от моего мужа. Как большинство мужчин, он не очень любит сладкие добавки в мясе, такие как яблоки. Но эта запеканка ему очень понравилась!

Ириночка, ты так меня порадовала!!! Выставляя рецепт, я немного волновалась - такое сочетание продуктов не всем привычно, но это действительно очень вкусно! И как здорово, что блюдо понравилось мужу!

Irina B писал(а):

Я использовала фарш индейки, имбирь свежий, потертый на мелкой терке, 1 чн ложка.

Класс! Обожаю индейку, тоже хочу так попробовать!

Irina B писал(а):

Еще раз спасибо, дорогая, за рецепт.

Ириночка, и тебе спасибо за доверие к рецепту и замечательный фотоотчет!

Людмила какая вкуснотища!Хотя,действительно для меня необычно-мясо с яблоками.Надо будет попробовать!Люда-какие красивые формы-очень понравились,и я такие хочу

galya420 писал(а):

Людмила какая вкуснотища!Хотя,действительно для меня необычно-мясо с яблоками.

Галочка, как я рада видеть тебя в гостях! Это действительно очень вкусно!

galya420 писал(а):

Люда-какие красивые формы-очень понравились,и я такие хочу

Формы классные, я их в Озоне покупала, мне и самой они очень нравятся, удобные и необычные.

galya420 писал(а):

Надо будет попробовать!

Галочка, если попробуешь, напиши, ладно?

Людочка-белочка, это ТААААК вкусно. Сочнейшая и очень ароматная запеканочка у меня по твоему рецепту получилась
Был повод - у дочули ДР, и я для семейного ужина сварганила. Очень просто и быстро готовится, а результат - ну просто ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ
Вот она - с пылу, с жару, угощайся, для тебя кусочек!!

Не до красоты было, успеть бы сфоткать
СПАСИБИЩЕ!!!

Заюха писал(а):

Людочка-белочка, это ТААААК вкусно. Сочнейшая и очень ароматная запеканочка у меня по твоему рецепту получилась

Олечка, как здорово!!! Какая чудеснейшая запеканка у тебя получилась! Румяная, сочная, аппетитная, ммммм..... с удовольствием попробовала, СПАСИБО!!!

Заюха писал(а):

Был повод - у дочули ДР, и я для семейного ужина сварганила. Очень просто и быстро готовится, а результат - ну просто ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ

С днем рождения дочки (жаль, что запоздало )!!! Пусть растет умницей-красавицей! Как приятно, что рецепт оправдал ожидания и получилось порадовать близких и любимых!

Заюха писал(а):

Не до красоты было, успеть бы сфоткать

Самая настоящая красота - это правда жизни! Безумно аппетитно, правда-правда!

Заюха писал(а):

СПАСИБИЩЕ!!!

Олечка, тебе огромное СПАСИБО за такое чудесное исполнение рецепта!!!
Это тебе![URL=http://[censored smajliki]/smilie-670414599.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-670414599.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-670414599.html][/URL]

С такой любовью приготовлено! Классный рецептик!

Мясо и яблоки-это так необычно и, оказывается, очень вкусно. Огромное спасибо!

Счастливая белка
Спасибо за прекрасный рецепт и очень поэтическое описание. Красиво и вкусно!!!
Странно, что сочетание яблок и мяса вызывает удивление. Запеченный гусь или утка с яблоками древнейшие русские блюда.

как и ваш, мой муж сказал, фарш и яблоки, фи, попробовав, оценил, вкусно и сытно, делала с фаршем индейки тоже, сегодня говядина со свининой пополам и яблоки и сыр, майонеза нет, попробуем, что получится
майонез прикупила, очень вкусно получилось, всегда внизу жидкость получается, я ее, как соус использую, вкусно

Счастливая белка ,
Спасибо за прекрасный рецепт ,хочу приготовить вашу запеканку на 23 февраля, подскажите пожалуйста, какие салатики с ней пойдут? Спасибо.

А я делаю первым слоем яйцо, жареное с луком. Лук мелко-мелко режу, жарю на сковороде, разбиваю туда яйца, жарю все это помешивая. Получаются таки яичные кусочки с луком. Второй слой - фарш (очень нравится куриный) соленый и перченый; фарш слегка смазать майонезом. Потом кислое яблочко (тертое), затем тертый сыр. И все. сверху никакого майонеза. На пол-кило фарша: 3 яйца, лук по вкусу, одно-два яблока, 100-150 гр.сыра.