Melanzane alla parmigiana

DeBosh

DeBosh писал(а):

А Камис у вас нет? или польской Cykoria...?

Катюш, вчера объездила весь город, купила орегано в Караване на другом конце города только там и был, в приправах Камис. Набрала сразу впрок

все, сегодня готовлю!

ЕкатеринаД писал(а):

Набрала сразу впрок

ЕкатеринаД писал(а):

все, сегодня готовлю

Удачи! и жду твоих впечатлений!

Катя, сегодня приготовила.
отчитываюсь:
времени не было, поэтому не обжаривала баклажаны, видимо из-за этого у меня появился вкуснючий бульон. но это единственный минус) (а минус ли? )

а вкус необыкновенный!!!
в следующий раз обязательно буду делать все так, как надо

спасибо большое за такой потрясающий рецепт и за подробное описание!

Naki писал(а):

Катя, сегодня приготовила. отчитываюсь: времени не было, поэтому не обжаривала баклажаны

Накия, молодец, что решилась!

На самом деле, обжаривать баклажаны в кляре очень быстро ( не сравнить с обжариванием в сыром виде, честно!)

Naki писал(а):

но это единственный минус) (а минус ли?

Главное , что понравилось! В следующий раз попробуй обжарить и выбери , что тебе больше по вкусу Хотя, если говорить об аутентичности, итальянцы все же обжаривают...

Naki писал(а):

а вкус необыкновенный!!! спасибо большое за такой потрясающий рецепт и за подробное описание!

А тебе спасибо за доверие к рецепту! Готовь на здоровье!

DeBosh

Катюш, я тоже приготовила эту вкуснятину
оооочень-оооочень вкусно! божественно!
я просто влюбилась в томатный соус, даже лазанью сегодня с ним готовила

НО пока без фото, у меня фотоааппарат одолжили на пару дней
в любом случае, готовить буду часто и еще приду в гости с фотоотчетом

Катюш, спасибо большое за твои потрясающие рецепты!

ЕкатеринаД писал(а):

оооочень-оооочень вкусно! божественно! я просто влюбилась в томатный соус, даже лазанью сегодня с ним готовила

Катюш, очень рада, что рецепт пригодился и понравился!

Если честно, то я этот рецепт соуса тоже использую во многих блюдах

Фото , конечно , всегда видеть интересно и приятно, но для меня главное - знать что рецепт востребован
Готовь на здоровье и заходи в гости!

Катюш, я к тебе в гости с вкуснятиной Спасибо большое! Делала порционно, столбиками, ну очень вкусно, сочно, ярко и красиво!

Оксана, какая красота ! Очень приятно , что понравилось! А как же муж? Ел?

Я тоже вчера делала , только "лазаньей"


ЗЫ, а моя мама все чушки твои вспоминает....и ждет сезонного перца

Катя-DeBosh писала:

Цитата:

Оксана, какая красота ! Очень приятно , что понравилось!

Катюшка, спасибо!!!

Цитата:

А как же муж? Ел?

Он у меня не любитель такого, ему мясо подавай, но я особо и не растраиваюсь по этому поводу, скорее наоборот, мне больше достанется

Цитата:

Я тоже вчера делала, только "лазаньей"

А ко мне еще и знакомая добжна была зайти, поэтому я "по-интиллигентному"

Цитата:

ЗЫ, а моя мама все чушки твои вспоминает....и ждет сезонного перца

Ну ничего, зато когда сезон начнется - объестся
Катю, я все хочу к тебе в Салтимбоку зайти (ну, которая прыгай в рот) , обожаю ее, только у меня еще и вариации на тему есть, привезенные из Италии, примешь?

Оксана 74 писал(а):

Катю, я все хочу к тебе в Салтимбоку зайти (ну, которая прыгай в рот) , обожаю ее, только у меня еще и вариации на тему есть, привезенные из Италии, примешь?

Ооо, конечно!!! Это у меня как раз "вариация", а из Италии, думаю, как раз аутентичный рецептик от тебя получу

Катя-DeBosh писала:

Цитата:

Ооо, конечно!!! Это у меня как раз "вариация", а из Италии, думаю, как раз аутентичный рецептик от тебя получу

Катюш, рецепт у тебя как раз самый что ни на есть аутентичный, я даже подумала, что и ты его оттуда привезла , просто есть еще вариации. Вечером уложу всех спать и приду, расскажу

DeBosh
Добрый вечер! Я сегодня на обед готовила эту вкуснятину. Мы с любимым поклонники итальянской кухни, точнее сказать начинающие поклонники. Ему нравится, а я учусь готовить разные итальянские блюда, чтобы его удивить и порадовать.
Вот, что у меня получилось:



P.S. Катюша, спасибо за рецепт. А можно поинтересоваться, как правильно по-русски произносится это блюдо?

P.P.S. Фотоаппарат у меня, конечно, ужасный, фотки получаются тусклые и тёмные. Наяву всё гораздо красивее

Женя, я очень рада, что все получилось и , надеюсь, понравилось Спасибо за отчет!

Женча писал(а):

А можно поинтересоваться, как правильно по-русски произносится это блюдо?

Я не сильный знаток итальянского..но , думаю, "Меланзане алла пармиджано"

Итальянский язык, он достаточно простой - читается практически так, как пишется. Меланзане - это баклажан, а вот пармиджана - имеется ввиду не сыр "Пармезан", как многие думают (хоть он и есть среди ингридиентов) а от parmicia ( плотно уложенные деревянные дощечки, как в жалюзи)

Катюш интересненький рецептик,спасибо забираю с удовольствием

Аллочка, буду рада, если рецепт приживется!

Катя! Спасибо Вам за рецепт, теперь это самое мое любимое блюдо. Это ооочень вкусно!

Даша, как я рада, что рецепт понравился !!! Я его тоже нежно люблю

Спасибо за отзыв!

Катя, спасибо за рецепт!
Да, времени на приготовление уходит достаточно много, но в конце вы будете вознаграждены наивкуснейшим ароматнейшим блюдом!
Специи брала сушёные, томаты в собственном соку.
А вот и результат

Обязательно приготовлю ещё и не раз!

Катюш, я его приготовила!!! Очень довольна, немножко правда напортачила - в духовке передержала. Но повозиться действительно стоит.
ВКУСНОТИЩА!!!
Я сальсу и баклажаны чуть до укладки в форму все не умяла .
Блендер уволокла на дачу, поэтому соус протирала через сито - получилась идеально.
И я с луком немножко не поняла - сколько его нужно было класть?

Кноппи писал(а):

вы будете вознаграждены наивкуснейшим ароматнейшим блюдом!

Аня, спасибо большое за такой аппетитный отчет! Я очень рада, что блюдо понравилось

Утро писал(а):

ВКУСНОТИЩА!!!

Натуль, спасибо за отзыв !

Утро писал(а):

Я сальсу и баклажаны чуть до укладки в форму все не умяла

Утро писал(а):

Блендер уволокла на дачу, поэтому соус протирала через сито - получилась идеально.

Ооо, ничего себе...просто "от кутюр" действительно, ИДЕАЛЬНАЯ консистенция

Утро писал(а):

И я с луком немножко не поняла - сколько его нужно было класть?

да по вкусу.. я обычную, среднюю луковицу кладу

DeBosh писал(а):

да по вкусу.. я обычную, среднюю луковицу кладу

Да, я такую же взяла, просто уточнить решила. И ОМ нерафинированное?
Катюш, всё-таки какая же ты молодец, что столько источников подняла. чтобы этот рецепт выложить. СПАСИБО! Без тебя я бы никогда это чудо не попробовала.

Утро писал(а):

И ОМ нерафинированное?

Натуль, у меня чаще всего Borges extravergine.. даже не потому, что считаю его самым лучшим..а просто оно в магазинах есть всегда, а остальные марки мало/не знакомые

Я тоже рада, что все-таки ты попробовала!

DeBosh писал(а):

Я тоже рада, что все-таки ты попробовала!

А я то как рада!!!

Ах, какая прелесть!!! чудесно выглядит, и я уверена , что очень

Дочь Бориса писал(а):

чудесно выглядит, и я уверена , что очень

Наташа, очень вкусно, попробуй!