Морковка по-провански

(тёплая, постная!!!)


Рецептик этот позаимствован из журнала «Гастроном», где такая морковка предлагается в качестве тёплой закуски. Вот ссылочка на рецепт http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=9904
Я как-то приготовила, получилось неплохо, хотя, на мой вкус, всё же чего-то не хватало. Так и не поняв, чего именно, я, слегка переделав «гастрономский» рецепт на свой лад, как мне показалось, более «прованский», решила сегодня рискнуть и предложить его на ваш суд, самый гуманный суд в мире! Тем более, что постящимся и худеющим такая морковка вполне пригодится в качестве горячего блюда. Но и в холодном виде тоже неплохо, тем более, что разогревать его – только портить!

Итак, нам потребуется:

Кило морковки,
По полбаночки чёрных маслин и зелёных оливок без косточки (или по целой, если выбрано или имеется в наличии что-то одно),
2-3 дольки чеснока,
сушеные тимьян, базилик, майоран, орегано, эстрагон, мята – в общем, что найдётся. Но лучше, конечно, купить готовую смесь приправ под названием «Прованские травы». Как на грех, она у меня закончилась, и пришлось составлять что-то подобное самостоятельно, из того, что было. Взяв по чайной ложке всего вышеперечисленного, смешала всё вместе, насыпала в отдельную баночку (и потом пригодится!), и от этого всего взяла пару добрых щепоток для моей морковки.
Не помешает, конечно, и немного тмина.



Далее – соль-перец (чёрный и красный, тот и другой - молотый) по вкусу да 2-3 столовых ложки растительного (оливковое, разумеется, рулит!) масла для готовки. Всё.

ПОРЯДОК ДЕЙСТВИЙ:

1. Очищенную морковку нарезаем кружочками толщиной 0,4 - 0,5см.



2. Помещаем на сковородку с разогретым маслом и готовим на небольшом огне и под крышкой 20 минут. Время от времени перемешиваем, чтобы не подгорело. При необходимости можно добавить 2-3 столовых ложки воды, не больше!



3. Тем временем разрезаем наши оливки-маслинки пополам, и тонко шинкуем чеснок.



4. По истечении 20 минут добавляем всё это и травки-приправки к морковке, перемешиваем – и снова под крышку и на небольшой огонь минут на 20 или до тех пор, пока морковка не будет полностью готова.



(Ах, какой зааапах!!! Несмотря на плотно закрытую крышку!)…

5. Теперь можно посолить-поперчить и снять с огня, украсить свежей зеленью базилика и тимьяна (ежели оных не имеется, вполне сойдут наши родные петрушка и укроп).



Приятного аппетита – и будьте здоровы!

Люси! Какая морковка! Полезная! Да еще с травками-буравками! Это по мне! С удовольствием забираю рецептик!

Морковочка весной - продукт очень полезный.

Мое блюдо!!!
Спасибо, Люсенька, за вкусный рецепт!

Люси, здорово как ! И полезно, и постно, и вкусно, и просто - супер ! И как закусочка - хорошо , и как гарнирчик - тож замечательно будет, думаю (например, к грибочкам). Спасибо за такой чудесный рецепт !

Люси
Люсенька, прелесть какая!!! Спасибо!

Лайта
Фея Зима
Таисия
Леля Весна
Имбирь
Девочки мои дорогие, спасибо вам за отзывы и интерес к рецепту

Сегодня позавтракала остывшей морковкой. Разогревать не стала - и так вкусно. За ночь она настоялась и стала более ароматной.

Люси, вкусная у тебя морковочка!

Лиза писал(а):

Люси, вкусная у тебя морковочка!

Спасибо Лизонька И в самом деле неплохо получилось

Люси писал(а):

И в самом деле неплохо получилось

Люсь, получилось БЕСПОДОБНО!!! Оооооооооооооочень вкусно, а аромат... Спасибо большое! Это будет теперь мой любимый гарнир!







И с курочкой.

Имбирь писал(а):

Это будет теперь мой любимый гарнир!

Оленька! Я очень-очень рада, что тебе понравилось
На здоровье, дорогая
Спасибо за вусные фотки

Уважаемая Люси!! Я к Вам с огромной благодарностью за морковочку!!! Увидела ее в "Обедах" у Оли-Имбирь!! А так бы пропустила!!
За последние 4 дня готовила ее дважды!! Дочка просто требовала повтора А я только рада - сплошная польза эта морковочка!!
Очень вкусно посыпать горячую сыром или помазать сметанкой
Эта 2 дня назад:

Подавала как гарнир к котлеткам


А эта свеженькая, сегодняшняя

Спасибо огромное за отменный гарнир!!

Заюха
Я очень рада, что морковка понравилась
Отдельное спасибо за аппетитные фотки

Заюха писал(а):

Очень вкусно посыпать горячую сыром или помазать сметанкой

Неплохое дополнение ! Сыр и сметанка ещё никогда лишними не были ... но только не в пост
**********************
Привет любимому Питеру

Ух ты!
Все, седня поищу готовую смесь прованских трав, либо просто докуплю тимьян, вроде остальное есть.Классно, рецепт очень понравился.Буду делать.

painkiller34369 писал(а):

Буду делать.

Саша, удачи тебе
Расскажи потом, как понравилось

Люси писал(а):

Расскажи потом, как понравилось

Непременно.

Спасибо, Саша!

Засвидетельствую серьезность намерений:



Как можно видеть, заход в магазин оказался удачным.Так что еще пара уже запланированных рецептов - и на морковь )))))))))).

\Люси, а твоя ава - иллюстрация поговорки "Афтор жжот" ?\

Люси писал(а):

Сыр и сметанка ещё никогда лишними не были ... но только не в пост

Конечно, не в пост. Мы с малыми детьми не соблюдаем

Люси писал(а):

Привет любимому Питеру

Привет принят, шлю ответный

painkiller34369 писал(а):

Как можно видеть, заход в магазин оказался удачным.

И даже очень

painkiller34369 писал(а):

Так что еще пара уже запланированных рецептов - и на морковь )))))))))).

Желаю удачи!

painkiller34369 писал(а):

\Люси, а твоя ава - иллюстрация поговорки "Афтор жжот" ?

Да? А я как-то и не задумывалась . Случайно в инете картинка попалась, решила, что в тему и сделала такую вот авочку. На кухне, значит, как в горячем цеху... или у мартена

Заюха писал(а):

Конечно, не в пост. Мы с малыми детьми не соблюдаем

Да это и не обязательно

Заюха писал(а):

Привет принят, шлю ответный

Спасибо

Люси писал(а):

На кухне, значит, как в горячем цеху... или у мартена

Типа:"Хотели зажаристой корочки !!?? Нате !!!!!!")))))

painkiller34369 писал(а):

Типа:"Хотели зажаристой корочки !!?? Нате !!!!!!")))))

Ну да

Люси, привет! Как договаривались - ровно килограмм!!!!



Ввиду калорийной неопасности блюда я его уже попробовал, хоть у меня уже и за 8 вечера - супер! Фантастический вкус.

\Хотя на самом-то деле я просто начисто лишился самоконтроля от ароматов, когда делал эту морковку, и не попробовать уже не мог ))))))))\

Спасибо, блюдо пошло в постоянные однозначно.Тем более у меня электромясорубка умеет морковь дисками нарезать.Ура!