Экспресс - рогалики

Сообщение Автор
Экспресс - рогалики
11 Мар 2010 11:39

Распечатать сообщение
elena_110

Елена


Москва

elena_110Мои рецепты
Фото


Рецепт теста для этих рогаликов я нашла на Кукинге у Танюшки (Шкода),а идею с карамельками и технику заворачивания теста,там же,у Наденьки.Спасибо девочкам за идеи и превосходный результат!

4 яйца
200 гр. маргарина
3 стакана молока
1 стакан сахара
100 гр. свежих дрожжей (или 3 ст.л. сухих)
две щепотки соли
примерно 1,5 кг. муки
яйцо для смазывания,сахар и мак для посыпки

Для начинки:
сыр и карамельки (лучше брать моно-карамельки,с каким-то одним вкусом,карамель со сливками в данном случае не подойдёт)




Молоко подогреть,распустить в молоке дрожжи.
Подождать минут 15 и замесить из всех продуктов мягкое,эластичное тесто.Тесто не должно липнуть к рукам.
Тесто разделить на четыре части.
Каждую часть раскатать на присыпанном мукой столе в пласт толщиной 0,5 см.,вырезать круг (я делаю с помощью крышки от кастрюли).


Круг порезать на сегменты (8 шт.) и сформировать рогалики (см. фото).
Противень смазать растительным маслом,выложить рогалички.Совет.Делайте расстояние между рогаликами побольше,они очень сильно подрастают при приготовлении.

Накрыть противень с рогаликами плёнкой и оставить на 30 минут.
Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.

Отдохнувшие рогалики смазать взбитым яйцом.
Рогалики с карамелью я посыпала сахаром,а рогалики с сыром - маком.
Выпекать около 25 минут,до зарумянивания.
Приготовленные рогалики,сразу после духовки рекомендую смазать холодным молоком,от этого они дольше будут мягкими.

Да,забыла.Сыр в рогаликах нужно заворачивать по такой же технологии как и карамельки.

Девочки,это что-то! Такая вкуснота! Пока они готовились,мои чуть с ума от аромата не сошли.
Муж так и не смог определить,с каким ему вкусом рогалики понравились больше,с сыром или с карамелькой.Сказал,что и одни вкусные и другие,каждые по-своему.

Из такого количества ингредиентов,которые указаны в рецепте,получается много рогаликов (у меня 2,5 противня,и то,я укладывала их достаточно плотненько).

Приятного вам чаепития!
 
11 Мар 2010 11:53

Распечатать сообщение
Лорик73

Лариса

50 лет
Дятьково, Брянская область

Лорик73Мои рецепты
Леночка, а конфета- сосулька или с начинкой? И они плавятся хорошо?
Ну просто супер-булочки!!! Забираем часть к чаю!!! girl_bye
 
11 Мар 2010 12:47

Распечатать сообщение
Лиса1974

Татьяна

49 лет


Лиса1974Мои рецепты
Лариса конфетки с начинкой! Плавятся оч хорошо! girl_claping
 
11 Мар 2010 13:51

Распечатать сообщение
Lyubov-Amanda

Люба

41 год
Италия

Lyubov-AmandaМои рецепты
Очень интересный рецепт!!!!!!!!!! good Забрала!!!!!!!!!! Wink
 
11 Мар 2010 14:36

Распечатать сообщение
Katrin03

Людмила




Katrin03Мои рецепты
Ленусь закидала ты нас рецептами!!!!! good2 good good good good good good good good good
Спасибо, дорогая!!!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
 
11 Мар 2010 15:08

Распечатать сообщение
elena_110

Елена


Москва

elena_110Мои рецепты
Лорик73 писал(а):
Леночка, а конфета- сосулька или с начинкой? И они плавятся хорошо?


Да,конфетки с начинкой,они очень хорошо плавятся.

Lyubov-Amanda писал(а):
Очень интересный рецепт!!!!!!!!!! good Забрала!!!!!!!!!! Wink


Спасибки!

Katrin03 писал(а):
Ленусь закидала ты нас рецептами!!!!!


Людочка,я постараюсь пореже рецептики выкладывать.... Embarassed Embarassed Embarassed
 
11 Мар 2010 15:44

Распечатать сообщение
Katjuwka

Катарина

33 года
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
elena_110 писал(а):
я постараюсь пореже рецептики выкладывать....

Congratulate Congratulate никаких пореже! Почаще, пожалуйста! Congratulate Wink

Рогалики - суперские!!! Забираю, непременно приду с отчетиком!
Спасибо, Леночка!!!! girl_in_love friends
 
11 Мар 2010 15:45

Распечатать сообщение
elena_110

Елена


Москва

elena_110Мои рецепты
Катариночка,спасибо! Romashki Romashki Romashki
 
11 Мар 2010 16:11

Распечатать сообщение
Katrin03

Людмила




Katrin03Мои рецепты
elena_110 писал(а):
,я постараюсь пореже рецептики выкладывать....

Я тебе дам пореже!!!!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
 
11 Мар 2010 16:20

Распечатать сообщение
elena_110

Елена


Москва

elena_110Мои рецепты
girl_blush2 girl_blush2 girl_blush2 girl_blush2 girl_blush2
 
12 Мар 2010 2:17

Распечатать сообщение
Дончанка

Таня

39 лет
Донецк, Украина

ДончанкаМои рецепты
elena_110 писал(а):
Девочки,это что-то! Такая вкуснота!

Охотно верю! girl_claping Люблю именно рогалики с любыми начинками! girl_in_love
Пошла пить чай и сосать лапу pooh_honey
 
12 Мар 2010 2:27

Распечатать сообщение
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
Леночка, выпечка - аппетитнейшая nyam2 nyam2 nyam2 girl_in_love !!!
Спасибо за простой рецепт таких замечательных рогаликов Romashki Romashki Romashki !!!
 
12 Мар 2010 10:54

Распечатать сообщение
elena_110

Елена


Москва

elena_110Мои рецепты
Спасибочки! Rose Rose Rose
 
13 Мар 2010 21:08

Распечатать сообщение
Надюха

Надежда

62 года
Москва

НадюхаМои рецепты
elena_110 рецептик забрала, спасибо!!! Rose
 
13 Мар 2010 22:27

Распечатать сообщение
elena_110

Елена


Москва

elena_110Мои рецепты
Надюша,на здоровье! Romashki
 
14 Мар 2010 16:52

Распечатать сообщение
Иришкин71

Ирина




Иришкин71Мои рецепты
Дорогая Леночка, спасибо большое за рецепт рогаликов! Тесто получилось такое вкусное и нежное nyam2 ! Мои домашние просто в восторге! Еще раз спасибо!!!! Rose
 
14 Мар 2010 19:16

Распечатать сообщение
elena_110

Елена


Москва

elena_110Мои рецепты
Иришенька,я очень рада,что вам понравилось!
 
18 Мар 2010 2:05

Распечатать сообщение
Праздник жизни

Виктория

53 года
Минск

Праздник жизниМои рецепты
elena_110
Спасибо за рецепт! Rose Булочки, действительно, вкусные! nyam2
Фото

Но есть вопрос:
elena_110 писал(а):
Из такого количества ингредиентов,которые указаны в рецепте,получается много рогаликов (у меня 2,5 противня,и то,я укладывала их достаточно плотненько).


если все тесто разделить на 4 части, а каждую часть на 8 сегментов - получится 32 рогалика. Это, конечно, много. Но у меня получились 32 огромные булочки (по 100 гр почти), которые "расстоялись" - 16 шт на весь противень 60*60!!! Товарный вид утратили напрочь! Начинки в них - кот наплакал... ищем всей семьей... girl_haha По виду твои, Леночка, рогалики как раз вчетверо меньше моих булочек-почти-батонов! очевидно, в рецепте чегоЙ-то недописаноооо...
я в точности следовала рецепту, все получилось
Фото
,
кроме результата.... Embarassed
Фото

И это, можно сказать, самое элегантное место противня! girl_haha
Подвожу итог: видимо, рогаликов должно быть вчетверо больше, чем 32 шт - в рецепте, наверное, опечатка? unknown
Спасибо! До встречи! Rose
 
18 Мар 2010 11:20

Распечатать сообщение
elena_110

Елена


Москва

elena_110Мои рецепты
Виктория,
Вопрос .Чем вы делали круг из теста? Вероятно,он у вас получился слишком большой в диаметре. Если вы делали крышкой от кастрюли (сковородки),то нужно учитывать,что у меня одна посуда,у вас другая,у кого-то третья...

В рецепте всё дописано,никаких опечаток нет. Можно полностью следовать рецепту,но из-за одного нюанса (той же крышки от кастрюли) просто изменить конечный результат.

Жаль,что вас разочаровал результат..... unknown unknown unknown
 
18 Мар 2010 16:04

Распечатать сообщение
Праздник жизни

Виктория

53 года
Минск

Праздник жизниМои рецепты
elena_110 писал(а):
Вероятно,он у вас получился слишком большой в диаметре.

Количество теста, приходящееся на один из 32 сегментов теста из 1,5 кг муки с тремя стаканами молока, 100 гр дрожжей и пр. - постоянно, вне зависимости от размера этого сегмента. Тесто раскатано толщиной 0,5 см в размер крышки Ф32 см... Они и не могли по-моему быть меньшими после расстойки. unknown
Вы не ответили, у Вас тоже 32 шт - конечный выход?
Извините, что обращалась на "ты". Здесь на чудном сайте это принято повсеместно.
 
19 Мар 2010 19:51

Распечатать сообщение
Taisa-kisa

Таисия

41 год
Украина,г.Луганск

Taisa-kisaМои рецепты
Леночка!Тесто я делала по своему рецепту,а вот идею с конфетками позаимствовала у тебя! Romashki Я делала с ирисками nyam2
 
22 Мар 2010 13:46

Распечатать сообщение
Katjuwka

Катарина

33 года
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
Тесто - восхитительное!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
Налепила из него кучу всего разного!!! Embarassed Wink
Спасибо, Леночка!!!!!! give_heart

Фото

Фото

Фото
 
23 Мар 2010 0:36

Распечатать сообщение
Ксан-Ксаныч

Оксана

47 лет
Россия Тула

Ксан-КсанычМои рецепты
Леночка,я с отзывом..прости ,что без фоток..села батарея...Тесто очень вкусное..пушистое и нежное))но у меня одно НО...его тТАК многоооооооо....я из него налепила и рогаликов и вертушек и пампушек и завитушек))чего только не получилось)) можно я посовету тем у кого семья не такая большая как наша-тесто распловинить))))Но это мое личное мнение))смотрите сами,а тесто очень удачное))Спасибо,Леночка))) girl_in_love girl_in_love girl_in_love
 
27 Мар 2010 23:28

Распечатать сообщение
Lyubov-Amanda

Люба

41 год
Италия

Lyubov-AmandaМои рецепты
Испекла рогалики по данному рецепту - получились очень вкусные!
Фото

Единственное, немного подтекла карамель sad и я их не посыпала сахаром... после зимы надо хоть сахарок ограничивать Rose
А насчет того, на сколько частей делить тесто, то смело делите на 8-10 частей!
 
23 Окт 2010 3:22

Распечатать сообщение
katyasgv

Катя

36 лет
Россия, Барнаул

katyasgvМои рецепты
Мммм...обалденные рогалики получились! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Фото


СПАСИБО! Rose Rose Rose

p.s. 290 каллорий на 100гр.
Страница 1 из 2

Наверх