Рыба по-охридски

Охрид — город на восточном берегу Охридского озера в Республике Македония.

700 г филе горбуши ( или любой другой морской рыбы) нарезать не мелкими кубиками, полить соком лимона,растительным маслом, посыпать специями для рыбы. Я брала «Вегету». Оставить помариноваться.

Еще понадобятся соленые огурцы, лук, томат-паста и картошка

2 мелко нарезанные луковицы обжарить в сливочном масле. Примерно 1 кг картошки нарезать кубиками , положить в кастрюлю, залить 2 стаканами воды, добавить туда же обжаренный лук и красный молотый перец, на кончике ножа.Когда картошка сварится добавить к ней 4 средних соленых огурца нарезанные ломтиками, 4 ст.ложки томат-пасты, разведенной в половине стакана воды, зелень и рыбу. Через минут 15-20 влить в готовое блюдо полстакана сметаны с 2 ч.ложками муки и еще проварить пару-тройку минут. Вообще-то по рецепту надо добавлять 5 ст.ложек сливок, но мне больше нравится сметана.
Рецепт пиготовления этого блюда взят из книги Г.Линде и Х.Кноблаха "Приятного аппетита" 1974 год. Мною cлегка адаптирован

Оленька, я тебя люблю!!!
Как вкусненько!!!
Обязательно приготовлю!!!
Спасибо, дорогая, что выкладываешь такие вкусные рецепты!!!

ТАНЮНЕЧКА ! Я тебя тоже люблю и у меня еще для тебя рыбка будет ! На здоровье !

Такой шикарный рецепт!!!!!!!! Молодец!

Ольга К.
Вкусненько получилось
Красивое название города

Ольга К. wrote:

у меня еще для тебя рыбка будет !

Ура!!!

Ольга К.
Рыбное блюдо - отличное !!!
Спасибо за рецепт

А для меня рыбка найдётся ? я рыбку лю...

ОКСАНОЧКА Для всех найдется кто рыбку лю........

Всем обязательно рыбки наготовлю

Ольга К. wrote:

ОКСАНОЧКА Для всех найдется кто рыбку лю........

и для меня пожалуйста , мне особенно рецепты приготовления рыбки нужны а то уж в среду и пятницу не знаю чем себя кормить хотела на этот новый рецепт кинуться, а в нем сметана , значит уже буду его в другие дни готовить

Ольга К. wrote:

Всем обязательно рыбки наготовлю

ждём!!!

Ольга К.
Какая славная рыбка, тут одно название чего стоит не говоря о самом блюде!!! Умница!!! В следующий свой рыбный период забабахаю

ЛИДОЧКА
ИРОЧКА С П А С И Б О !!!!

Наталика wrote:

: а то уж в среду и пятницу не знаю чем себя кормить хотела на этот новый рецепт кинуться, а в нем сметана , значит уже буду его в другие дни готовить ждём!!!

НАТАШЕНЬКА я не в теме а что со средой и пятницей ? Если не секрет

Пламя wrote:

Ольга К. Какая славная рыбка, тут одно название чего стоит не говоря о самом блюде!!! Умница!!! В следующий свой рыбный период забабахаю

ПЛАМЯ ( ОКСАНОЧКА) Спасибо , ждем твоих рецептов.

Ольга К. wrote:

НАТАШЕНЬКА я не в теме а что со средой и пятницей ? Если не секрет

Оля, так ведь пятница и среда "постные" дни, вот я и стараюсь по-возможности соблюдать

НАТАШЕНЬКА Поняла, спасибо

Оля,вкуснятина невозможная,а подливка-а-а-а.....чуть язык не проглотила... ,спасибо за рецепт,замечательно....вот красота...правда вместо горбуши нашёлся"Морской язык" и чили вместо красного перца....

Морской язык тоже замечательно хорош На здоровье, Катенька Мне очень приятно, что ты готовишь по рецептам из моей кулинарной "книги" и радостно от того, что приготовленные блюда тебе по вкусу И еще мне нравятся твои фото Спасибо тебе большое за отзывы

Ольга вопрос и тут возник.. огурчики использовать маринованные... вот есть маринованные магазинные (они как бы в чуть сладком маринаде ..корнишоны) а есть огурчики мамины, они натурально солёные без привкусов специй с сладости.. какие лучше использовать в этом блюде? Спасибо..

ой и вот ещё сколько времени рыбка должна постоять помариноваться примерно)))

простите что много вопросов, хочется чтобы всё получилось как у вас очень вкусно)))... Написано полить соком лимона и растительным маслом... а сколько лить сока и масла? Спасибо, надеюсь на ответ...

mARYuMAL wrote:

огурчики мамины, они натурально солёные без привкусов специй с сладости..

Соленые. Мамины всяко лучше

mARYuMAL wrote:

сколько времени рыбка должна постоять помариноваться примерно

Да минут 20-30. Как раз пока луком и картошкой занимаешься

mARYuMAL wrote:

а сколько лить сока и масла?

Половинку лимона выжать на рыбку, ну и пару ложек масла.

mARYuMAL wrote:

простите что много вопросов, хочется чтобы всё получилось как у вас очень вкусно

Спасибо большое, Машенька на добром слове. Я рада ответить на твои вопросы, для этого мы и общаемся на форуме. Учимся друг у друга. Удачной готовки и не стесняйся обращаться за советом, что знаю подскажу.

Всё понятно, спасибо большое...сегодня же мужа и порадую)))

Ольга отчитываюсь..приготовила сегодня вашу рыбку.. получилось очень вкусно... у меня был морской язык только замороженный... и единственное что поняла надо брать только свежую рыбку.. потому как замороженое филе (ну по крайней мере которое у нас продаётся).. с привкусом слегка.. .. но муж сказал что ему очень понравилось.. так что спасибки вам от меня и от него.. буду ещё по вашим рецептам обязательно готовить...

MaryUmalatova wrote:

приготовила сегодня вашу рыбку.. получилось очень вкусно.

Я очень рада, Машенька !

MaryUmalatova wrote:

муж сказал что ему очень понравилось.

Отлично !!!

MaryUmalatova wrote:

так что спасибки вам от меня и от него.. буду ещё по вашим рецептам обязательно готовить... good

Готовь на здоровье !

MaryUmalatova wrote:

надо брать только свежую рыбку.. потому как замороженое филе (ну по крайней мере которое у нас продаётся).. с привкусом слегка.. .

Я не покупаю мороженую рыбу. Цена не маленькая, а может случиться и с душком и слой льда толще, чем само филе Спасибо большое за отзыв !!!

ммм, завтра сделаю