Болталка и ваши торты сюда

А можно вопросик, на заварной наполеоновский крем мастика ляжет хорошо, а то у малой день варенья на носу и заказала наполеон, но обтянутый мастикой......простите если уже объясняли не увидела
Спасибки!!!!!!!!!

Любительниц@

JasminScorpio писал(а):

на заварной наполеоновский крем мастика ляжет хорошо,

Ань , а ссылку показать можно на крем ? просто все крема в голвое удержать невозможно , а такой я сама может делала ,а может и нет,не помню уже если делала ,то наверное 1-2 раза ,потому что не помню.

Привет! Выставляю свой первый мастичный тортик, очень старалась. Но конечно же до ваших результатов мне еще далековато. Буду рада вашим комментариям

Матвейчик
Как для первого, то вообще все прекрасно! Низ чуть-чуть поровнее и все будет в ажуре! А бантик, наверное, не досох, что чуть форму потерал?

Аля, спасибки за участие рецепт из блокнота, но такой же в мокром наполеоне от Аська
Крем:
2 литра молока
6 желтков
1,5 ст. сахара
ваниль
4 ст.л. муки
Все взбить и поставить варить, постоянно помешивая. Через какое-то время крем начнет густеть, когда он станет как очень жидкая сметана, снять с огня. Дать немного остыть и добавить 100 гр. масла, взбить.
Коржи будем промазывать теплым кремом.
Буду ООООчень благодарна, не могу переубедить сделать другой тортик... Может хоть под мастику сверху на заварной чем-нибудь накрыть...

JasminScorpio
Аня, я наполеон мажу сверху и по бокам вот этим кремом http://forum.say7.info/topic19203.html есть на этой странице "на основе белого шоколада". Они отлтично сочетаются по вкусу. Я сам торт мажу как обычно, он пропитывется, я его подрезаю, где лишнее и обмазываю вот этим кремом и все отлично выходит.

Матвейчик,Тань , бантик шикарный получился низ торта неаккуратно , вернее даже недоделан он как-то... а вообще очень прилично ))

JasminScorpio писал(а):

Буду ООООчень благодарна, не могу переубедить сделать другой тортик... Может хоть под мастику сверху на заварной чем-нибудь накрыть... unknown

Ань , можешь даже свой заварной взять под мастику,но с одним НО...
вобщем крем свой подели на две части ( ну не поровну ,а на глаз определи сколько нужно будет между коржами и сколько обмазать верх), получившимся промажь между коржами. Ну а вот в крем ,который у тебя в сторонке стоит , добавь ещё грамм 100 масла и обмажь этим кремом сверху ,и мастика не потечет , и вроде соблюдешь условия того ,кого не можешь переубедить сделать другой крем

СПАСИБОЧКИ

Тому кого не могу переубедить будет 10, и ведь ОНА ЖЕ САМА ЗНАЕТ КАКОЙ ТОРТ ОНА ХОЧЕТ!

JasminScorpio писал(а):

Тому кого не могу переубедить будет 10, и ведь ОНА ЖЕ САМА ЗНАЕТ КАКОЙ ТОРТ ОНА ХОЧЕТ!

это ведь прекрасно !! человек уверен в своих желаниях
ты уже делала этот крем? С 2-х литров молока много крема выходит ?

девочки с Украины , вот сейчас чисто случайно нашла такой сайт , там и краски есть , И ещё кое-что , по ценам даже вроде бы нормально. вобщем вдруг пригодится ? http://tort-master.com.ua/shop/index.php?productID=1336

Natala30
Наталочка, пору уже свою темку открывать, чтоб все тортики в одном месте были))) У тебя всё лучше и лучше получается!!!

Word
Женечка спасибо Та надо еще потренироваться...
Любительниц@
Альбинчик, я время от времени этим магазином пользуюсь, если срочно что-то надо... У них относительно по Украине недорого, но все же. Дешевле, как это не странно, с за рубежа получается.

Любительниц@
большое спасибо за комментарий, буду стараться

Natala30
спасибо, у меня бантик почему то очень долго сох, где то два дня и то не высох до конца. Но ничего, смотря на ваши работы тоже хочется творить такие чудеса

Любительниц@ писал(а):

Шолпанчик , да просто наверное помнишь раньше открыточки бумажные продавали на 23 февраля обязательно гвоздички ,а на 9 Мая сирень , потому что весна

угу, ветеранов по домам ходили поздравлять, с пышными букетами сирени

Natala30 писал(а):

Мой муж - главный критик, и ему этот торт понравился

еще бы, безукоризненное исполнение
Матвейчик
Бант здоровский, с певого раза не побоялась сделать, молодец. И вообще очень нежно получилось

Word писал(а):

Наталочка, пору уже свою темку открывать, чтоб все тортики в одном месте были))) У тебя всё лучше и лучше получается!!!

Поддерживаю

JasminScorpio писал(а):

Тому кого не могу переубедить будет 10, и ведь ОНА ЖЕ САМА ЗНАЕТ КАКОЙ ТОРТ ОНА ХОЧЕТ!

Покажи потом что получилось, а?

Матвейчик писал(а):

буду стараться

ну раз уж попала на этот форум ,то обязательно всемц научишься !! тут девчонки такие мастерицы ( я сама ещё только учусь )

Natala30 писал(а):

Та надо еще потренироваться..

дак вот темку открывай и тренируйся ,а то твои тортики раскиданы а захочу глянуть , например , и не найду

sholpa
Любительниц@

Ой, девочки, захвалили... Спасибо, вам, огромное! Может и правда рискнуть...?
Матвейчик
Танюшка, мне еще работать и учиться не меньше твоего, поверь. И, к сожалению, не всегда все гладко получается. Но я, как та жабка, которая в клюве у аиста "Никогда не здавайся!"

Ммм,извините,никогда раньше не пробовала делать торты с мастикой,вот буду наверное в первый раз делать и вопрос:
чем можно заменить пиещые красители? Я в Китае,а тут свёклы и тем более пищевых красителей нет или я не знаю где искать. Какао тоже...

Natala30 писал(а):

Может и правда рискнуть...?

да что уж рисковать ??? открой , если что закрыть всегда успеешь

Argentium писал(а):

чем можно заменить пиещые красители? Я в Китае,а тут свёклы и тем более пищевых красителей нет или я не знаю где искать. Какао тоже...

а ты в инете не пыталась поискать ? язык китайский знаешь ? наверняка есть !!! мне кажется,что в Китае как и в Греции всё есть если что придется выписывать откуда-нибудь из другой страны

Любительниц@ писал(а):

закрыть всегда успеешь

Эт точно!

Девочки, поругайте, если задам вопрос не по теме.. и пните, куда мне лететь с этим вопросом
Кто делал торт-суфле под мастику? Поделитесь премудростями и рецептом, пожалуйста.
Почитала, что можно испечь высокий бисквит, вырезать середину и залить внутрь суфле, накрыв тонким бисквитом.... А кто-то бортики делал из полосок бисквита..

selux писал(а):

А кто-то бортики делал из полосок бисквита..

Я делала в торт с лебедями. Низ, верх - коржами, а бока бисквитными полосками.Внутрь - творожно-йогуртовое суфле. Может из-за того, что боковинки были высоковаты, он немного просел. А может мне так кажется

selux писал(а):

Кто делал торт-суфле под мастику?

Я очень люблю именно суфлейные торты, выбираю торт который хочу попробовать, готовлю и накрываю мастикой как и любой другой, единственное - торт конечно недостаточно плотный для того чтоб быть использованным как основу под другой ярус и дальней транспортировки я думаю суфле не выдержит

selux писал(а):

Почитала, что можно испечь высокий бисквит, вырезать середину и залить внутрь суфле, накрыв тонким бисквитом.... А кто-то бортики делал из полосок бисквита..

не нахожу это нужным. Вот один из последних который я делала http://forum.say7.info/topic33936.html

Таня Ваниль
спасибо Вам огромное!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Lusindo4ka
учту!

selux писал(а):

спасибо Вам огромное!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Да ты что, Ксюша, было бы за что так благодарить. Удачи в работе с тортом!