Хлеб тыквенный с сыром

Сегодня хочу предложить вам тыквенный хлебушек с сыром. Очень приятный на вкус с яркой желтой мякотью




на 1 буханку весом в 800 г потребуется:

200 г тыквенного пюре средней густоты
10 г сухих дрожжей (я брала быстродействующие)
2 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
100 мл теплой воды

450-500 г муки
150 г сыра (100 г в тесто, 50 г на посыпку0
2 ст.л. растительного масла

Тыкву я распаривала с небольшим количеством воды, в итоге ее даже не пришлось почти протирать, получилось пюре средней густоты


к тыквенному пюре добавить сахар, соль, дрожжи и воду (если у вас пюре получается жидким, просто отмерьте сразу 300мл пюре и воду не добавляйте)


далее: 250 г муки просеять, перемешать со 100 г натертого сыра


в сырно-мучную смесь влить тыквенную смесь и все перемешать


затем ввести остальную муку замесить эластичное тесто, чтобы не приставало к рукам при замесе, добавить 1,5-2 ст.л. растительного масла.

Поставить в теплое место до увеличения в объеме в 1,5 раза. обмять.

Форму смазать маслом, обсыпать мукой, выложить в него тесто и вновь поставить в теплое место на расстойку (должно увеличиться в 2 раза)



на поверхности сделать острым ножом надрезы, смазать водой, посыпать тертым сыром (еще 50г)


и поставить выпекать: сначала при 200 *С с паром на 10 мин, затем без пара 50-60 минут при 180*С. Готовый хлеб при постукивании издает глухой звук. Если начинает быстро подрумяниваться, прикрыть верх фольгой.

Чудесный у тебя хлебушек получился, Юлечка ! Такая красота ! Обожаю тыквочку ! Спасибо за прекрасный рецепт, дорогая !

Леля, угощайся на здоровье!
Этот хлебушек вчера пролетел на ура, хотя домашние сказали, что им больше нравится тыквенный хлеб с курагой http://forum.say7.info/topic11330.html

КРАСОТА!!! Такой солнечный и желтенький!
ЮЮЮЛЬ!!!

Ириshа
Иришка! Спасибо , что заглянула на хлебушек в гости!

Ириshа писал(а):

Такой солнечный и желтенький!

мне именно из-за цвета морковный и тыквенный и нравятся! да и полезно! сегодня отрываюсь, пеку Наташин погачице (уже втторой испекла) а завтра собираюсь морковный печь, заходи!

Julia & Ko
Юлечка, отличный хлебушек!! Молодец! Большое спасибо!

Имбирь
Олюшка, на здоровье!

Да моя же ты умничка!! !и где ты только тыкву в это время нашла? Юляяяяяя,спасибо дорогуша,очень вкусно и очень красивенький получился!!!

Julia & Ko
Юль,какой хлебушек потрясный!!! Забираю в закладки!
Спасибо Юляша!!!!

полесье писал(а):

!и где ты только тыкву в это время нашла?

в магазине 70 руб за кило да еще и с яркой мякотью, красииииваяя я сразу пюрешечку еще на другие парочку хлебушков заморозила

полесье писал(а):

Юляяяяяя,спасибо дорогуша,очень вкусно и очень красивенький получился!!!

Леночка, на здоровье!

Lakshmi писал(а):

какой хлебушек потрясный!!! good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2 Забираю в закладки! dance2 dance2 dance2 Спасибо Юляша!!!! air_kiss

Ликочка, солнышко, на здоровье дорогая!

Julia & Ko

Хлебчик, красавчик !
Тыкву не люблю, но хлебушек сделаю, как тыковку куплю !
Спасибо за рецептик !

Маркизко писал(а):

Тыкву не люблю, но хлебушек сделаю, как тыковку куплю !

Саша, тыква здесь не доминирует во вкусе! больше сырный вкус

Маркизко писал(а):

Спасибо за рецептик !

На здоровье!

Julia & Ko
Юличка, ты, наверное, печешь днями , вот домашним повезло !!! Столько отличных рецептов !!!
Хлебушек - заглядение !!!

Апполинария писал(а):

ты, наверное, печешь днями

не, Наташ, днями я работаю))пеку вечерами и на выходных

Апполинария писал(а):

вот домашним повезло

не скромно, конечно, но я тоже так считаю

Апполинария писал(а):

Столько отличных рецептов nyam2 good2 good2 good2 !!! Хлебушек - заглядение

Наташа, спасибо большое! я же в свою очередь восхищаюсь твоими салатами, так оформить -у меня фантазии не хаватает

Юлечка!!! А я к тебе в гости!
Мне муж такууууую тыкву приволок, размером с меня... Вот пристраиваю.. Вспомнила про твои овощные хлебушки, ну и вот!!!!! А сыр свой, домашний!









Понравился ОЧЕНЬ!!!! Яркий, вкусный, мякиш мягкий, но не влажный, рассыпчатый чуть-чуть... И тыквенного вкуса нет! И делается просто!!!


Короче, я в восторге!!!
Спасибо, солнышко!!!!!!

Посмотрим, чего еще придется пристраивать...

Юльчик, а у тебя размер формы какой?.. У меня, наверное, поменьше... Видишь, как попер... Жаль, забыла взвесить..

Yeva64 писал(а):

А сыр свой, домашний!

Очень интересно! Евочка, а рецепт твоего домашнего сыыыырааа в закромах Так охота узнать люблю твои рецепты, посты, стиль да и вообще - тебя

Ой, Людочка! Вот ведь где встретились...
Людочек, сыр скоро будет! Я уже девочкам обещала.. Правда, сыр самый обыкновенный, домашний, на сайте подобных полно! Но.. раз обещала, выложу..
Скоро уже... Время надо выкроить чуть-чуть... Я за ним (временем) гоняюсь, как вон твой кот за мухой... но не так результативно...

Yeva64 писал(а):

Людочек, сыр скоро будет!

Ой, Евочка! Буду с не терпеньем ждать твоего шедевра, и не наговаривай, что он обыкновенный, у тебя все рецепты колоритные, душевные, позитивные, а значит необыкновенные - как про чем и ты!

Спасибо, Любочка, солнышко!!!!
Но мы тут всё про сыр, а хозяюшки нашей нет и нет....

Юлечка, у вас все в поряде? Как сынуля?????

Yeva64 писал(а):

А я к тебе в гости!

очень рада видеть тебя , Евушка!

Yeva64 писал(а):

Мне муж такууууую тыкву приволок, размером с меня...

может карету для Золушки(для тебя то бишь) надо было сделать?

Yeva64 писал(а):

Вспомнила про твои овощные хлебушки, ну и вот!!!!! А сыр свой, домашний!

мне этот "вот" очень понравился пышный, румяный, так и хочется корочку отломить или вон ту горбушечку утащить

Yeva64 писал(а):

Юльчик, а у тебя размер формы какой?.. У меня, наверное, поменьше... Видишь, как попер...

Хде-то я уже писала размеры, не помню пойду заново измерять

Радмила писал(а):

люблю твои рецепты, посты, стиль да и вообще - тебя

присоединяюсь!

Yeva64 писал(а):

Но мы тут всё про сыр, а хозяюшки нашей нет и нет....

вы, девочки, разговаривайте, разговаривайте, я очень даже рада этому- даже в мое отсутствие темки живут

Yeva64 писал(а):

, у вас все в поряде? Как сынуля?????

сын вполне неплохо, надеюсь на ближайшую выписку

Ева, измерила: по нижнему краю длина 23 см, ширина 9см, по верхнему- 25 и 11 см соответственно, высота 7,5 см

Julia & Ko писал(а):

по нижнему краю длина 23 см, ширина 9см, по верхнему- 25 и 11 см соответственно, высота 7,5 см

Ну да... у меня меньше - 21х7 внизу и 24х9,5 вверху... Но это не важно! Просто на будущее учту..

Юлечка, солнышко, спасибо, но это было совсем не срочно!!! Мне прям неудобно, что спросила... Не до форм тебе сейчас... Ты по больницам бегаешь, а я тут со своими формами....

Julia & Ko писал(а):

сын вполне неплохо, надеюсь на ближайшую выписку

Юлечка!!! Надеюсь, ничего серьезного не обнаружили!!!!

Выздоравливайте поскорее!!!

Yeva64 писал(а):

Ну да... у меня меньше

зато хлеб пышнее выглядит!!!!!

Yeva64 писал(а):

но это было совсем не срочно!!! Мне прям неудобно, что спросила... Не до форм тебе сейчас...

Ева, ничего страшного!!!!! Отвлечься не помешает

Yeva64 писал(а):

Выздоравливайте поскорее!!!

какой хлеееебушек солнечный
Юлёк, спасибочки за такой красавец
непременно испеку

Лолочка!На здоровье!!!!!