Козленок фрикассе по-гречески

Новогодний греческий рецепт приготовления мяса может пригодиться.Не все конечно готовят это мясо,но у многих я знаю,на столе в праздники козленок или барашек фрикассе.Я предпочитаю козленка-у него не такой стойкий запах.Вот продукты которые нам понадобятся. На оливковом масле обжариваем четыре крупно нарезанные луковицы, мясо хорошо посыпаем специями(орегано,мята,перец белый и черный,соль). К слегка обжаренному луку добавляем мясо и обжариваем все вместе. В этом месте греки добавляют два соцветия зеленого мелко нарезанного салата,моим не нравится,поэтому я не добавляю. Добавляем 4 зубчика чеснока целиком,2-3 лаврового листика,и тушим все вином(пол-стакана).Конечно,лучше белым,но у меня было в тот момент розовое-тоже неплохо получилось. Добавляем черный перец горошком,стакан воды и накрываем крышкой. В скороварке я готовила 30 минут, в обычной кастрюле-часа 2.Косточки должны стать мягкими-их тоже можно будет съесть Через назначенное время снимаем крышку, взбиваем три яйца,выжимаем сок одного лимона, все хорошо смешиваем и начинаем добавлять по немногу горячего соуса от козленка,что бы яйцо не сварилось. После этого готовую яично-лимонную смесь тонкой струйкой вливаем в кастрюлю с козленком,хорошо встряхиваем,накрываем крышкой и убираем с огня. Пока варился козленок,я приготовила пюре, но можно приготовить и рис.Приятного аппетита!!!Девочки на фотографии порция моего мужа,что успела сфотографировала,поэтому и порция огромная...

Вкусно то как!! Аппетитно !!!
За рецепт

Оксаночка- Будешь так часто аватарки менять,я тебя вообще узнавать не смогу...С новой аватаркой!

Лилия, как здорово!
Только вот мясо козлёнка у нас днём с огнём не сыщещь... придётся ехать в Грецию Спасибо за рецепт!

А барашка? Тоже можно,ну на крайний случай-курочку...

Лиличка, как всегда в греческой кухне очень просто и очень вкусно! Спасибо за рецепт! Правда я никогда не ела мясо козленка, а вот баранину очень люблю. Обязательно приготовлю!
Лиля, подскажи, пожалуйста, какую часть баранины лучше покупать для этого блюда?

Лучше заднюю,а вообще какая есть.

Лилия, спасибо тебе, огромное!

Лилия писал(а):

А барашка? Тоже можно,ну на крайний случай-курочку...

С наибольшей долей вероятности это будет как раз курочка!

Или даже кролика!!!Люси, я думаю он больше подойдет...

Лиличка, фрикассе - это очень вкусно!!!! Я делала из курочки - съели полную сковородку за один присест!!! Готовится очень просто!!! С козленком наверняка очень вкусно!!!

Ирочка-очень вкусно!!!

Ляля!!! Потрясающий рецепт!!!!
Так аппетитно и красиво!!!
Спасибо Тебе!!!!

Ну насчет красиво не знаю,но очень вкусно...

Лилия очень заманчивый рецепт как думаешь из говядины вкусно получится и с красным винцом ?или может из курицы сделать?! жду ответа

Как то из говядины я здесь не пробовала и не слышала,что бы делали...А вот с курочкой-это можно,очень вкусно получается...Напиши потом,что получится....Удачи!

Лиличка очень, очень вкуснооо приготовила с курочкой,получила одно удовольствие кушая у нас тоже есть похожее блюдо,обжариваешь курочку с луком добавляешь куркуму, сок лимона,соль,перец и в конце заливаешь яйцами, подают с рисом,тоже вкусно ,но конечно же у каждого блюда есть своя изюминка ,в следующий раз приготовлю с бараниной.
Спасибо тебе большое

Лилечка! Очень приочень красивый козленок фрикассе у тебя!!
хочу попробовать сделать или с кроликом или с бараниной (мои самые любимые мясА
подскажи, пожалуйста, подливочка такая аппетитная у тебя получается только на основе вина и выделяемого сока, правильно? ну потом естественно вливаем яйца, но перед этим оно 2 часа должно в собественном соку с вином тушиться?
просто слюнки текут ,а ведь только что позавтракала
прийдется ехать сегодня за мяском

Женечка,я тушу это мясо в скороварке,поэтому ничего кроме вина и выделяемого сока не нужно,но если все таки жидкости маловато,то наверное лучше добавить пару стаканчиков воды....Надеюсь тебе понравится.....

Jenya_Berlin писал(а):

но перед этим оно 2 часа должно в собественном соку с вином тушиться?

2 часа в обычной кастрюле,в скороварке-30 минут..

Леди! Только что приготовил козлёнка по вашему рецепту .Получилось

Alex,это просто замечательно... И блюдо очень мужское....

Отчитываюсь... приготовила... нннннннууууууууууууууууууу очень вкусно!!!!!!!!!!!

Танечка, я очень рада, что вам понравилось....

Лилечка!!! Недавно побывали в Греции! Теперь я - фанат аших рецептов! СПАСИБО !!!