Молочный хлеб «Солнце»

Моя приятельница, работающая в благотворительном фонде, пригласила меня посетить с их коллективом детский дом. Я долго думала, чем же порадовать детей, кроме подарков, конечно, и решила, кроме всякой сладкой выпечки, испечь им вкусного и ароматного домашнего хлеба, но не обыкновенный батон, а какой-нибудь яркий и нарядный. Рецепт с таким символическим названием принадлежит Katty с итальянского кулинарного блога. Если вам хочется побаловать своих близких, или предстоит детский праздник, или хочется украсить застолье, или просто хочется вкусного, мягкого и воздушного хлеба - очень рекомендую.

Нам нужно:
- 250 мл теплого молока
- 0,5 ст.л сахара
- 2 ч.л соли
- 20 г сырых дрожжей (2 ч.л. сухих)
- 4 ст.л. мягкого сливочного масла
- 500-550 г муки
- 2 ст.л молока для смазывания

Для теста дрожжи крошим в теплое молоко, добавляем соль, сахар, масло и просеянную муку (опару делать не нужно). Замешиваем мягкое тесто, не липнущее к рукам. Вымешиваем минимум 5 минут, кладем в смазанную маслом миску, накрываем и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа, тесто должно, как минимум, удвоиться в объеме.


Подошедшее тесто легко вымешиваем и делим на 9 частей. Из одной части скатываем длинный (около 50 см) тонкий жгут. Я смазала немного руки растительным маслом для удобства разделки, хотя тесто совсем не липло к рукам.

Закручиваем его спиралью и кладем в центр выстланного пергаментом противня.

Другие 8 частей раскатываем в жгуты 25-30 см длинной.

Делаем из них "лучи".

Выкладываем лучи вокруг центра-спирали, смазываем слегка молоком и посыпаем тем, чем вы любите посыпать хлеб. Я посыпала центр и 2 луча кунжутом, 3 луча маком и 3 луча - тыквенными семечками.


Накрываем и ставим в теплое место до удвоения в объеме.

Выпекаем при температуре 180 градусов 30-35 минут до румяной корочки.

В разрезе:

Это мой пробный хлеб, на следующий день я испекла еще 10 таких "Солнышек", дети были в восторге, надеюсь, и вам понравится!
Приятного аппетита!

Хлебушек просто заглядение!!!!!!!
Очень солнечный и красивый!!!!!

Оксана 74 писал(а):

на следующий день я испекла еще 10 таких "Солнышек", дети были в восторге, надеюсь, и вам понравится!

Вот это дааааааа!!!!!
Умничка!!!!!

Людмила-Katrin03 писала:

Цитата:

Хлебушек просто заглядение!!!!!!!

Цитата:

Очень солнечный и красивый!!!!!

Людочка, спасибо большое! Я рада, что понравилось!
А на счет количества - знаешь, мне для этих детей безумно приятно было печь, отдать им частичку тепла домашнего. Обязательно поеду к ним еще, и своих двоих захвачу.

Оксаночка! У тебя хлебушек один другого краше! этот рецепт тоже забираю, спасибо!

Деткам , думаю, стало тепло и радостно на душе от такого хлебушка!

Julia & Ko писал(а):

У тебя хлебушек один другого краше!

Присоединяюсь, ты нас хлебушками забросала хоть разорвись.

Выкладка шикарная, спасибо за вариант."Зопесал".

Julia & Ko писал(а):

Деткам , думаю, стало тепло и радостно на душе от такого хлебушка!

ТОЧНО!
Хлебушек ооочень красивый и душевный! Спасибо, Оксана!

Оксана,лапушка! Хлеб у тебя ,как всегда- на высоте!! Беру в закладки. Только у меня вопросик : на стакан молока соли 2 ст.л, это не много?

Оксана 74
Оксаночка каждый раз все вкуснее и вкуснее ,красивее и красивее ,,,,,я тебя обожаю солнышко

Юлия-Julia & Ko

Цитата:

У тебя хлебушек один другого краше!

Юленька, спасибо!!! Ну сто бы говорил, у тебя у самой хлеба- ЗАГЛЯДЕНЬЕ!!!

Цитата:

этот рецепт тоже забираю, спасибо!

С удовольствием делюсь!!!

Цитата:

Деткам , думаю, стало тепло и радостно на душе от такого хлебушка!

Очень на это надеюсь, а я какой счастливой себя в этот момент почувствовала!

Ирина244 писала:

Цитата:

Ты нас хлебушком забросала хоть разорвись

Ирочка, просто я пеку хлеб через день почти 3 года , надоедает одно и тоже, вот и ищу разнообразие Заодно и с вами делюсь В Болгарии магазинный хлеб не очень - мягко сказано, разве что ручной здесь хороший продают, так что я больше сама
Спасибо, Ирочка!!!

Александр -Painkiller34369 писал:

Цитата:

спасибо за вариант

Сашунь, пожалуйста!!! Тебе спасибо!!! Знаю, у тебя не пропадет!

Ольга-Имбирь писала:

Цитата:

Хлебушек ооочень красивый и душевный!

Оленька, спасибо огромное!!!

Татьяна-ЛЕНСКАЯ писала:
на стакан молока соли 2 ст.л, это не много?
Татьяна, ну много конечно, признаю вину, спасибо, что подсказали 2 чайные ложки, прошу прощения сейчас все исправлю
Спасибо огромное за отзыв и за подсказку!!!

Elena-Elenusca писала:

Цитата:

я тебя обожаю солнышко

Леночка, я тебя тоже!!!
Спасибо, дорогая моя!!! Большой малцумеск!!!

Всем-всем большое спасибо!

Оксана 74

Оксаночка, несу Солнышко тебе !
Спасибо за рецептик, хлебушек оказался
неожиданно вкусный, вернее - ожиданно !


Хоть у меня дрожжи и уменьшены до 15гр, но хлебушек,
все равно быстрый и не запаристый.

Саша-Маркизко писал(а):

Цитата:

Оксаночка, несу Солнышко тебе !

Давай, давай, я от Солнышка не откажусь ни в жисть, да еще от такого
Опять придется тебе золотую медаль отдавать

Цитата:

Спасибо за рецептик, хлебушек оказался неожиданно вкусный, вернее - ожиданно !

Спасибо огромное!!!

Цитата:

Хоть у меня дрожжи и уменьшены до 15гр, но хлебушек, все равно быстрый и не запаристый.

Это правда, делается гораздо быстрее, чем могло бы показаться, и тесто в работе приятное
Спасибо еще раз, это тебе от меня, тоже Солнышко

Оксана 74

Спасибо, Оксаночка!
Не, Оксаночка, медаль не надо, у меня есть, уступаю следующим !
А вот за Солнышко и за Сълнце, спасибо,
я к тебе еще приду, но.. уже повыпендриваюсь !

Саша-Маркизко писал(а):

Цитата:

медаль не надо, у меня есть, уступаю следующим !

Вот и мне медаль обещают, как рожденной на Байконуре

Цитата:

я к тебе еще приду, но.. уже повыпендриваюсь !

Приходи, приходи, я гостям рада, да еще и с идеями!!!

Сегодня пекла "Солнце", давно приметила рецепт, очень понравилось оформление, но в летней жаре не было особого желания печь включать. Красивый и вкусный хлеб!
Оксана, спасибо за рецепт и идею оформления!

Эни-Eni писала:

Цитата:

Сегодня пекла "Солнце", давно приметила рецепт, очень понравилось оформление, но в летней жаре не было особого желания печь включать. Красивый и вкусный

Эни, спасибо, я рада, что понравилось, спасибо за фото, очень красивые.
А в жару и мне лень было печь, правда, приходилось, одна радость - тесто быстро подходит

Оксана 74

Оксана, приветик !

Вот еще "солнышко", с июля в фотике завалялось.

Еще зайду !


Eni

Эни ! Отличное Солнышко !

Маркизко писал(а):

Вот еще "солнышко", с июля в фотике завалялось.

Саша, это что-то неверояное.

Саша-Маркизко писал(а):

Цитата:

Вот еще "солнышко", с июля в фотике завалялось.

Саша, такая красота, и завалялась? В очередной раз снимаю шляпу, это очень красиво Спасибо за украшение страницы!!!

Цитата:

Еще зайду !

Саш, я тебе всегда рада!!! Заходи, обязательно!!!

Александр-painkiller34369 писал:

Цитата:

Саша, это что-то неверояное.

Полностью согласна!!!

Маркизко писал(а):

Eni Эни ! Отличное Солнышко !

Саша, спасибо! Рада тебя встретить в этой темке, а солнышко твое так ярко светит! Прекрасное!

Эни-Eni писала:

Цитата:

Саша, а солнышко твое так ярко светит! Прекрасное!

Эни, полностью согласна, прям "Шик, блеск, красота!!!"

Оксана 74

Оксана, я тут с шутейным солнышком !

Так, баловства ради !

Очень вкусный и как просто хлеб !

painkiller34369 писал(а):

неверояное.

Спасибо Сань !

Eni писал(а):

Прекрасное

Спасибо Эничка !

Саша-Маркизко писал(а)

Цитата:

я тут с шутейным солнышком ! Так, баловства ради !

Саш, солнышко-то может, и шутейное, но работа проделана серьезная! Молодец! Красота!!! Все дразнися Фантазия у тебя безгранична

А я сегодня хлеб испекла, твою идейку использовала, пришлю в личку

Оксана 74

Оксана 74 писал(а):

работа проделана серьезная

Ненастолько, когда нибудь переделаю получше.

Оксана 74 писал(а):

Красота!!!

Спасибочки !

Оксана 74 писал(а):

А я сегодня хлеб испекла,

Красивенький, мне понравилось !

Саша-Маркизко писал(а):

Цитата:

Не настолько, когда нибудь переделаю получше.

Не скромничай, красота!!!

Цитата:

Красивенький, мне понравилось

Саш, спасибо, мне очень приятна твоя оценка!
И маленький кусочек неба для тебя