Скумбрия «сливочная неженка»
| Сообщение | Автор | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
18 Май 2010 21:31
 |
Ляночка08
 Светлана   |
|||||
  автор Gadenka  - спасибо - очень вкусная рыбка получилась
Состав * Скумбрия свежая (НЕ потрошеная тушка) — 1 шт * Лук — 1 шт * Овощи ассорти (замороженая смесь овощей) — 1 /2 стак. * Шампиньон — 70-100 г * Сыр твердый (тут сыр на ваш вкус, на сколько много вы его любите) — 30-70 г * Сливки 20% — 100 мл * Сок лимонный — 1-2 ст. л. * Перец черный (по вкусу) * Соль по вкусу Приготовление Выпотрошим рыбку от головы до хвоста, вдоль одной стороны спинного плавника, остры ножом делаем надрез. По глубине лезвие должно входить до реберных костей. Узнать это легко, через мясо ножик идет как по маслу, как упрется в реберные кости вы это почувствуете и услышите небольшой хруст.Затем делаем второй надрез, параллельно первому, только с другой стороны спинного плавника. Т.е. получается мы отделяем хребет от филейной части.Затем аккуратно ножницами перекусываем хребет у головы и хвоста и аккуратно вынимаем хребетную кость. Выкидываем его, больше он нам не понадобится. Затем добираемся до кишок, убираем их, присоединяем к хребту.Соскребаем черную пленку. Реберные кости аккуратно вынимаем. Не забываем ОБЯЗАТЕЛЬНО удалить жабры.Потрошеную скумбрию посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона снаружи и изнутри, оставить мариноваться, пока занимаемся начинкой.Лук порезать и обжарить на сливочном масле,добавить овощную смесь (у меня была мексиканская смесь), посолить, поперчить и довести до готовности овощей. Грибы порезать и обжарить до готовности, не забывая посолить и поперчить.Грибы и овощи смешать, добавить порубленную свежую зелень. Достаем нашу промаринованную тушку.Укладываем на брюшко нашу рыбку на противень (смазать маслом или проложить бумагой), со стороны хвостика заколоть парочками зубочисток, чтобы приняла рыбка форму лодки. Наполняем подготовленным фаршем.Сыр натереть на крупной терке и выложить поверх овощей.Все это заливаем сливками и отправляем в духовку на 25-30 минут при 180 С. сказать что это вкусно- ничего не сказать! Рыбка вышла супер!!!! |
||||||
|
19 Май 2010 11:16
|
AIRISS
Ирина Санкт-Петербург |
|||||
|
Рыбка замечательная!Спасибо за идею!
 |
||||||
|
19 Май 2010 12:06
|
Ляночка08
Светлана |
|||||
на здоровье! Буду рада если рецептик подойдет!  |
||||||
|
19 Май 2010 19:53
|
Ланa77
 Светлана 46 лет ХМАО-Югра |
|||||
|
Отличная рыбка
Светик, посмотри, вот ещё рецепт скумбрии, немного похож на твой, но не совсем, я случайно увидела, вдруг и этот тебе пригодится  тоже интересно. http://forum.say7.info/topic9790.html |
||||||
|
19 Май 2010 20:35
|
Ляночка08
Светлана |
|||||
Светочка, спасибо! Классный рецептик- взяла на заметку  автор один и тот же надо будет и так приготовить  |
||||||
|
19 Сен 2010 18:25
|
Галактика
 Галина |
|||||
Светлана, рецепт очень понравился, но у меня возник вопрос. Сливки выливаются на противень или в саму рыбу поверх сыра? |
||||||
|
19 Сен 2010 18:54
|
Ляночка08
Светлана |
|||||
Сливки выливаются в рыбу поверх сыра..Смотрите- может вытекать- у меня вроде не ушло все 100г сливок.. Удачи- рыбка очень вкусная!!! |
||||||
|
19 Сен 2010 21:16
|
Галактика
Галина |
|||||
|
Светланочка, спасибо за ответ! Обязательно попробую!
Это даже без вопросов!!! Аромат на весь сайт разлетелся!!!  |
||||||
|
19 Сен 2010 21:33
|
Ляночка08
Светлана |
|||||
буду ждать отчетик- как понравилось! |
||||||
|
05 Окт 2010 15:17
|
alena-solena
 Алена Россия, Западная Сибирь, Тюмень |
|||||
|
Светочка, это не рыбка, это - МЕЧТА
  !!! Не умею так, как ты разделывать , но надо как-то приловчиться и попробовать, уж очень впечатлилась твоим изысканным рецептом  |
||||||
|
05 Окт 2010 18:19
|
Ляночка08
Светлана |
|||||
Алена, на самом деле все очень просто- у меня есть как раз скумбрия- когда буду готовить - хочу такую вот приготовить- сфоткаю процесс- выставлю Попробуйте, рыбка очень вкусная! |
||||||
|
28 Янв 2011 21:54
|
Velichka
Ирина 42 года |
|||||
|
Да, аж слюнки потекли, при случае приготовлю!!! Обожаю скумбрию!!!
|
||||||
|
28 Янв 2011 23:33
|
Ляночка08
Светлана |
|||||
 если обожаешь- значит понравится!!! |
||||||
|
01 Мар 2011 1:39
|
dania83
 Ирина 34 года Украина |
|||||
|
Здравствуйте. Я к Вам с фотоотчетом и с большой благодарностью за рецепт!!!
 Вот такая "неженка" у меня получилась 
Спасибо за вкусный рецепт, теперь ни один праздничный стол без него не обойдется.  |
||||||
|
01 Мар 2011 1:45
|
Ляночка08
Светлана |
|||||
какой отчетик красивый! Рыбка просто прелесть!!!!
такая аппетитная!
на здоровье! Очень рада что рецепт понравился!  |
||||||
|
09 Мар 2011 22:50
|
Lis@NN
 Полина 41 год Нижний Новгород |
|||||
|
Вот это красота! все-таки внешний вид блюда значит ничуть не меньше, чем его вкус! Супер! В закладках!
 |
||||||
|
29 Мар 2011 22:43
|
Ляночка08
Светлана |
|||||
спасибо! надеюсь и вкус вам понравится! |
||||||
|
16 Май 2011 13:32
|
Таисия
 Таисия 55 лет Казахстан |
|||||
|
Светлана! Я с благодарностями!!
Очень вкусная рыбка! Очень! И праздничная! В процессе приготовления выделился сок, мы его собрали и подали отдельно. Макать туда кусочки рыбы очень вкусно!! Готовила сестричка, я наблюдала. И кушала
Теперь я приехала домой, как куплю скумбрию, приготовлю!  [URL=http://[censored smajliki]/smilie-405610983.html]  [/URL]
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-984352839.html]  [/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-984352839.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-984352839.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-984352839.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-984352839.html][/URL] |
||||||
|
16 Май 2011 18:09
|
Ляночка08
Светлана |
|||||
очень рада что понравилась!!! фото просто обалденное- так и хочется такой рыбки кусочек!
буду ждать отчетик
отличная идея! |
||||||
|
17 Май 2011 11:23
|
LenaMatc
Елена 46 лет Москва |
|||||
|
Светлана!
Спасибо большое за замечательный рецепт! Приготовила Вашу рыбку (фоток к сожалению нет) Муж был в восторге! Мало того, что это Очень красиво, так еще и Очень вкусно! Рецепт достоин праздничного стола  |
||||||
|
17 Май 2011 21:11
|
Ляночка08
Светлана |
|||||
на здоровье!!!!самое главное что понравилось!!!! |
||||||
|
22 Июн 2011 1:10
|
Olima
 Оля 44 года Украина |
|||||
|
Светланочка, спасибо за такой замечательный рецепт
!
Сегодня приготовила, это просто сказка! Так вкусно, а главное совсем не трудно, как показалось на первый взгляд. Я очень боялась, что у меня не получиться так разделать рыбку, но это получилось с первого раза
Единственное моё изменение было в том, что не было сливок и я положила пару кусочков сливочного масла, а сверху потёрла сыр. Этот рецепт у нас поселился теперь надолго |
||||||
|
22 Июн 2011 16:49
|
Ляночка08
Светлана |
|||||
глаза бояться а руки делают
думаю что получилось не менее вкусно!
очень рада!!!!
спасибо за внимание к рецепту! |
||||||
|
16 Июл 2011 13:32
|
АМАРЕТТА
 Катюха 41 год Балашиха |
|||||
|
Девченки, я всем рекомендую рецептик! Такая вкуснотища
!!! Получилось очень сытное блюдо, сделала каждому по рыбке и прямо обьелись |
||||||
|
16 Июл 2011 18:43
|
Ляночка08
Светлана |
|||||
спасибо, мне приятно |