Суп вегетарианский

Рецепт был когда-то позаимствован из книги Л.М. Лемкуль "Праздничный стол" выпуска 1974 г. В основном я придерживаюсь оригинала, но кое-какие изменения вношу.

Для приготовления этого супа нужно:
3 сваренных вкрутую яйца
1 луковица
1-2 морковки
2 ст.ложки риса
3-4 картофелины
зелень, соль по вкусу
Яйца и морковь натереть на крупной терке


лук мелко порезать (я использую такую резку)

положить все в кастрюлю, добавить масло (примерно треть пачки)

влить 1 стакан воды и тушить на небольшом огне под крышкой. В оригинале сказано, что тушить надо, пока не выкипит вся жидкость и не останется одно масло. Я тушу столько времени, пока чищу картошку и режу ее мелко

Влить в кастрюлю 1,5 литра воды, картошку и рис. Варить до готовности. В готовый суп всыпать рубленую зелень. Я использую замороженную, поэтому моя зелень в фотосессии не участвовала. Получается такой суп

Замечательный супчик ! Я в такой люблю ещё и зелёного горошка добавить.

Люси писал(а):

Я в такой люблю ещё и зелёного горошка добавить.

Я тоже варьирую, но этот раз старалась поближе к оригинальному рецепту сделать.

КЛАССНЫЙ СУПЕЦ
СПАСИБКИ

и мне такой по душе! спасибочки!!!!!

Inna_29 писал(а):

КЛАССНЫЙ СУПЕЦ

olga68 писал(а):

и мне такой по душе

Девочки, спасибо

дааа!!! согласна с девочками!! очень интересный супчик!