Рыбные котлеты на овощной подушке

Девочки, хочу поделиться с Вами рецептом очень вкусных рыбных котлет. Самый большой плюс, что их не надо жарить. Вкусные, нежные. Попробуйте и не пожалеете!



И в разрезе:



Ингредиенты: 600гр. филе горбуши, 4шт. средних луковицы, 2 крупные моркови, 100 гр. белого хлеба, 100гр. 15% сметаны, 2ст.л томата или кетчупа, 3ст.л муки, зелень, соль, перец и специи по вкусу.

Филе пропустить через мясорубку вместе с белым хлебом, предварительно замоченным в воде или молоке(отжать от жидкости) и 2я луковицами. Посолить, поперчить(я предпочитаю к рыбе белый перец), добавить специи для рыбы. Вымесить руками фарш. Яйца в фарш не добавляем!
На сковороде в растительном масле спассеровать 2 луковицы до легкого изменения цвета. Добавить морковь, натертую на крупной терке. Потушить вместе 5мин. и подлить немного водички ~ 0,5ст. Потушить еще 3мин. Порезать любую зелень(чем больше, тем - лучше), добавить к луку и моркови. На доску или тарелочку насыпать муку. Из фарша сформовать обычные котлеты, обвалять в муке и выложить в сковородку на овощи с зеленью. Сметану смешать с томатом и этой смесью залить котлеты. Тушить при средней температуре с закрытой крышкой ~ 40мин. При необходимости можно подлить немного водички. При подаче посыпать зеленью.
Отсутствие яиц никак не влияет на вкус и форму. Очень вкусно!
Приятного аппетита!!!!

Ой блииииииииин, вот это красота!!!

очень вкусно!

Aromushka
Virginia
Девочки, большое спасибо!!!

Оленька, спасибо за рецепт!!!
Котлетки - загляденье и объеденье!!!

Танюня
Танечка, спасибо за внимание!!!

Котлетки аппетитные !!
Имбирь , спасибо тебе

Оксана К
Спасибо!!!!

Чудесные котлетки! Настоящая находка для тех, кому нельзя жареного
Спасибо за рецепт!

Люси
Люсичка, спасибо!!!!

скажите пожалуйста, а чем можно заменить горбушу, здесь я её не найду , есть форель, лосось, хек, и тп

Elita
Горбуша - это рыба семейства лососевых, поэтому вся красная рыба прекрасно подойдет. Хотя, можно делать и из любой другой малокостной рыбы.

спасибки, бегу готовить!

Elita писал(а):

спасибки, бегу готовить!

Ольчик, а у меня в морозилке остался только минтай можно из него или котлетки будут суховатые? Такие на фото аппетитные котлетки, так слюнки и побежали

Тетя Таня
Меня давным-давно научили одной хитрости, если рыбка суховата, надо в рыбный фарш добавить немного прокрученного через мясорубку свиного сала.
Я сначала фыркнула, а выяснилось потом, что действительно очень удачный вариант!!! Очень вкусно!

Имбирь

Оленька, котлетки просто шикарные, я как истинный фанат рыбы, просто захлебнулась слюной!

Тетя Таня
Я не пробовала делать из минтая, но думаю, что можно, почему бы и нет?! С таким количеством подливы, сухими они будут вряд ли.
Напиши потом, что получилось!!! Плиззз
Тётя Люба
Спасибо за внимание!!! А с салом я не делала, вариант интересный!

ОЛЕНЬКА Я просмотрела такой превосходный рецепт Огромное спасибо, котлетки

Ольга, спасибо за чудесный рецепт! Готовила котлеты из филе хека, получилось здорово, все домашние довольны , а я как довольна

Ольга К.
Олечка, спасибо!!!
Арфения
Я ооочень рада, что котлетки понравились!!!! Спасибо!

Имбирь,спасибо за рецепт!!!!!!!!!! Готовила котлетки вчера на ужин,понравилось всем!!!

Марина Maltsewa
Мариночка, спасибо!!!!! Здорово,что котлетки понравились!!!!

ОЛЕНЬКА еще раз большущее спасибо за отличный рецепт ! Очень вкусные котлетки. Тот случай когда полученный результат превосходит затраченные усилия. Мне очень понравились. Извини что не даю фото, у меня все еще поблемы с фотиком

Ольга К.
Олечка, я рада, что котлетки понравились!!!! А фото сделаешь в следующий раз. Надеюсь, следующий раз будет!!??

Обязательно Забыла написать, что мне сегодня горбуша не досталась , так что делала я из трески. А подливка какая И еще это один из немногих рецептов, которые мне не захотелось менять. Не убавить, не прибавить. Вкуснота Олечка