Тушеное мясо в луковой подливке

Здравствуйте. Уже много времени нахожусь на сайте но рецепт решилась выложить впервые. Предыстория: С детства не ем лук вообще или очень мелко режу ( нехорошие воспоминания из детского сада ), но в этом блюде ем лук за милую душу.
Рецепт: мясо (свинина или говядина, мне больше нравится с говядиной) 500гр, лук около килограмма чем больше тем лучше. Мясо порезать небольшими кусочками, лук тонкими полукольцами. Мясо на разогретую сковороду сверху лук, добавить томатной пасты, чуть-чуть воды и оставить тушится. Когда мясо прожарится до полуготовности добавить соль, черный молотый перец и чуть-чуть уксуса (кто как любит. я люблю по-кислее), чайную ложку сахара. Тушить до готовности. Лук в процессе превращается в практически однородную массу и получается очень вкусная подливка. На гарнир лучше всего пюре или гречневая каша.
ВСЕХ С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ И РОЖДЕСТВОМ!!!!

Прошло очень много времени с тех пор как я выложила этот рецепт, а я так и не добавила пошаговые фото. Вот решила исправиться Но поскольку у меня в доме появилась чудо-кастрюлька решила рецепт адаптировать под нее, поэтому и фотографии будут с мультей, разницы где вы будете готовить в мультиварке или в сковороде нет, потому что действия одни и те же, хотя безусловно огромный плюс готовки в мульте есть. Во-первых мясо получается намного нежнее, а во-вторых не надо постоянно бегать помешивать или подливать воды.


Итак соотношение мяса и лука вы видите на фото, лука можно взять поменьше, каюсь лука в этот раз не пожалела


На раст. масле мясо обжариваете на выпечке 20-30 минут


Добавляете лук порезанный кольцами



И обжариваете на выпечке еще 20-30 минут, воды добавлять не нужно так как из мяса и лука будет выделятся сок.
Дальше добавляете томатную пасту (у меня пакет 140 грамм, НО это много, просто я люблю чтобы томатной пасты было прям ууух поэтому смотрите сами по вашему вкусу). Ставлю на тушение на 1 час, где-то за 20 минут до окончания тушения я добавляю соль, сахар ( со временем почему-то стала класть больше , пару столовых ложек ), черный молотый перец, и немного уксуса (1 ч.л. 6% достаточно, но опять же ориентируйтесь на свой вкус).
Можно долить чуть-чуть воды, но учтите что из мульти вода не выпаривается так как из сковороды и подливка может оказаться жидковатой. Бывает такое что мясо жестковато или лук не протушился как мне нравится и тогда я без зазрения совести ставлю тушится еще на один час.
И вот что получается в итоге

Иришка, спасибо за рецепт!!!
Очень - очень вкусно!!

Iriska_nev
я готовлю так же, а называем мы это блюдо почему то "мясо по-армянски" ....кстате, меня научил это блюдо готовит мой свёкр....

Iriska_nev Вкусно ,звучит, рецепт
За рецепт



БарбацуцаАппетитно ,то как
Фото готового блюда, многое значат

здорово раз Ритуля сделала,я тож сделаю,спасибо за рецепт,никогда не делала с уксусом подливку

Natik писал(а):

никогда не делала с уксусом подливку

Натик, подлива получилась....кисло-сладкая..очень вкусно..

Девочки большое вам всем спасибо Особенно Рите Дело в том что фотоаппарата нет а на сотовый не очень хорошо получается. Даже любимого кота на чужой фоткаю. Я знаю что фото много значит. Постараюсь исправится с сайта каждый день готовлю а выложить нет возможности. Спасибо что оценили а тоя уже расстроилась что никому не понравилось. СПАСИБО ЕЩЕ РАЗ ВСЕМ, ЗДЕСЬ НА САЙТЕ ПРОСТО КЛАСС!!!

Только что приготовила. Очень вкусно! Спасибо за хороший рецепт Я мало что готовлю из говядины, но это блюдо, думаю, будет часто появляться на нашем столе.

Иришка, спасибо за интересный рецепт! Это мой вариант. Я всегда добавляю много лука. В детстве не любила, а сейчас наверно в чай не кладу(шутка) Няммм!

очень очень вкусно

здравствуйте,а сколько воды примерно подлить?

Иришка,спасибо за рецептик!

Спасибо, очень очень вкусно вышло!

anela7 писал(а):

здравствуйте,а сколько воды примерно подлить?

Я все делала в сковородке, воды налила столько, чтобы мясо чуть-чуть скрыть! И под крышку на маленький огонь
А потооом, добавила туда порезанную кубиками картошечку и вышло ВО!

Здорово!!!

Большое спасибо за идею. Моему мужу очень понравилось. Я взяла где то 500 грамм мяса и три больших белых луковиц. Лук нарезала полукольцами( 0.4мм), мясо нарезала кубиками. В начале на сковородку положила мясо, лук, далее ложка столовая кетчупа обычного, ложка кетчупа для барбекю(он чу чуть придает сладковатый вкус и вкус дымка), и столовая ложка майонеза, чу чуть посолила и добавила 5 ст.ложек масла и пол стакана воды (чтобы мясо накрыло...т.е только мясо лук сверху остается). Через 20 минут кладу тонко нарезанного пол помидора и дальше тушу (с закрытой крыжкой на среднем огне) Через час добавляю перец черный, соль, ч.л сахара и 2ст.л уксуса (5проц.) и еще тушу три минуты. Очень вкусно!!! У меня получилось много подливки, (которой я полила рис(гарнир)). (Общее время приготовления 1 час и пять минут)

очень вкусное мясо.
спасибо за рецепт.
папа одобрил

абалдеть...и это я прошла мимо такой вкуснятины Иришка, нету мне прощения ....огромное спасибо за такую вкусняшку!!!! Как раз вовремя, мяско есть, лукку много, гречка или рис на гарнир , лапотааа...пошла готовить

Людмилочка писал(а):

Иришка, нету мне прощения

Есть есть фото приготовленного мяса

Iriska_nev писал(а):

Есть есть фото приготовленного мяса

я завсегда. ВОТ вкуснотишшшааа.....ваще, ну оочень вкусно, всем советую /это остатки, прошу простить /


и так

Людочка какое красивое мяско у тебя получилось Я рада что тебе понравилось.

Спасибо за рецепт!!! Уже много,много,много раз делала. А отзыв только сейчас пишу.

Indianochka писал(а):

Спасибо за рецепт!!! Уже много,много,много раз делала. А отзыв только сейчас пишу.

Я очень рада что рецепт у вас прижился. Спасибо за отзыв Ничего страшного что только сейчас , главное что понравилось мяско

Спасибо за рецепт завтра же приготовлю!!!!

Ну наконец-то я дождалась фоток и адаптации рецепта!!!

ммммммммм........ нему могу пройти мимо)))вкуснятина)))