Торт « Ёлочка»

Всем знакомый медовый торт. Я предлагаю свой вариант.
Нам понадобится

3 яйца, 60 гр масла,1 ст. сахара,3 ч.л. водки,3 ст.л. мёда. 2 ч.л. соды,3-4 ст. муки.Пропорция на круглую форму! Для " ёлочки" делаем полторы! порции)
Смешиваем яйца, сахар,водку, мёд, масло.

Хорошо перемешать кастрюле.И ставим на "водяную баню"

Даём всем продуктам раствориться , постоянно помешиваем , до образование маленьких пузырьков.Тогда добавляем соду!
Даём массе увеличиться в размере( появятся множество пузырков)
Всыпаем 2 ст. муки,хорошо перемешать и снимаем с "огня"

.Даём тесту немного остыть и всыпаем остальную муку.Вымешиваем тесто.
Я взвешиваю полученное тесто на весах и делю на ровные по граммам кусочки.У меня получилось 1425гр и из него 7 кусочков( 7 коржей)

Раскатываем коржи на бумаге для выпечки.

Мне мой муж сделал из тонкой фанеры форму " ёлочки"( размером высота 38см и в 30 см ширина, нижней части ).

Выпекаем коржи 180 С , пекутся очень быстро !!!
Из готовых ГОРЯЧИХ коржей вырезаем форму.



Для крема нам надо 1 ст. сахара, 2 ст.л. муки- соединить.
2 яйца и 1 ст. молока - хорошо смешать в однородную жидкость.
( Берём продукты полтора раза)

Всё хорошо взбить между собой ( сухую и яично-молочную массы)

И ПОСТОЯННО помешиваем завариваем крем .
мешать лучше ложкой !
Крем готов если он начинает булькать, как вулкан.

Переложить крем в чашку и накрыть плёнкой плотно на крем, тогда не образуется сухая корочка.

Остывший! крем взбить с 50 гр масла,

когда масло хорошо соединится с кремом, вливаем сгущёнку 0,5 баночки,хорошо взбиваем.

Готовым кремом промазываем наши коржи.

Последний корж не смазываем !

Делаю за пару дней до праздников, чтоб торт пропитался.Даю пропитываться при комнатной температуре. Украшаю перед одним днём.
Для глазури и украшения нам понадобится сахарная пудра, вода, краситель пищевой и украшения из сахара.

Из 500гр сахарной пудры,воды( добавляю по столовой ложке) и вымешиваю однородную, не сильно жидкую массу. Добавляем краситель.

Глазурь готова.
Смазываем нашу "ёлочку" глазурью,

даём глазури подсохнуть и можно украшать.
Гирлянду рисовала пищевым красителем для надписей.
Если нету украшений готовых, можно сделать самим.Из обрезков коржей выдавить фигурки, облить их разноцветной глазурью( принцип , как основная глазурь, только в меньшей пропорции).
Так я украшала" Ёлочку" 10 лет назад

По этому рецепту " медового" я делаю и другие формы тортов
http://forum.say7.info/topic1904.html

Приятных вам праздников!!!

Окасана,это шедевр

Oksan, krasota-to kakaja !!!
Takuju Jelotchku schalko kuschat´ !!!

Натали

Irina Haas

У нас уже это " Ёлочка" традиция! И кушать не жалко, я ещё спеку!!!

Оксана К
Оксаночка мой тебе низкий поклон. Умничка

Оксана К
Оксаночка!!! Упасть и не встать!!! ШЕДЕВР!!!!!

Оксана К писал(а):

У нас уже это " Ёлочка" традиция!

Как здорово, когда в семье есть такая вкусная традиция!
Оксана , молодец!!!!

Ксюшенька, ты меня окончательно запутала!!!!-я уже остановила свой выбор на " Рафаэлло" , а теперь тут елочка такая заманчивая ....ну и что мне делать?

Оксаночка, ну и фантазия у тебя и руки золотые!!!

Оксана К
Супер тортик ! Умница !

Оксана К
Мы делаем классический медовый. есл я сделаю такой, то все просто обалдеют!!! Спасибо за такую актуальную идею!!!

Молодец!
Красивый тортик!!!

Оксаночка! Твло Ёлочка -

Отдельное спасибо за рецепт медового теста , который я потеряла много лет назад и нигде не могла найти

Оксана, торт шикарный!

Оксаночка!!! ты прелесть!
Но что мне делать, поддерживаю Людмилочку. Два торта это много.
Я же Рафаэло собралась делать. Но такую шикарную ёлочку грех не сделать!

это не просто шедевр-это супер-пупер-мега шедевр!!!! Оксана К

Оксана,очень красиво! У меня тоже была идея сделать елочку,но я хотела её покрыть мастикой,а твоя идея с глазурью еще лучше!
Ты УМНИЧКА!

Света31 Имбирь
Лиза Людмилочка Мариша
Томита Пламя notka84 Люси Тетя Таня Лида Natik Юля76


Девчата, спасибо !!! Вы меня захвалили и расчувствовали ( сижу и плачу).Мне очень приятно, что торт вам по-душе пришёлся !!!

Оксана

Очень красиво!!!

Я тоже делаю медовик, но у меня совсем другой рецепт теста и крема. Надо будет твой попробовать. Спасибо за рецепт!

Оксаночка!

Ксюшечка-елочка как настоящая!!!Какая ты умница!!!Обязательно попробую сделать такой тортик!!Спасибо!!!

Оксаночка, умница ты наша

О К С А Н О Ч К А !!!

Ну ты даешь !!! Какая красота!!! Очень хочется такой тортик !!!