Чили кон карне (Говядина с фасолью)

Чили кон карне (Говядина с фасолью)



Дорогие форумчаночки!Готовила на днях очень вкусное блюдо из мексиканской кухни,рецептик правда выставлять не планировала,но по просьбе Светочки делюсь,может и в самом деле кому то пригодится Рецепт попался на сайте "миллион меню".
Нам понадобится:
фасоль сухая обыкновенная или индийские бобы - 200 г(можно взять консервированную).У меня была коричневая фасоль - её я и варила,
говядина (постная внутренняя часть бедра) - 400 г
масло подсолнечное - 60 мл
лук репчатый мелко измельченный - 1 шт
чеснок толченый или измельченный - 2 зубчика
чили (порошок) - 2 ч. ложки
душица (орегано) - 1 ч. ложка
тмин молотый - 0,5 ч. ложки
томатная паста - 50 г
помидоры без кожицы и семян, нарезанные равными кусочками - 200 г
бульон овощной или вода - 50 мл
Замачиваем фасоль в холодной воде на 24 часа. Обсушиваем, заливаем холодной водой и доводим до кипения. Кипятим 10 минут, затем варим на медленном огне до мягкости.

Обрабатываем мясо, удаляя лишний жир и нарезая полосками 5 см длиной и 0,5 см шириной.
Нагреваем в сковороде немного растительного масла и быстро обжариваем говядину до золотисто-коричневого цвета.

Мясо кладём в кастрюлю.
Наливаем еще немного масла в сковороду, добавляем лук, чеснок и быстро обжариваем до светло-золотистого цвета.
Перемешиваем с порошком чили, орегано и тмином и готовят еще 3 минуты. Подмешиваем к мясу.
Соединяем с томатной пастой, помидорами и специями, заливаем бульоном или водой.

Тушим на медленном огне на плите или можно готовить в умеренной духовке при 180 °С в течение 1,5–2 часов.(Я готовила на плите).

Постоянно проверяем, не стало ли мясо слишком сухим. Доливаем еще немного бульона или воды, если необходимо.
Обсушиваем вареную фасоль и добавляем к готовому мясу.

Перемешиваем и подаём посыпав зеленью.В идеале - петрушка,но у меня её не оказалось поэтому посыпала укропом.

Остренько и очень вкусно .

Это блюдо должно быть довольно сочным. Порошок и специи чили различаются остротой, поэтому их используют по вкусу.
Приятного аппетита!!!!

Lakshmi
Анжела, как вкусно!
Спасибо большое, забрала!

Lakshmi
Ликочка, очень вкусное и сочное мяско! Это истинно латиноамериканское блюдо!!! С фасолью и перчиком чили, все как и должно быть! Спасибо тебе за замечательный рецепт! А у меня еще и соус мексиканский к нему есть! (Это для тех, кому блюдо покажется недостаточно острым!)

Разик
Багира-Манго
Разичка,Ларочка! На здоровье мои дорогие!

Багира-Манго писал(а):

Это истинно латиноамериканское блюдо!!! good2 С фасолью и перчиком чили, все как и должно быть!

Супруг мой сказал "как раз для меня" Он любит остренькое Сам схомячил больше половины Остальное сын Мне тоже немного досталось(надо же было оценить самой чего наготовила )Вычитала в интернете что это блюдо сейчас очень распространено в Америке

Багира-Манго писал(а):

А у меня еще и соус мексиканский к нему есть! (Это для тех, кому блюдо покажется недостаточно острым!)

Ларочка,соус сама готовишь? Очень интересно! Я вчера сделала из крыжовника,а то в прошлом году проворонила

Спасибо девчатки за визит на мою страничку!

Анжеличка! Спасибо, что поделилась рецептиком! Уж очень аппетитное блюдо! Унесла с собой!

Класс-класс-класс!!! Обожаю такие вещи Вот только мои не едят фасоль, видите ли когда ж это я себя, любимую, смогу побаловать, не знаю Но рецептик забираю, все равно - уж очень хочется попробовать
Спасибо за отличный рецептик, Ликуша!

Лайта писал(а):

Уж очень аппетитное блюдо! Унесла с собой!

Светуленька,я старалась!Буду очень рада если рецептик пригодится!
.....................................................................................................................
Мульяна
Натусик-дорогусик! Рада тебя приветствовать!

Мульяна писал(а):

Вот только мои не едят фасоль, видите ли girl_sigh когда ж это я себя, любимую, смогу побаловать, не знаю

Наточка - сказать по правде,я фасоль готовлю очень редко,хоть мне её и покупать не надо Свекровь вечно даёт,а я отказываюсь С фасолью иногда варю борщ и винегрет тоже с фасолью делаю как бабушка когда то.А тут фасоль была такая красивая ,хотелось что то эдакое сделать Тут рецептик попался,почитала,вроде доступный,ну и приготовила,а вот оказалось не зря - супруг очень даже оценил Я что то последнее время так с мясом эксперементирую Завтра собираюсь паприкаш из телятины сделать первый раз незнаю что получится,но телятину уже купила

Мульяна писал(а):

Но рецептик забираю, все равно - уж очень хочется попробовать

Натульчик,пусть тебе пригодится рецептик! Возможно дойдёт до него когда-нибудь очередь! Спасибо что зашла ко мне в гости! Всегда тебя рада видеть подружка!

Анжелика, давно хотела приготовить, но не было подходящего рецепта! Спасибо, теперь приготовлю!

Ленулька 22 писал(а):

давно хотела приготовить, но не было подходящего рецепта!

Леночка,ты именно это блюдо хотела приготовить? Просто я просматривала и другие варианты,но этот для меня оказался самым приемлемым

Ленулька 22 писал(а):

теперь приготовлю!

На здоровье! Обязательно поделись потом впечатлением!

Мульяна писал(а):

Вот только мои не едят фасоль, видите ли когда ж это я себя, любимую, смогу побаловать, не знаю

И у меня такая же беда!!!!!! ((( Но я обяз сделаю!!! Одно название чего стоит!!!!!
Анжелика, спасибо!!!!!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-435807303.html][/URL]

Да,действительно очень вкусно,мне его в юности мама готовила,а потом все девченко у меня рецепт спрашивали))))Очень вкусно

polarstar писал(а):

И у меня такая же беда!!!!

Ну надо же

polarstar писал(а):

Но я обяз сделаю!!! good2 Одно название чего стоит!!!!

Ирочка,буду рада! Спасибо!
...........................................................................................................

Vall-dz писал(а):

Да,действительно очень вкусно,мне его в юности мама готовила,а потом все девченко у меня рецепт спрашивали))))Очень вкусно

Валечка,очень приятно что ты знакома с этим блюдом Спасибо за твой отзыв!

Анжеличка, я тоже просматривала рецепты, но мне все они не нравились, а твой пришёлся мне как раз по душе! Приготовлю, обязательно поделюсь впечатлениями. Фасоль я вот вчера уже купила

Ленулька 22 писал(а):

Анжеличка, я тоже просматривала рецепты, но мне все они не нравились, а твой пришёлся мне как раз по душе! Приготовлю, обязательно поделюсь впечатлениями. Фасоль я вот вчера уже купила

Леночка,тогда желаю тебе вкусного блюда и жду твоих впечатлений!

Lakshmi
Ликуся, спасибо за отличный рецептик! Беру на заметку!

Имбирь писал(а):

Беру на заметку!

Олечка,дорогая моя!!!

Любимый попробовал в ресторанчике фахитос и заинтересовался мексиканской кухней, я вчера решила его порадовать и приготовила блюдо по вашему рецепту. Получилось ну оооочень вкусно Единственное, я ещё кукурузы несколько ложек добавила. Жаль, фотоаппарата под рукой не было. Спасибо за такой простой и вкусный рецептик

Florence писал(а):

Любимый попробовал в ресторанчике фахитос и заинтересовался мексиканской кухней, я вчера решила его порадовать и приготовила блюдо по вашему рецепту. Получилось ну оооочень вкусно

Инночка,вот порадовала!
Если любимый оценил - что может быть приятней!

Florence писал(а):

Единственное, я ещё кукурузы несколько ложек добавила. Жаль, фотоаппарата под рукой не было. Спасибо за такой простой и вкусный рецептик

А кукуруза я думаю лишней не была По поводу фотоаппарата не стоит переживать Я рада что блюдо понравилось! Счастья вам!!!
С НАСТУПАЮЩИМ!!!

Какая говядинка аппетитная!!!! Мое любимое мясо =))))

Kitsune писал(а):

Какая говядинка аппетитная!!!! Мое любимое мясо =)))

Спасибо Маринка!

Анжелика,мы любим и фасоль и мексиканскую кухню,именно такого рецепта и не хватало! Спасибо Вам и Светочке(за то,что убедила поделиться рецептом). И говядинка,и красная фасолька,и соусы Табаско(зеленый и красный) были в наличии,преотличненько "спелись" в этом блюде! Для холодных зимних дней замечательно! Ещё раз спасибо!)))

Очень понравилось!
Правда я добавила марковку кружочками, а под конеч все вывылила в скороварку на 15 минут. А вместо чили положила паприку, т.к. острое не едим. Семья в восторге)
Спасибо за рецепт. Буду готовить)